Laut Wikipedia :
Verbraucheröfen verwenden normalerweise 2,45 Gigahertz (GHz) – eine Wellenlänge von 12,2 Zentimetern (4,80 Zoll).
Normalerweise stelle ich das Gericht in der Mitte in den Ofen. Ich vermute, dass die meisten Leute dasselbe tun:
Da sich die Platte jetzt in der Mitte befindet, bleibt sie mehr oder weniger stationär, wenn sich die Ofenschale dreht.
In meinem Fall bewirkt dies, dass nur ein Teil der Speisen erhitzt wird, nur bestimmte Bereiche. Andere Teile bleiben kalt.
Was ich getan habe, um dies zu lösen, ist, die Schüssel nicht in die Mitte zu stellen, sondern am Rand:
Das behebt das Problem und mein Essen wird gleichmäßiger erhitzt.
Ich vermute, dass dies an der langen Wellenlänge liegt, die in Kombination mit einem stationären Lebensmittelteller bestimmte Bereiche des Tellers unerreichbar macht.
Da frage ich mich: Gibt es einen bestimmten Grund, warum Ofenhersteller nicht auf eine kürzere Wellenlänge umstellen? (sagen wir 4 cm) Gibt es wesentliche physikalische Eigenschaften der Wasser- oder Fettmoleküle, die eine Verkürzung der Wellenlänge verhindern würden?
Ich frage mich, ob eine Reihe von Mikrowellenfragen, die hier kürzlich erschienen sind, mit einem aufschlussreichen (wie üblich) aktuellen Was-wäre-wenn von xkcd zusammenhängen.
Die in Mikrowellenöfen verwendete Strahlung ist für Wassermoleküle nicht resonant, und industrielle Mikrowellenöfen verwenden 915 MHz (wahrscheinlich, weil größere Hohlräume mehr Leistung erzeugen können). Die Frequenz von 2,45 GHz wird gewählt, weil sie in eines der nicht für Kommunikationszwecke reservierten Bänder fällt. Laut Wikipedia wäre das nächste verfügbare Band bei 5,8 GHz. Ein leistungsstarkes Magnetron, das mit dieser Frequenz arbeitet, ist machbar, aber für ein Haushaltsgerät viel zu teuer. Wenn solche Magnetrons jemals billiger werden, ist es wahrscheinlich, dass es eine Luxusmikrowelle geben wird, die wegen ihres gleichmäßigen Heizprofils vermarktet wird.
Die von Mikrowellen verwendeten Wellenlängen ermöglichen es den Wellen, mit dem Wasser in Resonanz zu treten, um es aufzuheizen, mit dem zusätzlichen Vorteil, dass sie leicht blockiert werden können, um Schäden an Objekten außerhalb der Maschine zu verhindern.
Kyle Kanos
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Radu Murzea
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