Ich habe keine konkreten Statistiken dazu, aber viele von uns scheinen den Geschmack von ungesundem Essen zu lieben.
Wäre es im Laufe der Jahrhunderte nicht ein nicht zu vernachlässigender Vorteil für diejenigen gewesen, die gesündere Lebensmittel bevorzugten (und daher aßen)?
Warum also finden die meisten von uns nicht, dass gesünderes Essen auch schmackhafter ist?
Entschuldigung, wenn dies eine dumme Frage ist oder etwas, das häufig gestellt wird. Ich weiß sehr wenig über Biologie im Allgemeinen.
Es ist eine sehr einfache Antwort. „Ungesunde“ Lebensmittel, zum Beispiel Kartoffelchips, zuckerhaltige Getränke und andere fettige, käsige oder zuckerhaltige Lebensmittel, gibt es erst seit etwa ein paar hundert (höchstens) Jahren. In prähistorischen Zeiten (vor der Landwirtschaft, als die Hauptnahrungsquelle das Jagen und Sammeln war), als die Nahrung knapp war, waren fett- und zuckerhaltige Lebensmittel von großer Bedeutung. Sie würden dem Körper große Mengen an Energie zuführen (ein Gramm Fett liefert etwa 9 Kalorien, ein Gramm Kohlenhydrate etwa 4 Kalorien). Da wir hauptsächlich von Obst, Gemüse, Fleisch und allen Wurzeln, die wir finden konnten, überlebten, hätte uns etwas so Energiereiches wie beispielsweise eine Portion frittierter, mit Käse überzogener Speck tagelang versorgt. Wenn Sie also irgendetwas mit hohem Brennwert essen, wie z. B. eine fettreiche Knolle, werden „Wohlfühl“-Chemikalien freigesetzt.
Unser Körper ist heutzutage einfach nicht an unseren relativ sitzenden Lebensstil mit garantierter Nahrung gewöhnt. Unser Körper hortet immer noch Fett wie zu unserer Zeit als Jäger und Sammler, und unser Körper sondert immer noch jedes Mal Dopamin ab, wenn wir uns in eine üppige Portion Kuchen stürzen.
Ein paar gute Quellen:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8697046
Serotonin-freisetzende Gehirnneuronen sind insofern einzigartig, als die Menge an Neurotransmittern, die sie freisetzen, normalerweise durch die Nahrungsaufnahme gesteuert wird: Der Konsum von Kohlenhydraten – wirkt über die Insulinsekretion und das „Plasma-Tryptophan-Verhältnis“ – erhöht die Serotoninfreisetzung; Proteinaufnahme fehlt dieser Effekt. Diese Fähigkeit von Neuronen, neuronale Signaleigenschaften mit der Nahrungsaufnahme zu koppeln, ist ein Bindeglied im Rückkopplungsmechanismus, der normalerweise die Kohlenhydrat- und Proteinaufnahme mehr oder weniger konstant hält. Die Serotoninfreisetzung ist jedoch auch an Funktionen wie Einschlafen, Schmerzempfindlichkeit, Blutdruckregulierung und Stimmungskontrolle beteiligt. Daher lernen viele Patienten, Kohlenhydrate (insbesondere Snacks wie Kartoffelchips oder Gebäck, die reich an Kohlenhydraten und Fetten sind) zu viel zu essen, um sich besser zu fühlen. Diese Tendenz, bestimmte Lebensmittel wie Drogen zu konsumieren, ist eine häufige Ursache für Gewichtszunahme und kann auch bei Patienten beobachtet werden, die unter Stress dick werden, bei Frauen mit prämenstruellem Syndrom oder bei Patienten mit "Winterdepression". oder bei Menschen, die versuchen, das Rauchen aufzugeben. (Nikotin erhöht wie Nahrungskohlenhydrate die Serotoninsekretion im Gehirn; Nikotinentzug hat den gegenteiligen Effekt.)
http://www.scientificamerican.com/article/addicted-to-fat-eating/
Wie viele angenehme Verhaltensweisen – einschließlich Sex und Drogenkonsum – kann Essen die Freisetzung von Dopamin auslösen, einem Wohlfühl-Neurotransmitter im Gehirn. Diese interne chemische Belohnung wiederum erhöht die Wahrscheinlichkeit, dass die damit verbundene Handlung durch positive Verstärkungskonditionierung schließlich zur Gewohnheit wird.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8697045
Es besteht eine enge Beziehung zwischen der Nahrungsaufnahme (Essen) und der Serotoninaktivität. ...
Traditionell wurde Serotonin über den Zwischenschritt des Aminosäureverhältnisses im Plasma mit dem Makronährstoff Kohlenhydrat verbunden.
TL;DR: Sie wären verhungert, wenn Sie keine fetthaltigen Lebensmittel gegessen hätten, bevor wir Lebensmittel so leicht verfügbar hatten, sodass sich Ihr Körper automatisch einlagert, falls Ihnen jemals etwas ausgeht.
Sehen Sie sich dieses Video an, um weitere Informationen zu erhalten: Warum unser Gehirn Junk Food liebt
Entschuldigung für eine nicht wissenschaftliche Antwort, das ist Allgemeinwissen. Sie können versuchen, nach Beweisen zu suchen, die Sie benötigen.
Es gibt verschiedene Arten ungesunder Lebensmittel und die daraus resultierende Sucht / das Verlangen, sie zu essen. Das ungesunde Essen trickst das Gehirn aus.
Cholesterin/Kohlenhydrate:
das Gehirn ist teilweise aus Cholesterin aufgebaut.
Das Gehirn kann Cholesterin aus Kohlenhydraten herstellen.
so genanntes „ungesundes“ essen ist irgendwie gut für dich. außer du bist krank.
Daher ist manchmal eine moderate Menge Cholesterin im Allgemeinen gut für Sie, da das Gehirn sein eigenes Cholesterin herstellen kann. Cholesterin unterstützt das Gedächtnis.
Cholesterin ist schlecht, wenn Sie eine innere Wunde wie eine Entzündung haben, vielleicht von Blutgefäßen oder Herzarterien. Cholesterin, das von der Leber gebildet wird, füllt normalerweise die Wundlöcher. später mit eiweiß zu fixieren (falls auch vitamin c vorhanden ist). Wenn jedoch eine Entzündung im Gange ist und eine mit Cholesterin gefüllte Wunde vorhanden ist, haftet neues Cholesterin an bereits vorhandenem Cholesterin. und verstopfen die Arterien noch schlimmer.
das Entziehen des Gehirns von Cholesterin beraubt das Gedächtnis. weil Neuronen Vesikel bilden – wie kleine mit Dopamin gefüllte Seifenblasen, die Neuronen geringfügig vorerregen. diese Vesikel bestehen aus Cholesterin. Wenn Sie etwas einnehmen, das Cholesterin für längere Zeit auflöst, wie ein Statin oder ein Antioxidans, verlieren Sie das Gedächtnis und die Fähigkeit, ein Gedächtnis zu bilden.
Außerdem ist das Gehirn energiehungrig, also wird es durch energiereiche Lebensmittel aktiviert. jedoch, wenn Fruktose oder Zucker mit der Nahrung aufgenommen wird. Ein großer Prozentsatz davon wird in Fett gespeichert. mit Insulin, das aus Zucker hergestellt wird.
Chemische Lebensmittel: wie Dinge, die das Gehirn dazu bringen, Neurotransmitter wie Säuren, Ionen und süße Gifte herzustellen, sind schlecht für Sie.
sie täuschen das Gehirn und belasten das Gehirn. Dinge wie Kaffee und Zucker und Natriumglutamat. Kaffee macht Adrenalin und regt an, eingesparte Energie freizusetzen. Zucker wirkt auf das Dopaminzentrum und trickst Sie aus, wenn Sie denken, dass Sie etwas Gutes tun, auch wenn es schlecht ist. Zucker gibt Ihnen auch etwas Glukose. Das gesamte Dopamin aus Zucker wird jedoch sofort verbraucht.
einige andere Dinge, die Dopamin herstellen:
das Gehirn sucht nach Dopamin, und während es auf Dopamin steht, denkt das Gehirn nicht, sondern handelt wie zuvor automatisch. wie, mach das gleiche nochmal. auch wenn die Situation nicht wie vorher ist, wird das Gehirn Fehler machen. Manchmal verwechselt das Gehirn eine Sache mit einer anderen. weil beide das gleiche Ergebnis erzielen. eine echte eine Fälschung. die Fälschung schneller und Sie müssen es immer wieder tun. so fallen die Leute auf einen schnelleren und einfacheren Weg herein. Die Lösung besteht darin, die Zeit hinauszuzögern, sofortiges Handeln zu verhindern und zu versuchen, grundlegende Körperbedürfnisse wie Ruhe und Nahrung zu erfüllen
der Forstökologe