Wie kann ich meine Falten weniger trocken machen?
Ich habe gerade zum ersten Mal Schoko-Crinkles gemacht und mag sie sehr, aber sie sind etwas zu trocken und dadurch leicht krümelig. Es ist möglich, dass ich sie ein wenig überbacken habe, ich werde versuchen, sie beim nächsten Mal eine Minute weniger zu backen. Kann ich noch etwas tun, damit sie etwas feuchter werden?
Ich habe dieses Rezept halbiert, was zu Folgendem führte:
41 g Kakaopulver
75 g Zucker
60 ml Öl
2 Eier
1 TL Vanille
130 g Mehl
1 TL Backpulver
1/4 TL Salz
Ich habe mich bei der Zubereitung genau an das Rezept gehalten und den Teig über Nacht ruhen lassen.
Sie könnten versuchen, einen Teil des Zuckers durch eine flüssige Alternative zu ersetzen: Melasse, Ahornsirup, Honig usw. Sie müssen es anfangs nicht viel ändern, versuchen Sie, 10 Gramm Zucker durch 10 Gramm einer Alternative zu ersetzen.
Volumenumrechnungen finden Sie in Abschnitt 1.2 von
http://realfoodliving.com/faqs/sweeteners-faqs
aber ich kann keine Gewichtsumrechnungen finden.
Ich würde am nächsten Tag ein kleines Stück Butter hinzufügen, wenn ich mich darauf vorbereite, es zu backen. Dann, nachdem es aus dem Ofen ist, decke es ab, damit das Herz es eine Wette feuchter hält!
Cascabel