Wie schält man Knoblauch leicht?

Brechen Sie auch eine ganze Knolle in Nelken.

Nelke(n) auf ein Schneidebrett legen. Normalerweise schneide ich das Wurzelende jeder Nelke ab. Lege ein großes Kochmesser flach auf die Gewürznelke und schlage dann auf das Messer, um die Gewürznelke zu zerdrücken. Dadurch wird die Haut der Nelke aufgebrochen und sie lässt sich viel leichter schälen.

Der Trick besteht darin, dass Sie die Knoblauchzehe ein wenig quetschen, damit sich das Papier leichter lösen lässt – wenn Sie eine Zwiebel oder weniger verwenden, ist es nicht so schlimm, die Seite der Messerpressmethode anzuwenden.

... aber wenn Sie ein Rezept zubereiten, das ein Dutzend Köpfe erfordert, gibt es einen alternativen Trick:

• Brechen Sie den Kopf in Nelken
• Legen Sie die Nelken in einen verschließbaren Hartschalenbehälter, der viel größer (10x oder mehr) als der Knoblauch ist
• Schütteln Sie die Hölle aus ihm heraus für etwa 15-30 Sekunden
• Ziehen Sie die Nelken heraus, und das Papier sollte sich leicht lösen lassen.
• Wenn Nelken immer noch schwierig sind, schütteln Sie länger oder kräftiger.
• Wiederholen Sie dies für die restlichen Glühbirnen.

Sie können dies mit zwei gleich großen Metallschüsseln tun, indem Sie beim Schütteln die Lippe an den Rändern zusammendrücken. Ich empfehle keine Plastikbehälter, da Sie ihnen einen Knoblauchgeschmack verleihen könnten, der schwer zu entfernen ist.

Ich nehme einen Hinweis aus dem Fernsehen (und meiner Verlobten): Jede Nelke mit dem flachen Teil des Messers zerschlagen, bis die Haut bricht, dann können Sie sie leicht abziehen.

Wenn Sie die ganze Nelke schälen, können Sie das Ganze einfach mit dem flachen Teil eines größeren Messers zerschlagen (Sicherheit geht vor) und alle Leckereien herausnehmen.

Ich nenne diese Knoblauch-Cannoli .

Eigentlich heißen sie einfach „Knoblauchschäler“. Zu Weihnachten habe ich meiner Frau so einen als Strumpffüller geschenkt. Ich hatte sie jahrelang in Küchengeräteläden gesehen, war aber immer zurückhaltend, sie zu kaufen, weil ich glaubte, es sei ein weiteres nutzloses, billiges Gerät.

Ich lag falsch!

Früher habe ich Knoblauch mit einem Messer geschält, aber jetzt kann ich damit alle 5 Sekunden eine Nelke schälen. Es ist im Wesentlichen ein Silikon- oder Gummischlauch. Sie legen die Gewürznelke hinein, drücken sie leicht und rollen sie auf der Theke (als würden Sie ein Baguette formen). Cent für Cent, ich hatte noch nie ein so nützliches Gadget (außer vielleicht einem Silikonspatel).

Tolles Video zum Knoblauch schälen.

Es ist im Grunde die gleiche Methode wie in Joes Antwort beschrieben : Zerschlagen Sie den Kopf, legen Sie alles (wenn Sie eine ganze Knoblauchzehe brauchen) in eine große Metallschüssel, legen Sie eine andere Metallschüssel darauf, aber verkehrt herum, so dass die Ränder überlappen und einige Sekunden lang kräftig schütteln.

Zwei Methoden, die großartig funktionieren.

1: Geben Sie die Knoblauchzehen in lauwarmes Wasser und warten Sie 20-30 Minuten.

2: Geben Sie die Knoblauchzehen in eine Tupperware und schütteln Sie sie.

Ich würde Methode eins verwenden, um große Mengen Knoblauch zu schälen, die Sie ein paar Wochen im Kühlschrank aufbewahren können, und Methode zwei für den sofortigen Gebrauch.

Wenn Sie die Nelken im Ganzen halten müssen, gibt es ein raffiniertes kleines Werkzeug, das wie ein Stück Gummimanicotti aussieht und speziell für diesen Zweck entwickelt wurde. Sie legen eine Knoblauchzehe hinein und rollen sie dann auf der Theke hin und her. Die Nelke springt am Ende heraus, das vollständig von ihrer Haut befreit ist.

Wenn Sie keine Lust haben, ein Einweggerät zu kaufen, wird eine Silikon-Backmatte wahrscheinlich dasselbe tun.

Wenn Sie den Knoblauch hacken, finde ich, dass es sehr einfach ist, die Haut abzuziehen, wenn Sie den Knoblauch von der Basis bis zur Spitze halbieren.

Ich mag es nicht, Knoblauch mit meinem Messer zu zertrümmern, aus Angst, einen Finger zu verlieren. Sicherheit zuerst.

Anstelle der "Zertrümmern"-Methode schneide ich jedes Ende der Nelke ein wenig ab und schneide die Nelke dann der Länge nach in zwei Hälften. Sobald es in Scheiben geschnitten ist, löst sich die Haut leicht ab. Außerdem ermöglicht der Schnitt, dass die (2) Scheiben zum Hacken flach liegen.

Die Seite der Knoblauchzehe, die dem Kern am nächsten liegt, hat normalerweise eine flache Kante, wo die Haut dicker ist – wenn Sie die Basis der Knoblauchzehe mit der flachen Seite nach unten schneiden und dann das Messer um 90 Grad drehen, werden Sie diese abziehen dicker Rand leichter ab und nimmt dabei häufig auch die restliche Haut mit.

Die Technik, die ich verwende, unterscheidet sich nur ein wenig von der „Crush“-Methode – ich stelle sie mir gerne als die „Smack“-Methode vor. Es geht etwas schneller, weil Sie Ihre Hände am Messer nicht sehr verschieben müssen.

Nachdem Sie eine Gewürznelke abgetrennt haben, legen Sie sie flach auf das Schneidebrett und schneiden den Stiel mit einem Kochmesser ab. Nachdem Sie den Stiel abgeschnitten haben, müssen Sie den Knoblauch nicht wirklich "zerdrücken", um die Haut zu lösen - halten Sie das Messer normalerweise am Griff, können Sie den Knoblauch einfach mit der flachen Spitze kräftig schlagen, pflücken die Nelke am Schwanzende hochziehen und mit dem Messer ein wenig hineinstechen, und der Knoblauch fällt heraus.

Was ich persönlich einfacher finde, ist optional, nicht den ganzen Weg zu schneiden, wenn Sie den Stiel abschneiden. Wenn Sie die Nelke vorsichtig schneiden und gleichzeitig anheben, wenn das Messer die Haut auf der gegenüberliegenden Seite erreicht, dringt es nicht in die harte Haut ein. Das Messer hält die Haut fest und wenn du an der Nelke hochziehst, beginnt sich die Haut zu lösen. Das gibt ihm einen guten Start und macht den Knoblauchteil mit seiner Schale noch leichter.

Versuchen Sie, eine Gewürznelke zwischen 5 und 10 Sekunden lang in die Mikrowelle zu geben, und die Haut fällt praktisch ab. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange darin zu lassen, sie werden explodieren und Sie werden eine Knoblauchsauerei in Ihrer Mikrowelle haben.

Knoblauch mit einem Glas schälen

Dies ist bisher die schnellste Methode, die ich gesehen habe. Einfach den Knoblauch in ein Glas geben und dann schütteln.

Legen Sie ein Messer waagerecht auf die Nelken und schlagen Sie darauf. Dadurch wird die Nelke ein wenig brechen. Schneiden Sie jetzt die Oberseite ab, und dann die Unterseite und die Schale werden weg sein.

Schneiden Sie das Ende an beiden Seiten und in der Mitte ab, um sie zu schälen.

Die Art und Weise, wie ich Knoblauch schäle, ist wirklich einfach - und irgendwie nicht in früheren Antworten enthalten.

Die feine, papierartige Haut lässt sich leicht von den Knoblauchzehen abziehen – und es ist normalerweise notwendig, die Zehen überhaupt erst zu trennen.

Was die härtere Innenhaut angeht – an der Basis der Nelke, wo sie in die Wurzeln eindringt, gibt es eine trockene, harte, flache Stelle, normalerweise dreieckig. Normalerweise gibt es Grate um die Kanten dieser Basis, die nach unten zeigen. Was ich tue, ist, meinen Nagel bis zum Boden der Nelke einzugraben (gerade genug, um die Haut zu brechen) und nach oben zu schälen. Der Grat macht einen guten Halt, und die Schale bricht und schält einen Streifen von der Innenhaut ab.

Drei Züge (einer auf jeder Seite des Knoblauchs) haben den größten Teil der inneren Haut in weniger als fünf Sekunden abgezogen – und manchmal dauert es weniger, wenn die innere Haut in einem größeren Stück losgezogen werden kann oder der Knoblauch abrutscht aus der Haut.

Ich finde, das funktioniert perfekt mit geröstetem Knoblauch, graben Sie einfach in meinen Daumennagel und hebeln Sie ihn zwei- oder dreimal nach oben, und die ganze Haut ist ab. Frischer Knoblauch braucht vielleicht etwas mehr Reiben und Kratzen an den zurückgebliebenen Strähnen, aber es funktioniert im Grunde auf die gleiche Weise.

Brechen Sie die Zwiebel in Nelken, brechen Sie den Boden und den trockenen Stock ab, der in der Mitte nach oben geht. Drücken Sie für jede Nelke die Kante, die in der Mitte der Knolle gewesen wäre, fest auf das Schneidebrett und zerdrücken Sie sie. Dadurch löst sich die Haut fast vollständig von der Nelke; Mit einem Messer an der Basis lässt es sich dann sehr leicht lösen, Sie können die ganze Zwiebel auf diese Weise in einigen zehn Sekunden schälen.

Nachdem Sie es in Nelken zerkleinert haben, zerschlage ich es normalerweise leicht mit meinem Daumen oder der Seite eines Messers, und die harte Schale (die Schale) bricht, wodurch es ziemlich einfach ist, es einfach von Hand zu schälen.

Meine Frau verwendet dieses Gerät, das im Grunde ein Gummizylinder ist, in den Sie die Nelke rollen und der die Schale auflöst. Es funktioniert OK, aber ich kann Nelken schneller schälen als jeder andere, den ich kenne;--)

Ich mache es auf zwei verschiedene Arten: Erstens, wenn ich viel im Freien gearbeitet habe und gute Hornhaut an den Händen habe, nehme ich eine spärliche Handfläche voller Nelken und reibe meine Hände mit dem Knoblauch dazwischen über dem Waschbecken oder bin, dies entfernt den größten Teil der Haut und löst, was zurückbleibt. Zweitens, wenn der Knoblauch große Nelken hat, halten Sie die Unterseite und die Oberseite der Nelke, oben mit einer Hand, unten mit der anderen und drehen Sie die Nelke, dies löst die Haut.

Normalerweise mikrowelle ich Knoblauchzehen (wie von Nachito oben vorgeschlagen). 3-5 Nelken 12 Sekunden funktioniert für mich. Alternativ können Sie eine Pfanne erhitzen und Nelken für ein paar Minuten hineingeben, nur um sie zu erhitzen. Das wird die Haut leicht trennen.

Falls Sie den Knoblauch nur pressen (anstatt zu hacken), müssen Sie ihn nicht einmal häuten. Sie können einfach die ganze Nelke in die Presse geben und den Knoblauch direkt durch die Haut drücken.

Es hängt davon ab, ob. Wenn Sie sie hacken, hacken, würfeln oder ziemlich intakt verwenden möchten, würde ich mich für Choppys Methode entscheiden, sie mit der flachen Seite eines Messers zu zerkleinern.

Wenn Sie sie in einer Knoblauchpresse zerdrücken möchten, entfernen Sie die Schalen überhaupt nicht. Wenn Sie möchten, schneiden Sie die äußersten Enden ab und geben Sie das Ganze in die Knoblauchpresse. Der zerdrückte Knoblauch wird wie üblich durch die Presse geschoben, und die Haut, intakt in einem Stück, bleibt zurück und kommt sehr leicht aus der Presse.