Was könnte die Ausführung meines Backup-Skripts verhindern?

Ich habe Probleme, ein einfaches Sicherungsskript auszuführen. Das folgende Skript wird die meiste Zeit ausgeführt, schlägt jedoch gelegentlich vollständig fehl (ohne Protokollinformationen auszugeben). Gibt es etwas im Skript, das die Ausführung zeitweise verhindern könnte?

Selbst wenn es ausgeführt wird, werden die Testprotokollmeldungen manchmal verzögert angezeigt (als ob die Protokolldatei beim Schreiben nicht berührt wird oder das Schreiben in die Protokolldatei verzögert wird), was die Diagnose erschwert.

#!/bin/bash

printf "`date`: Start of Runkit backup Power Manager script:\n" >> ~/Library/Logs/Mine/tests.log

if [ $(mount | grep -c '/Volumes/Run Kit') != 1 ]
then
    printf "\tDon't copy: /Volumes/Run Kit not mounted\n" >> ~/Library/Logs/Mine/tests.log
else
    if [ $(pmset -g ac | grep -c 'Wattage') != 1 ]
    then
        printf "\tDon't copy: Not plugged in\n" >> ~/Library/Logs/Mine/tests.log
    else
        caffeinate -s -t 1200 &
        printf "\tDo copy: /Volumes/Run Kit mounted\n" >> ~/Library/Logs/Mine/tests.log
        /Users/Rax/Library/Application\ Support/SuperDuper\!/Scheduled\ Copies/SDUtil -i || open file:///Users/Rax/Library/Application\%20Support/SuperDuper\%21/Scheduled\%20Copies/Smart\%20Update\%20Run\%20Kit\%20from\%20Main.sdsp/Copy\%20Job.app
    fi
fi

printf "`date`: End of Runkit backup Power Manager script:\n" >> ~/Library/Logs/Mine/tests.log

exit 0