Auf dem Mars lebten und keimten Kartoffeln: Wie wurden sie auf der Reise dorthin konserviert?

Ich beginne mit der Feststellung, dass ich ein Doktorand in Kartoffelnacherntephysiologie bin und das Keimen von Kartoffeln ein Aspekt ist, den viele Menschen, die mit dieser Kultur arbeiten, sehr wichtig finden.

Es ist durchaus denkbar, dass die Kartoffeln gekühlt nach mehreren Monaten keimen können. Einige Kartoffeln, einschließlich moderner Sorten, können 2 Jahre nach ihrer Ernte keimen, wenn sie in einer gekühlten Umgebung aufbewahrt werden. Das Interessante an rohen Kartoffeln ist, dass sie biologisch lebendig sind und aktuelle Konservierungstechniken darauf abzielen, ihren Drang zu modifizieren, Sprossen zu senden, damit sie zu einer neuen Pflanze heranwachsen. Andere Konservierungstechniken, die über die Kühlung hinausgehen, umfassen Keimhemmstoffe, Chemikalien, die hormonvermittelte Wege hemmen, die das Keimen verursachen, und Verpackungsmembrantechnologie. Ich stelle mir vor, dass die Verpackung in diesem Science-Fiction-Film die Atmung verzögert und die Lebensdauer der Knollen verlängert.

Das größte Problem bei der auf Kartoffelvermehrung beruhenden Parzelle ist jedoch nicht das anfängliche Keimen und Wachstum. Vielmehr handelt es sich um die schnelle Vermehrung einer zweiten Kultur unmittelbar nach der Ernte der ersten. Nahezu jede in Europa und Nordamerika vorkommende Kartoffelsorte hat nach der Ernte eine Ruhephase. Das bedeutet, dass die Knolle selbst über eine hormonelle Steuerung verfügt, die für einen bestimmten Zeitraum jegliches Austreiben verhindert. Es gibt zwar Möglichkeiten, dies zu überwinden, selbst mit chemischen Keiminduktoren, aber es gibt immer noch einen Zeitraum von 1-2 Monaten, in dem die Knollen der vorherigen Ernte nicht keimen. Abgesehen von Chemikalien, um das Keimen zu induzieren, würde es 3-4 Monate dauern, bis die geernteten Knollen zu einer neuen Ernte sprießen würden.

Wiltshire, JJJ und AH Cobb. "Eine Überprüfung der Physiologie der Kartoffelknollenruhe." Annals of Applied Biology 129.3 (1996): 553-569 .

Von dem Buch:

Ich bin ein glücklicher Hurensohn, sie sind nicht gefriergetrocknet oder gemulcht. Warum schickte die NASA zwölf ganze Kartoffeln, gekühlt, aber nicht gefroren? Und warum schicken Sie sie als Druckfracht mit uns und nicht in einer Kiste mit dem Rest der Hab-Vorräte? Weil Thanksgiving stattfinden würde, während wir Oberflächenoperationen durchführten, und die Psychiater der NASA dachten, es wäre gut für uns, zusammen zu essen.

Es ist üblich, dass Landwirte lose Kartoffeln im Winter in einem Kühlraum oder Keller lagern und sie dann im Frühjahr pflanzen, und das sollte dem Zustand der gekühlten Kartoffeln im Buch entsprechen.