Wie kann ich einen Zapfhahn für kohlensäurehaltiges Wasser in meiner Küche hinzufügen?

Dafür brauchen Sie 3 wesentliche Faktoren:

1) eine CO2-Quelle. Viele Leute benutzen Paintball-Tanks, die nachgefüllt werden können. Sie sind in 12- und 20-Unzen-Tanks erhältlich, sodass sie problemlos unter Ihre Theke passen würden. Aber ich habe einen 20-Pfund-Tank gekauft, da dies für mich der optimale Punkt für die Tankkosten im Vergleich zu den Benzinkosten zu sein schien.

2) ein Tank, um das unter Druck stehende Wasser zu halten. Zum Beispiel ist ein Cornelius-Fass im Pepsi-Stil mit 3 Gallonen 17 Zoll hoch und 8,5 Zoll breit.

3) eine Möglichkeit, den Wassertank kalt zu halten. Das ist der schwierige Teil und ich kenne keine einfachen Lösungen. Ich habe einen 7 CF Gefrierschrank gekauft und den Thermostat gehackt. Es passt nicht unter die Theke, aber meine Frau ist damit einverstanden, weil sie viel kohlensäurehaltiges Wasser trinkt.

-- Zur Frage nach dem Nachfüllen des Wassertanks:

Die billigsten Cornelius-Fässer werden gebraucht und fassen 5 Gallonen/19 Liter. Das würde die meisten Menschen mindestens eine Woche dauern. Also fülle ich das Fass einfach nach, wenn es leer wird.

Ich habe über andere Methoden zum Nachfüllen des Fasses nachgedacht, teilweise mit dem Ziel, die CO2-Verschwendung zu reduzieren, wenn das Fass zum manuellen Nachfüllen geöffnet wird.

Eine Idee ist, ein zweites Fass zu kaufen und einen Luftkompressor zu verwenden, um Wasser aus dem zweiten Fass in das erste Fass zu drücken. Sie würden aufhören, bevor das 2. Fass leer ist, damit keine Luft in das 1. Fass gelangt. Dann fügen Sie dem 1. Fass CO2 hinzu, um es auf den gewünschten Kohlensäuregehalt zu bringen.

Wie viel könnten Sie dadurch sparen? Typischerweise gibt es 2 bis 4 Volumina CO2 in kohlensäurehaltigem Wasser. Nehmen wir an, wir verbrauchen 3. Mit anderen Worten, 20 Liter Wasser würden 60 Liter Gas verbrauchen. Auch, dass wir 1 bar oder 15 psi verwenden, um das Wasser herauszudrücken. Das ist ein zusätzlicher Liter Benzin pro Liter Wasser. Bei einem Liter Wasserverbrauch pro Tag sind das 365 Liter Gas pro Jahr, die durch das Öffnen des Fasses zum Nachfüllen verschwendet werden.

Es gibt 229 Liter Benzin pro Pfund und ich habe ungefähr 1 $ pro Pfund bezahlt, also kosten die verschwendeten 365 Liter Benzin 1,60 $. Ich denke nicht, dass dies bei meinem Preis für Benzin die Mühe wert ist, dies zu vermeiden. Wenn Benzin Sie mehr kostet, müssen Sie die Kompromisse für sich selbst analysieren.

Beachten Sie, dass 20 Pfund 4.580 Liter Gas ergeben, während 1 Liter Wasser pro Tag 1.460 Liter Gas pro Jahr entspricht. Das bedeutet, dass 20 Pfund Benzin über 3 Jahre reichen.

Wenn Sie etwas wirklich Automatisiertes wollten, könnten Sie einen Gewichtssensor verwenden, um zu erkennen, wann der Wassertank zur Neige geht, und ein Ventil einschalten, um mehr Wasser in das Fass zu lassen. Dies setzt voraus, dass der Wasserdruck im Haushalt höher ist als der Fassdruck. Für mich beträgt der Wasserdruck auf der Straße 100 PSI und mein Regler reduziert ihn auf 60, viel mehr als die 15 PSI, die das Fass verwendet. Wenn dies nicht Ihre Situation ist, benötigen Sie eine Wasserpumpe. Der Gewichtssensor muss auch signalisieren, wenn das Fass genug Wasser hat, und das Ventil schließen.

Sie benötigen auch einen Drucksensor, um zu erkennen, wann der Fassdruck zu niedrig ist, und um mehr CO2 einzuspritzen. Für den Heimgebrauch halte ich das für zu kompliziert.

Ein weiterer Grund, warum ich es so mache, ist, dass meine Frau und ich den Geschmack von San Pellegrino lieben. Ich habe einen Artikel gelesen, in dem beschrieben wird, wie man es zu Hause macht.

http://blog.khymos.org/2012/01/04/mineral-waters-a-la-carte/

Ich konnte ein lokales Brauereiversorgungshaus finden, das "Burton-Wassersalze" verkaufte. In einem angemessenen Verhältnis (ich verwende 1 Gramm pro Liter) ins Wasser gemischt, schmeckt es sehr gut.

Da ich die Mineralien sowieso in mein Wasser mischen muss, ist das Nachfüllen des Fasses und das Aufdrücken als Batch-Prozess kein zusätzlicher Aufwand.

Hier sind ein paar Fotos, ich hoffe ein Link zu Facebook verstößt gegen keine Regeln.

https://www.facebook.com/media/set/?set=a.10151813156323324.1073741838.770693323&type=1&l=eaa13eed3b

Es gibt einige Optionen für die Karbonisierung, die Sie gefragt haben, wenn Sie einen Wasserhahn haben, der für kohlensäurehaltiges Wasser verwendet werden kann. Ein Beispiel dafür hier .

Es gibt auch DIY-Optionen mit einer 20-Pfund-Co2-Flasche, bei der nur ein Schlauch unter der Spüle hervorkommt, den Sie an Ihre eigenen Flaschen anschließen und dann nach Belieben karbonisieren können. Einige Beispiele sind das Kohlensäuresystem für zu Hause und die Truetex-Komplettlösung

Der kitschige Keg-Ansatz ist in Ordnung. Aber es braucht Zeit, um zu karbonisieren, und Wartung, um den Druck einzustellen, dann den Servierdruck neu einzustellen usw.

Für ein industrieähnliches On-Demand-Karbonisierungssystem ist dies genau das, was Sie wollen. Es ist mehr Arbeit, aber auch problemlos: http://www.homebrewtalk.com/f95/dedicated-sping-water-soda-water-machine-build-390573/

Ich habe eine Art hybriden Ansatz. Ich wollte wirklich einen kontinuierlichen Fluss, also ging ich zu ebay und kaufte einen McCann's Carbonator für relativ billig. Ich habe das Wasser und CO2 (100 psi) in einen kitschigen Fasseinlass pumpen. Das kitschige Fass sitzt in einer Gefriertruhe, die ich zu einem Kühlschrank (Keezer) umgebaut habe. Ich habe dann den Ausgang durch 30 Fuß (um den Druck durch Widerstand zu reduzieren) aus einem Standard-Bierzapfhahn. Der Bonus ist, dass der Gefrierschrank genug Platz hat, um ein weiteres Fass für etwas Bier vom Fass zu haben.
Durch die kitschige Fassfüllung oben und das Herausziehen von unten müsste ich viel Wasser verwenden, um überhaupt den Temperaturunterschied zu bemerken. Es ermöglicht mir auch, es jederzeit im Griff zu haben.

Schau mal auf youtube: grohe blau grohe rot

Blue ist eine schöne Armaturenversion, die vom berühmten Hersteller Grohe entwickelt wurde.