Was ist ein Likör?

Ich saß letzte Nacht in einer Hotelbar und schlürfte mit Freunden Cocktails, und als einer der weniger Versierten von uns einen Blick auf die Cocktailkarte warf, fragte er beiläufig: „Ist Wermut ein Likör?“.

„Natürlich nicht“, schnaubte ich; "es ist ein aromatischer Wein.".

Ein verwirrter Ausdruck legte sich auf sein Gesicht. "Warum? Was ist der Unterschied?".

"Nun", erklärte ich eifrig, "ein Likör ist eine alkoholische Basisflüssigkeit, der starke Aromen, zum Beispiel bittere Kräuter, und genügend Zucker zugesetzt wurden, um ihn ziemlich süß zu machen. Wermut hingegen ist ...".

Meine Worte verhallten in meinem Sazerac, und ich wechselte das Thema.

Also, was ist ein Likör? Warum betrachten wir einige aromatisierte, gesüßte alkoholische Flüssigkeiten als Liköre und andere nicht? Warum ist Chartreuse ein Likör, aber kein Wermut? Warum ist Absolut Citron ein Wodka, aber Limoncello ein Likör? Was ist mit den italienischen Amari, wie Campari, Cynar, Ramazotti, Aperol und so weiter?

Hoffentlich hast du auch gelernt, bescheidener zu sein. Es ist in Ordnung, „Ich weiß nicht“ zu sagen. :-)
Bescheidenheit und Cocktails passen meiner Erfahrung nach nicht wirklich zusammen. Cocktails verlangen Prahlerei.
Fair genug. :-P

Antworten (1)

Likör ist im Wesentlichen ein aromatisierter destillierter Spiritus, mit dem wichtigen Unterschied des zugesetzten Zuckers. Wermut wird nicht destilliert, weshalb er als Likörwein bezeichnet wird. Aromatisierte Wodkas haben normalerweise keinen Zuckerzusatz und werden daher nicht als Liköre eingestuft. Campari verwendet sowohl destillierten Alkohol als auch Zucker, also einen Likör.

Haben Sie ein Flussdiagramm:Geben Sie hier die Bildbeschreibung ein

Und ein Venn-Diagramm, einschließlich Geschmack:

Geben Sie hier die Bildbeschreibung ein

In der heutigen verrückten Welt gibt es "Liköre" ohne Zucker, sie haben stattdessen diese künstlichen Süßstoffe ...
@TFD: Sie sagen also, wir brauchen eine neue Gabelung im Diagramm für "faulige Substanz, die niemand trinken sollte".
Ah ja - "Zucker?! Das Zeug bringt dich um" <klopft hochprozentigen Likör zurück>
Ich denke, dies sollte eher ein Venn-Diagramm als ein Flussdiagramm sein.
Mit anderen Worten: isLiqueur = containsDestilledAlcohol && containsSugar. Viel einfacher. Oder ist das Entwickler-Bias?
@TomAnderson du hast es verstanden...
Ich habe nach einem Beispiel für einen Likör gesucht, der mit nicht destilliertem Alkohol hergestellt wurde, um zu sehen, ob es ein Gegenbeispiel gibt, aber ich bin mit leeren Händen aufgetaucht. Ich denke, diese Definition ist genau richtig.
Ich würde gerne sehen, dass dies um angereicherte Weine und dergleichen erweitert wird, aber OMG, +1 für CHARTINESS
Ein Nitpick auf dem Flussdiagramm: Ein Likörwein verwendet destillierte Spirituosen: So wird er angereichert. Der Unterschied besteht darin, dass Liköre aus destillierten Spirituosen hergestellt werden.
Was ist ein Likör?
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