Wie soll ich Trinkgeld geben, wenn das Essen gut ist, aber der Service des Kellners/der Kellnerin in den USA schrecklich ist?

Trinkgeld gibt es für den Service, der Menüpreis für das Essen.

Wenn der Service schlecht ist, geben Sie ein kleines Trinkgeld. Dies zeigt der Kellnerin, dass Sie das Trinkgeld nicht vergessen haben, aber der Meinung waren, dass ihr Service unwürdig war.

Umgekehrt ist es wichtig, kein schlechtes Trinkgeld zu hinterlassen, wenn das Essen schlecht, aber der Service gut war. Die Kellner können das Essen nicht besser machen und sollten dafür nicht bestraft werden. In diesem Fall würde ich das Restaurant wahrscheinlich nicht mehr besuchen. Ich kann beim nächsten Mal einen besseren/anderen Kellner bekommen, aber die Anzahl der Köche ist viel begrenzter.

cdkMoose hat Recht damit, dass die Qualität des Essens Ihr Trinkgeld nicht beeinflussen sollte. Ihre Frage scheint jedoch auf einer falschen Prämisse zu beruhen, und ich denke, es sollte auch gesagt werden, dass ein kleines Trinkgeld für schlechten Service nur in Ausnahmefällen gegeben werden sollte.

Unter außergewöhnlichen Umständen verstehe ich aktive Feindseligkeit oder extreme Unhöflichkeit seitens des Kellners. In einem Fall, in dem der Kellner einfach unaufmerksam ist, sollten Sie trotzdem ein volles Trinkgeld geben. Hier ist der Grund:

• In vielen Restaurants und besonders während der Stoßzeiten sind die Kellner stark überarbeitet und können oft nicht so aufmerksam sein, wie sie es gerne hätten.
• Kellner in den meisten Restaurants in den USA werden fast vollständig aus Trinkgeldern bezahlt. Ein Trinkgeld zu bekommen ist kein netter kleiner Bonus für guten Service, es ist ihr Lebensunterhalt.
• Nur wenige andere Berufe erfordern eine so konstante Aufmerksamkeit mit der Möglichkeit einer sofortigen finanziellen Strafe für einen einzigen Fehler. Wenn ich einen langsamen Arbeitstag habe, könnte mein Chef mich tadeln, aber er kann meinen nächsten Gehaltsscheck nicht willkürlich kürzen.
• Die Trinkgeldkultur ist in den USA stark verwurzelt, und viele werden es als extrem unhöflich ansehen, ein kleines Trinkgeld zu geben, selbst wenn der Service suboptimal war.

Wenn Sie Trinkgeld basierend auf der Servicequalität geben möchten, würde ich vorschlagen, die entgegengesetzte Mentalität zu der in Ihrer Frage vertretenen anzunehmen; Anstatt schlechten Service zu bestrafen, belohnen Sie guten Service. Planen Sie zum Beispiel immer ein Trinkgeld von 20 % als feste „Servicegebühr“ ein, aber lassen Sie gelegentlich ein zusätzliches „freiwilliges Trinkgeld“ von 5-10 % für außergewöhnlichen Service.

Ich gebe ihnen gerne die kleinste Münze, die ich habe, als Trinkgeld; So wussten sie, dass ich kein Trinkgeld vergessen hatte. Dann spreche ich mit dem Manager oder sende Feedback per E-Mail.

In vielen Lokalen sind Trinkgelder nicht nur für die Kellner bestimmt, sondern werden tatsächlich mit den Kellnern, dem Barkeeper und manchmal anderen Mitarbeitern geteilt – normalerweise nicht den Köchen, aber gelegentlich sogar dann.

Sie machen auch einen erheblichen Teil ihres Lohns aus, die meisten Kellner verdienen ein paar Dollar pro Stunde „plus Trinkgeld“ statt eines vollen, normalen Lohns. Als ich im College in einem örtlichen Frühstücks- / Diner-Lokal arbeitete, niedrige Preise, aber hohe Tischumdrehungen, zog ich normalerweise 10 bis 15 Dollar pro Stunde an Trinkgeldern und 3,15 Dollar pro Stunde an Löhnen (IL-Mindestlohn zu der Zeit) zum Beispiel und gab 25 % davon an den Barkeeper und die Kellner (15 % und 10 %, wenn ich mich erinnere).

Null oder fast Null Trinkgeld zu geben, insbesondere wenn Sie offensichtlich kein Amerikaner sind, wird nichts anderes bewirken, als sie denken zu lassen, Sie seien ein Ausländer ohne Ahnung von unseren Bräuchen.

Geben Sie stattdessen am unteren Ende Ihrer Komfortzone Trinkgeld - für mich sind das mindestens 10 %, meistens 20 % bei durchschnittlichem bis gutem Service - und hinterlassen Sie einen Kommentar beim Kellner oder Manager, je nachdem, was das Problem war. wenn es erheblich genug war, um dies zu rechtfertigen. Wenn der Kellner einfach unaufmerksam war, kann es für ihn in Zukunft hilfreich sein, ihn darüber zu informieren. Wenn der Kellner unhöflich war oder Sie sich nicht wohl dabei fühlen, mit ihm zu sprechen, ist es hilfreich, den Manager darüber zu informieren. Seien Sie sich bewusst, dass, wenn Sie es vor der Zahlung persönlich tun, dies ein Signal sendet, dass Sie eine Entschädigung erwarten, daher ist es oft besser, es zu tun, nachdem Sie bezahlt haben.

Als ehemaliger Kellner hätte ich es auf jeden Fall zu schätzen gewusst, wenn ich nicht aufmerksam genug auf einen Tisch geachtet hätte - und die meiste Zeit wusste ich es wahrscheinlich schon. Ich war ziemlich gut in meinem Job und erhielt normalerweise den höchsten Prozentsatz an Trinkgeldern der Restaurants, in denen ich arbeitete (nach dem ersten), aber ich hatte immer noch Tische, an denen ich Fehler gemacht habe, Tage, an denen ich nicht so auf dem Laufenden war, oder sonst Probleme hatte. Eine schnelle:

Hey, danke, dass du mir heute gedient hast. Mach dir keine Sorgen um den Eistee, um den ich gebeten habe.

ist eine ziemlich nicht konfrontative Art, den Kellner daran zu erinnern, dass er etwas nicht getan hat, worum Sie gebeten haben.

Die Qualität des Essens spielt für das Trinkgeld keine Rolle. Der Koch erhält den vollen Lohn und bekommt kein Trinkgeld. Daher sollten Sie sich bei der Entscheidung, wie viel Trinkgeld Sie geben, nur um den Service des Kellners oder der Kellnerin kümmern. Belohnen Sie das Servicepersonal NICHT für die Arbeit der Küche.

Wenn ich persönlich einen schlechten Service bekomme, gebe ich etwa die Hälfte des Durchschnitts Trinkgeld; also etwa 7,5%. Wenn ich guten Service bekomme, dann tippe ich über dem Durchschnitt (22,5%).

Die gesamte berufliche Laufbahn meiner Frau war mit Trinkgeld verbunden, daher gibt sie oft bis zu 50 % Trinkgeld, und glauben Sie mir, das ist nicht unbemerkt geblieben. Wir werden oft von Leuten erkannt, die uns erkennen, wenn wir einen Ort betreten, den wir regelmäßig besuchen, und erhalten einen fantastischen Service, weil sie wissen, dass ein großes Trinkgeld kommt.

Ich habe noch nie einen so schlechten Service erhalten, dass der Kellner kein Trinkgeld für seine Zeit verdient hätte. Die meisten Fälle, in denen der Server die schlechteste Arbeit leistete, waren offensichtlich im Training oder gerade aus dem Training und immer noch leicht überfordert.

Normalerweise verwende ich 15% als Ausgangspunkt. Wenn es am äußersten Ende schlecht war, spiele ich schnell und locker, runde vielleicht auf den nächsten $1 auf und verkaufe sie auf etwa 14 %. Als ich in einem Restaurant arbeitete (vor 15 Jahren), betrug der Stundenlohn 2,13 $ pro Stunde (oder so ungefähr ... innerhalb von 0,10 $). Sofern sie mir nicht direkt feindlich gesinnt sind (was noch nie vorgekommen ist), verdienen sie ihre 15 %.

Dies ist in den USA.

Tim Urbans wunderbar ausführlicher Artikel Everything You Don’t Know About Trinkgeld erklärt, worum es beim Trinkgeld in den USA geht.

Es sei denn, ein Server war Ihnen gegenüber aktiv feindselig, unhöflich und beleidigend, ist es nicht richtig, ihm sein Einkommen zu entziehen. So funktioniert es in den USA.

Darüber hinaus, wie bereits erwähnt, sehen die Server, wenn sie gute Trinkgelder erhalten, dies als ein Spiegelbild ihres guten Service, aber wenn sie schlechte Trinkgelder erhalten, sehen sie es als ein sehr schlechtes Spiegelbild des Trinkgeldgebers. Das Trinkgeld allein ist daher kein wirksames Mittel, um Ihre Zufriedenheit (oder mangelnde Zufriedenheit) mit dem Service zu kommunizieren: Ein Trinkgeld unter 10 % entzieht dem Server sein Einkommen (das er verdient, selbst mit dem, was viele als "unterdurchschnittlichen" Service betrachten). , aber das Trinkgeld darüber liegt immer noch im Bereich dessen, was Leute für gewöhnliche Dienste geben würden, sodass Ihre Absichten unklar bleiben.

Sie können sicherlich am unteren Ende des akzeptablen Bereichs Trinkgeld geben (15 % oder ein absolutes Minimum von 10 %, wenn der Service wirklich schlecht war), aber denken Sie daran, dass dies bedeutungslos ist, es sei denn, Sie kommunizieren Ihre Unzufriedenheit deutlich mit Worten . Das Gespräch mit dem Manager ist für alle Beteiligten hilfreich: Der Manager ist sich des Problems bewusst, der Server erhält die Möglichkeit, sich zu verbessern, und Sie haben Ihre Unzufriedenheit erfolgreich kommuniziert. Unter Umständen erhalten Sie sogar einen Geschenkgutschein.

Um die direktere Frage zu beantworten: Richten Sie Ihr Trinkgeld sicher nicht nach der Qualität des Essens aus, aber auch nicht zu stark nach der Qualität des Services. Es ist einfach für niemanden so hilfreich. Betrachten Sie es als Teil des Essenspreises; verbringen Sie das Essen nicht damit, den Kellner zu beurteilen; und wenn Sie am Ende des Essens eine starke Meinung über die Servicequalität haben, teilen Sie dies direkt mit.

Während Sie in den USA sind, sollten Sie auf jeden Fall Trinkgeld geben. Dies sollte nur auf dem Dienst basieren; Sie geben Ihrem Kellner/Ihrer Kellnerin Trinkgeld, NICHT dem Koch. Ich nehme im Allgemeinen 20 % als Ausgangspunkt, wenn ich das Gefühl habe, dass sie keine gute Arbeit geleistet haben, gehe ich auf 15 % (oder mehr, wenn nötig) zurück. Ebenso gehe ich auf 30 %, wenn ich das Gefühl habe, dass der Server es wirklich verdient hat. In fast allen Fällen ist dies ihr Gehaltsscheck. Sie müssen es sich verdienen, aber wenn sie einen tollen Job machen, lassen Sie es sie wissen.

Wenn der Service ernsthaft mangelte UND das Lokal offensichtlich nicht voll war (das müssen wir berücksichtigen!), senke ich das Trinkgeld auf 10 %. In diesem Fall ist es jedoch auch angebracht, eine Notiz mit einem „Tipp“ zur Verbesserung zu hinterlassen. Bleiben Sie positiv, konstruktive Kritik, seien Sie nett.

Ich habe die Penny-Tipps vorher benutzt. Aber für so etwas muss mich der Server ziemlich direkt beleidigen. Es ist nicht etwas, das für schlechten Service reserviert ist.

Abgesehen davon, denken Sie daran, dass Sie mit dem Manager der Server über deren Leistung sprechen KÖNNEN. Ich möchte mit dieser Aussage betonen, dass es genauso wichtig ist, wenn Sie einen großartigen Server haben, dass Sie dies auch dem Manager mitteilen, damit er dafür belohnt werden kann, großartig zu sein.

Versuchen Sie in allen außer den außergewöhnlichsten Umständen, zwischen 10 und 20 % Trinkgeld zu geben (selbst 10 ist ein bisschen niedrig), aber bestimmte Szenarien würden definitiv dazu neigen, diesen Standard nicht zu befolgen, lesen Sie weiter für mein persönliches Beispiel.

Ich ging zum Abendessen in ein Chili's Restaurant, es war überhaupt nicht viel los und wir saßen sofort. Unser Kellner nahm unsere Bestellung auf und dann sahen wir sie nie wieder, ein anderer Kellner brachte unser Essen vorbei und niemand kam, um zu fragen, wie es war oder ob wir noch etwas wollten. Schließlich mussten wir zur Gastgeberin gehen, um unsere Rechnung zu bekommen und zu bezahlen; Wir haben darauf geachtet, überhaupt kein Trinkgeld zu geben.

Eine Rückmeldung an das Führungspersonal, wie der Kellner / die Kellnerin Sie bedient hat, wird es meiner Meinung nach tun. Aber auch wenn das Essen großartig ist, kann man sicherlich ein Trinkgeld geben, denn in der Küche gibt es einige engagierte Köche, die alles tun, um Ihnen ein Lächeln ins Gesicht zu zaubern, wenn Sie das Restaurant verlassen.

Nur als zusätzliche Information und Warnung:

Viele Restaurants in Neuengland und entlang der kanadischen Grenze fügen Ihrer Rechnung automatisch 18 % Trinkgeld hinzu. Das bedeutet, dass sie entschieden haben, wie viel Trinkgeld Sie geben und es auf Ihre Rechnung setzen.

Sie werden Ihnen immer sagen, dass sie es hinzufügen, oder Sie warnen, dass es hinzugefügt wird ... aber immer nur im Kleingedruckten. Viele Leute merken es nicht und geben zweimal Trinkgeld. Server werden niemals zwei Trinkgelder auf derselben Rechnung ablehnen.