Ich bin neu in diesem Blog und braue. Kürzlich habe ich mein erstes Coopers Real Ale abgestellt. Alles lief gut, toller Geschmack, aber flach bis sehr leichte Kohlensäure in Flaschen. 1,5 TL in 1250-ml- und 0,5 TL in 750-ml-Flaschen. Ist das zu wenig? Ich wollte vermeiden, Bomben zu bauen. Es war 6 Tage lang in der Grundschule, nachdem es seine Arbeit beendet hatte. Irgendwelche Ratschläge da draußen? Gruß G
Eine typische 20-Liter-Charge verwendet etwa 120 g Haushaltszucker oder 6 g pro Liter.
Ein Teelöffel Zucker entspricht etwa 4,2 g . Wenn Sie also 0,5 TL in 750 ml verwenden, sind das 2,1/0,750 = 2,8 Gramm pro Liter, was weniger als die Hälfte der typischen 6 Gramm pro Liter ist. Für 1,5 TL in 1250 ml sind das 1,5 * 4,2 / 1,25 = 5 g / l, also viel näher, aber immer noch zu wenig Kohlensäure - es ist ziemlich schwierig, einen halben Teelöffel abzumessen, also hätte es leicht weniger sein können.
Ein Kohlensäurerechner kann Ihnen helfen, herauszufinden, wie viel Zucker Sie verwenden sollten.
Anstatt Zucker in jede Flasche zu geben, ist es besser, die Gesamtzuckermenge abzuwiegen und sie in etwas Wasser zu kochen und in den Abfülleimer zu geben, bevor sie aus der Ballonflasche abgefüllt wird. Geringere Wahrscheinlichkeit von Verunreinigungen und Wägefehlern.
Keith Hoffmann