Notwendigkeit, die Lüftergeschwindigkeit auf extrem niedrigem Niveau zu steuern [geschlossen]

Die Anwendung besteht darin, einen elektrischen BBQ-Smoker zu entlüften. Ich werde in eine Wohnung ziehen und eine ernsthafte Pulled-Pork- und Pastrami-Sucht haben. Ich habe Computerlüfter und 4-Zoll-In-Duct-Lüfter mit verschiedenen Controllern ausprobiert. Die Controller reichen von null bis etwa 40 % und sind dann variabel von 40 % bis 100 %. Die Geschwindigkeit, die ich brauche, wäre ungefähr die Geschwindigkeit des austretenden Rauchs Raucher. Zu schnell und Hackschnitzel würden zu schnell brennen und die Temperaturregelung wäre schwierig. Zu langsam und Rauch wird zurück in die Wohnung. Die Leitung würde vom Raucher durch die Kanäle und den Ventilator gehen und durch die vorhandene Küchenentlüftung austreten. Ich bin offen für jeden Lüfter und jedes Steuergerät. Würde sogar in Betracht ziehen, eine Temperaturregelung für den Lüfter zu entwickeln. Vielen Dank im Voraus.

Klingt so, als ob Sie sich vielleicht einen Arduino ansehen möchten. Sie können einen mit einem Gate-Treiber und einem MOSFET verwenden, um den Lüfter mit einem PWM-Signal anzutreiben. Was möchten Sie als Steuervariable verwenden (Temperatur usw.)? Was verwenden kommerzielle Controller?
Ich empfehle, das zu tun, was @PICyPICyPICy vorschlägt, aber wenn Sie nur etwas schnelles und schmutziges wollen, können Sie einfach ein Potentiometer, einen kurzen mittleren Stift mit einem der beiden äußeren Stifte besorgen und als Rheostat verwenden und mit dem Lüfter in Reihe schalten. Es ist schmutzig, aber es ist auch schnell.
Könnten Sie den Lüfter voll laufen lassen und einen Dämpfer im Kanal verwenden?
Bitte lesen Sie die Diskussion hier, bevor Sie versuchen, irgendeine Art von Raucher in Innenräumen zu betreiben. Im Allgemeinen ist es eine SEHR SCHLECHTE IDEE, es sei denn, Sie wissen genau, was Sie tun.
Hm, wir hatten hier viele „Töte dich mit Hochspannung“-Posts, aber das ist der erste „Töte dich mit Kohlenmonoxid“-Post, den ich sehe. Bitte erklären Sie, wie ein elektrischer Raucher funktioniert, ich bin etwas ratlos ...
Stimme Dave zu. Abgesehen von Rauch erzeugt ein Raucher große Mengen an Kohlenmonoxid, das geruchlos und hochgiftig ist. Wenn Ihre Entlüftung aus irgendeinem Grund fehlschlägt – Stromausfall – bringen Sie sich wahrscheinlich um.
@Peufeu: Ein elektrischer Räucherofen ist technisch gesehen nicht viel mehr als ein mit einer Schicht Buchenholzspäne gefüllter Topf auf einem Elektroherd. Einige Leute denken, es sei sicher, weil "es elektrisch ist".
Du bist die schlechteste Art von Mieter >:(
@BryanBoettcher Sie haben einige meiner Mieter noch nicht getroffen.
@Janka Okay, ein solches Gerät des Untergangs lässt man am besten draußen in Betrieb. Wenn OP einen Balkon hat, dann vielleicht...
1) Die meisten Elektromotoren sind nicht für den Einsatz im niedrigen (0-60%) Bereich ihrer maximalen Drehzahl geeignet. 2) Die Position der Entlüftung, wo der Rauch austritt, werden Ihre Nachbarn im Obergeschoss den Geruch wahrnehmen? Vielleicht bringt das noch mehr Ärger. 3) Erwägen Sie den Kauf von Schweinefleisch und Pastrami.
Verwenden Sie einen Schrittmotor, um den Lüfter zu betreiben

Antworten (1)

Ich weiß, es ist nicht wirklich eine elektronische Lösung, aber es hört sich so an, als könnten Sie vielleicht einfach eine große Haube mit einer konstanten Belüftungsrate über Ihrem Raucher verwenden.

Solange die Abzugshaube mit einer Rate abgesaugt wird, die gleich oder größer als die Abluftrate Ihres Rauchers ist, würde kein Rauch in Ihre Wohnung zurückkehren. Sie müssten sich keine Sorgen über zu schnelles Verbrennen von Spänen machen, da überschüssiger Strom für die Abluft direkt aus dem Raum kommen würde.

Statt einer großen Haube könnte man das vielleicht auch mit einer Dunstabzugshaube erreichen, wie sie bei Gas-Warmwasserbereitern zum Einsatz kommt.

Zughaube

Notwendigkeit, die Lüftergeschwindigkeit auf extrem niedrigem Niveau zu steuern [geschlossen]
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