Kühlt Tee mit kochendem Wasser schneller ab als Tee mit gekochtem (aber noch heißem) Wasser?

Es besteht eine vernünftige Chance, dass Ihr Tee schneller abkühlt.

Dies ist etwas kontraintuitiv, aber es liegt daran, dass die einzige Variable hier nicht die Temperatur ist.

Die Verdunstung ist auch bei der Kühlung des Tees sehr wichtig. Der Wasserkocher hat wahrscheinlich viel weniger verfügbare Fläche, um den Dampf abzugeben, sodass die Luft darüber gesättigt ist. Dies führt zu einer viel langsameren Verdunstungsrate im Vergleich dazu, wenn das kochende Wasser offener trockener Luft ausgesetzt ist. Dies würde bedeuten, wenn Sie in jeden Tee die gleiche Menge Wasser gießen, würde Ihr Tee durch Verdunstung mehr Masse verlieren, was der entscheidende Faktor sein könnte.

Die Verdunstungsrate hängt von der Oberfläche und der Dampfsättigung in der Luft ab. Ein Wasserkocher hat eine kleine Öffnung, um seine gesättigte Luft mit der Umgebung auszutauschen, während die offene Tasse die gesättigte Luft durch natürliche Konvektionsströmungen leicht wegbewegen kann und neue frische Luft einströmen kann, um ihren Platz einzunehmen.

Wenn Sie während der ersten paar Sekunden eine lose Abdeckung auf Ihre Tasse legen, die einem Wasserkocher nachempfunden ist ( achten Sie darauf, dass Dampf immer noch entweichen kann, nur nicht so leicht ), sollte es ein bisschen wärmer bleiben.

Bearbeiten: Die Antwort wurde angepasst, um sie in Vectorjohns Antwort widerzuspiegeln. Ich beschäftigte mich zu sehr mit Verdunstung und verlor den Überblick darüber, warum ich es überhaupt angesprochen hatte. Es ändert die Masse des Tees, den Sie kühlen müssen, wenn Sie beide auf die gleiche Höhe gießen.

Die Antwort ist nein. Es kühlt nicht schneller auf eine Trinktemperatur ab.

Das Wichtigste, was andere Antworten zu ignorieren scheinen, ist, dass Sie nach der Zeit zwischen dem Gießen des Wassers und dem Erreichen einer trinkbaren Temperatur des Tees fragen (betont, weil jemand anderes Ihre Worte als "Trinkbarkeit" interpretiert hat). Es spielt keine Rolle, was im Wasserkocher passiert, ob die Luft darin gesättigt ist oder nicht. Weil Sie nach Tee fragen, der in einer Tasse ist, nicht in einem Wasserkocher.

Dein Tee kühlt anfangs sicherlich schneller ab, weil er immer noch schnell verdunstet und die Tasse stärker aufheizt. Die Temperaturunterschiede und der Dampf führen zu einer schnelleren Abkühlung. Aber zu einem bestimmten Zeitpunkt T+X hat Ihr Tee dieselbe Temperatur wie Ihre Frau, als sie ihn einschenkte. Zu diesem Zeitpunkt gibt es keinen magischen Prozess, der es schneller abkühlen lässt als ihres, und in der Zwischenzeit hat ihres bereits X Sekunden Abkühlung hinter sich. Es wird immer kühler sein als Ihr Tee.

Wenn Sie die Frage wirklich beantworten möchten, ist dies ein triviales Experiment, das Spaß machen könnte. Stellen Sie sicher, dass Sie identische Tassen mit Raumtemperatur verwenden.

Kühlt Tee mit kochendem Wasser schneller ab als Tee mit gekochtem (aber noch heißem) Wasser?

Kurz gesagt, ja. Die Abkühlungsgeschwindigkeit (Temperaturabfall) ist höher, wenn die Flüssigkeit siedet, als wenn sie bereits eine Temperatur erreicht hat, die näher an der Umgebungstemperatur liegt. Wenn er jedoch abkühlt, verlangsamt sich seine Abkühlungsgeschwindigkeit und er erreicht die Umgebungstemperatur des Raums langsamer als eine andere Tasse in derselben Umgebung mit einer Starttemperatur, die näher an der Umgebung liegt.

Ich habe festgestellt, dass Tee von be (kochendes Wasser) schneller auf eine trinkbare Temperatur abkühlt als Tee von ihr (gekochtes, dann sehr leicht abgekühltes Wasser).

Ihre Einstufung nach Trinkbarkeit beinhaltet wahrscheinlich, wie gut der Tee aufgequollen ist und wie viele der nachweisbaren Verbindungen in das Wasser übergegangen sind. Dieser Prozess geschieht schneller mit der höheren Starttemperatur. Es kann auch eine psychologische Voreingenommenheit geben, Recht haben zu wollen.

Könnte es auf die gleiche Weise erklärt werden, dass warmes Wasser (wenn es in einen Haushaltsgefrierschrank gestellt wird) schneller gefriert als kaltes Wasser?

Die Vorstellung, dass warmes Wasser schneller gefriert als kaltes Wasser, ist wahrscheinlich darauf zurückzuführen, dass Wasser, das durch den Warmwasserbereiter fließt, mehr Mineralien / Sedimente / Samen zur Kristallisation aufgenommen hat als Wasser, das dies nicht getan hat.

Stellen Sie sich das so vor: Sie bringen einen Topf Wasser zum Kochen. Sobald es gut kocht, gießen Sie gleiche Mengen in identische Tassen, eine mit Tee und die andere ohne. Sie starten den Timer für Tee nach Ihrem Geschmack. Sie lassen den anderen eine Minute abkühlen, fügen dann Tee zum zweiten hinzu und starten den Timer für den Tee nach Art Ihrer Frau. Sie stoppen die Timer, wenn die Tassen die Temperatur erreichen, die Sie als „trinkbar“ einstufen. Sie werden diese beiden Timer ungefähr zur gleichen Zeit stoppen, aber der Timer für Tee, der Ihren Weg gefunden hat, wird mehr Zeit darauf anzeigen, weil Sie den anderen gestartet haben, nachdem der Kühlprozess bereits im Gange war.

Hinweis: Wenn Sie die zweite Tasse in einem geschlossenen, isolierten Teekessel stehen lassen, der nicht der Luft ausgesetzt ist, und die erste Tasse in einen schlecht isolierten Becher mit offenem Deckel stellen, aus dem Dampf und Hitze leicht entweichen können, kann die erste Tasse tatsächlich reichen "trinkbare" Temperatur schneller als die zweite.