Bei einer kürzlichen Reise in die USA habe ich ein paar Mal in einem Restaurant bezahlt, als ich bestellt hatte (an einer begehbaren Theke), und wurde eingeladen, dem CC-Beleg ein Trinkgeld hinzuzufügen. Das Essen und Trinken wird dann an meinen Tisch gebracht (Kellnerservice).
Wie lautet das Trinkgeldprotokoll in dieser Situation? – Ich werde vor der Leistung, die ich erhalten soll, um ein Trinkgeld gebeten.
Ich akzeptiere die Trinkgeldkultur in den USA, aber wie bestimme ich, welchen Prozentsatz ich geben soll? Nur die üblichen 15-20%? Ein bisschen weniger, weil sie mir den Scheck nicht bringen müssen? Oder soll ich am Ende bar Trinkgeld geben? Werde ich Anstoß erregen, wenn ich beim Bezahlen kein Trinkgeld hinzufüge?
In fast allen diesen Situationen wird das dem CC-Beleg hinzugefügte Trinkgeld später unter den an der Servicekette beteiligten Mitarbeitern aufgeteilt, sodass es nicht erforderlich ist, dem Kellner / der Kellnerin, die das Essen an den Tisch bringt, ein Trinkgeld zu geben.
Ich würde sagen, der einzige Faktor, der dies beeinflussen könnte, ist die Art der Einrichtung und die Art der Dienstleistung, die der zweite Mitarbeiter erhält. Wenn die einzige erbrachte Leistung das Mitbringen von Speisen und Getränken ist, würde dies kein zusätzliches Trinkgeld rechtfertigen, aber wenn sie ständig Ihre Getränke auffüllen und nach Ihnen sehen, dann kann es sein. In Anbetracht dessen und der Tatsache, dass dies je nach Standort und Restauranttyp variieren kann, ist meiner Meinung nach Intuition die beste Wahl, um das richtige Verfahren zu bestimmen.
Die allgemeine Etikette in den USA besagt, dass Trinkgeld guten Kundenservice belohnen und schlechten Service abschrecken soll, weshalb Sie Kellner in Nordamerika im Allgemeinen viel angenehmer finden als in anderen Teilen der Welt. Das heißt, sobald Sie sich in einer Situation befinden, in der Sie Ihr Trinkgeld nicht anpassen können, nachdem die Dienstleistung erbracht wurde, sollten Sie überhaupt kein Trinkgeld geben. Früher war es üblich, nach dem Essen ein Trinkgeld auf dem Tisch zu hinterlassen, aber heutzutage kann man von den Gästen kaum erwarten, dass sie Bargeld in der Brieftasche haben, also ist dies keine Option mehr.
Also persönlich würde ich in diesem Etablissement kein Trinkgeld geben.
Eater's The Definitive Guide to Trinkgeld in jedem Restaurant in Amerika bietet einige Hinweise zu diesen Situationen:
Fast-Casual-Thekenservice: 20 Prozent
Städte im ganzen Land haben eine Explosion von Fast-Casual-Optionen erlebt, bei denen Gäste an einer Theke bestellen, aber vielleicht ein Läufer Essen liefert und ein Busser es abräumt. Geben Sie in Restaurants wie diesem 20 Prozent Trinkgeld. „Es scheint lässig zu sein, aber jeder zieht seinen Beitrag durch“, sagt Moonlyn Tsai, Mitinhaber und Betreiber des erfolgreichen Fast-Casual-Betriebs Kopitiam in New York City. „Ich wünschte nur, die Leute würden sich ihrer Arbeit bewusster sein: Sie bedienen Tische, sie versorgen Essen, es geht um mehr als nur darum, Bestellungen entgegenzunehmen. Sie sorgen für Ordnung.“ Es hat ihre Einstellung zum Trinkgeld auch in anderen ähnlich eingerichteten Restaurants verändert. „Bevor ich in diesem Setup arbeite, würde ich zwischen 15 und 18 Prozent Trinkgeld geben. Jetzt gebe ich immer 20 Trinkgeld auf die Gesamtsumme.“
Tsai sagt, dass mehr als die Hälfte der Kunden im Kopitiam Trinkgeld geben, und es ist nicht ungewöhnlich, dass ein Gast bei der Bestellung kein Trinkgeld gibt, aber am Ende des Essens Bargeld hinterlässt, nachdem er gesehen hat, wie viel das Personal tut.
In den riesigen Fast-Casual-Ketten, in denen die Gäste wie in einer Cafeteria bedient werden, mag es sich anders anfühlen, aber selbst dann sollten Sie 20 Prozent tun, wenn Sie es ertragen können. Die Menschen, die dort arbeiten, haben es verdient. [NB: Betreiber, wenn Sie Gäste von einem Fließband bedienen, wechseln Sie bitte zu einem Modell ohne Trinkgeld.]
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