Das Phänomen in Bezug auf meine Tasse Tee erklären

Ich sitze vor meinem Computer und mache mir gerade eine Tasse Tee ("Brasilianische Limette") und sehe, wie das Wasser auf der Oberseite in den Raum verdunstet. Aber was mir ins Auge fiel, war ein kleiner rotierender Schleier. Manchmal versucht der Schleier, sich in die Mitte zu bewegen, wird aber durch eine Turbulenz zurückgedrängt. Manchmal verschwinden Teile oder Regionen des Schleiers plötzlich.

Warum verschwindet der Schleier manchmal sofort? Bitte erklären Sie es jemandem, der grundlegende Physikkenntnisse hat ;)

Bei meiner nächsten Tasse werde ich ein Foto machen, wenn es hilft.
Ein Foto würde es definitiv viel einfacher (ermöglichen?) machen zu wissen, wovon Sie sprechen.
Ich nehme an, Sie sprechen von einem dünnen Schleier von weniger als einem Millimeter über der Flüssigkeit. Meiner Erfahrung nach muss der Tee dazu ohne Milch sein und die Luft muss still sein. Meine erste Vermutung war, dass Wasserdampf aus dem Tee kondensiert und eine Wolkenschicht über dem Tee bildet, aber ich frage mich, warum die Wolkenschicht nicht mit der aufsteigenden warmen Luft aufsteigt. Am besten eignet sich dafür eine dunkle Flüssigkeit, also sollte es starker Tee oder sogar schwarzer Kaffee sein. (Möglicherweise ist die Milch nur relevant, weil Tee mit Milch heller ist als Tee ohne).
Die vollständige Zusammenfassung der in der akzeptierten Antwort erwähnten Studie finden Sie hier: nature.com/articles/srep08046

Antworten (1)

Was Sie wahrscheinlich gesehen haben, ist der Effekt, der in diesem Physik-ArXiv-Blog erklärt wird: Die Geheimnisse des weißen Nebels auf der Oberfläche von schwarzem Kaffee

Der Effekt wurde erstmals in den 1920er Jahren vom japanischen Physiker Terada beschrieben.

Das arXiv-Papier, ebenfalls von einem japanischen Team, datiert vom Januar 2015. Sie berichten, dass der weiße Nebel etwa eine Wolke aus winzigen Wassertröpfchen ist 10   μ M im Durchmesser, schwebend 10 − 100   μ M über der Oberfläche von heißem Tee oder Kaffee - oder tatsächlich jedem Getränk auf Heißwasserbasis. Da es sich um einen weißen Nebel handelt, ist er leichter gegen schwarzen Tee oder Kaffee zu sehen. Ich vermute auch, dass die Flüssigkeit nach der Zugabe von Milch nicht heiß genug ist, damit der Nebel schweben kann.

Es wird angenommen, dass der Nebel von Dampf stammt, der in kühlerer Luft über dem heißen Getränk kondensiert und wie Regen auf die Oberfläche fällt. Es schwimmt auf aufsteigender heißer Luft/Dampf aus dem heißen Getränk und bildet ein dreieckiges Gitter, was darauf hindeutet, dass die Tröpfchen aufgeladen sind.

Der Nebel kann in etwa 1/30 Sekunde verschwinden, mit der gleichen Geschwindigkeit wie Kapillarwellen – was darauf hindeutet, dass er von einer Oberflächenkapillarwelle überschwemmt wird. Auslöser für solche Ereignisse ist ein Tropfen, der die Oberfläche berührt, vermutlich nachdem er von einer kosmischen Strahlung getroffen wurde und seine Ladung ändert. Weitere Wirkungen sind ein „Pfeifen“, wie von einer sanften Brise verweht, ein Aufspalten des Gitters durch a 1   M M breiter Riss und die Bildung komplexer Muster.

Sie machen eigentlich keine Vermutungen darüber, was die Tröpfchen zum Schweben bringt. Es gibt Theorien, dass es durch die aufsteigende heiße Luft verursacht wird, aber es gibt auch Theorien, dass es mit ihrer Ladung oder mit thermokapillarer Konvektion (auch bekannt als Marangoni-Effekt) zusammenhängt.
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