Spanische Tapas gehören zu den besten Speisen, die ich kenne. Ich war schon in vielen tollen Restaurants in ganz Europa. Ich habe einige Bücher gekauft und verschiedene Rezepte für die Zubereitung dieses Essens ausprobiert. Es sollte nicht sehr schwer sein, es so gut wie in den Restaurants zu machen, aber die Rezepte, die ich in den wenigen Büchern gefunden habe, die ich ausprobiert habe, sind alle gescheitert. Sie sind in der Tat schrecklich!
Gibt es ein tolles Buch mit wirklich guten Rezepten für diese Art von Essen?
Penelope Casas ist der Queso Grande der spanischen Kochbuchautoren. Ihr bahnbrechendes Buch „ Die Speisen und Weine Spaniens “ von 1982 ist immer noch eine Fundgrube authentischer, gut recherchierter Gerichte aus den vielen unterschiedlichen kulinarischen Regionen Spaniens. Seitdem hat sie viele andere Bücher über die spanische Küche geschrieben, darunter die neu überarbeitete Ausgabe von „ Tapas: The Little Dishes of Spain “, erhältlich bei Amazon (http://www.amazon.com/Tapas-Revised-Little-Dishes-Spain /dp/0307265528/ref=sr_1_3?s=books&ie=UTF8&qid=1303850450&sr=1-3). Neben ihrer Tiefe und Breite ihres Wissens ist Frau Casas auch eine mitreißende Schriftstellerin, die Ihre Fantasie mit den Geschmäckern und Aromen, die sie so einnehmend beschreibt, anregen wird.
Mein Freund hat eines namens „A passion for Tapas“ http://www.amazon.co.uk/A-Passion-for-Tapas/dp/1407502700 Es hat viele nette und unkomplizierte Ideen.
http://www.amazon.com/MoVida-Rustica-Spanish-Traditions-Recipes/dp/1741964695/ref=sr_1_1?ie=UTF8&s=books&qid=1301676957&sr=1-1 Movida ist Australiens bestes Tapas-Restaurant, sie haben zwei Kochbücher .Ich denke, Sie werden es wirklich genießen, ich habe haufenweise Rezepte verwendet.