Wie lange ist im Laden gekaufte, kommerziell hergestellte Marmelade haltbar?

Laut der Website von Smucker halten ihre Produkte 24 Monate ab Produktionsdatum. Sie sollten auch ein Verfallsdatum auf dem Etikett haben.

Laut Shelf Life Advice sollte es mindestens ein Jahr ab Kaufdatum gut sein, obwohl sie erkennen, dass es nicht genau ist. Ich würde sagen, dass Sie es wahrscheinlich versuchen könnten - wenn es ungeöffnet ist, sollten die Sterilisation sowie der hohe Zuckergehalt zu Ihren Gunsten wirken. (Es ist auch besser, wenn es an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt wird – Sie haben es nicht auf Ihrer Fensterbank aufbewahrt, oder?)

Marmelade und Gelee sind SEHR lange haltbar, sowohl im Schrank, ungeöffnet als auch im Kühlschrank. Die saure Umgebung und die Konzentration von Zucker machen es zu einer unwirtlichen Umgebung für Bakterienwachstum.

Typischerweise sind die einzigen Veränderungen, die Sie sehen werden, eine Verdunkelung der Farbe (ungeöffnet im Schrank) und eine mögliche "Zuckerung" im Kühlschrank (Entwicklung von Zuckerkristallen). Auch der Geschmack kann mit der Zeit nachlassen. Es besteht kein Grund zur Sorge, ob es sicher für den Verzehr ist ... hauptsächlich wird die Schmackhaftigkeit mit zunehmendem Alter beeinträchtigt.

Es dauerte einige Zeit, um eine wirklich ehrliche Antwort für Marmeladen und Gelees zu erhalten, die bei Raumtemperatur im Regal gelagert wurden. Die meisten sagten 1 Jahr, einige zwei. Nur ein paar wiesen wie oben darauf hin, dass solche Konserven (unter guten Lagerbedingungen) fast unbegrenzt haltbar sind . Wenn ihre Versiegelung luftdicht ist, damit sie keinen Keimen in der Luft ausgesetzt sind, und wenn die Versiegelung sehr haltbar ist und unbeschädigt bleibt, dann kann die Säure neben dem Zucker, mit dem Konserven beladen sind und der ein hervorragendes Konservierungsmittel ist, haltbar gemacht werden letzten Jahre .

Es scheint mir offensichtlich, dass der Grund, warum nur wenige den Mut haben, dies zu sagen, darin besteht, dass sie (glaube ich) rechtliche Probleme befürchten, wenn sie nur sagen, dass sie rechtlichen Problemen ausgesetzt sind, wenn jemand ihre 10 Jahre alte Erdbeermarmelade öffnet und isst. Es ist sehr wahrscheinlich , dass das in Ordnung sein könnte , aber nur , wenn sehr spezifische Bedingungen während der 10-Jahre konstant eingehalten wurden, mit der Garantie, dass niemand in diesem Zeitraum auch nur ein einziges Mal versucht hat, es zu öffnen. So . . . Können Sie die Probleme nicht sehen, wenn Sie Ihre Aussagen nicht mit allen möglichen Warnsignalen versehen, wenn Sie erwähnen, dass Konserven sehr lange haltbar sind? In der heutigen streitigen Umgebung mache ich ihnen keinen Vorwurf dafür, dass sie sich weigern, sich auf die Möglichkeit von Konserven zu verpflichten, die länger als ein Jahr oder so dauern.