Welche Mahlzeiten gibt es in russischen Zügen?

Speisewagen sind in fast jedem Fernzug ​​vorhanden. Sie bieten ziemlich gutes Essen (obwohl ich wenig Erfahrung habe, um es mit europäischen Zügen zu vergleichen), obwohl ich nicht viele Köstlichkeiten erwarten würde, nur ein gutes Essen eines Mittelklasse-Stadtrestaurants. Ich bezweifle es speziell für Baikalfische, außer wahrscheinlich, wenn Sie in der Nähe des Baikalsees selbst reisen. Neben Speisewagen können Sie auch einfache Snacks bei einem Schaffner in Ihrem Wagen kaufen, und manchmal ging ein Kellner aus einem Speisewagen durch den Zug und bot den Fahrgästen Snacks an.

Gleichzeitig gibt es, wie viele hier erwähnt haben, an jedem Bahnhof, an dem der Zug für mindestens 20 Minuten ¹ hält , normalerweise Einheimische, die Ihnen direkt vom Bahnsteig aus Essen verkaufen. Die Qualität dieses Essens ist sehr unterschiedlich (ohne medizinische Kontrolle usw.), aber es ist in der Tat eine Chance, ein gutes lokales Essen zu probieren. Ich bin noch nie in die Nähe des Baikalsees gereist, aber ich war einmal in Karelien, und es gab eine große Auswahl an gekochtem (geräuchertem usw.) Fisch. Ich denke jedoch, dass dies saisonabhängig sein kann. Abgesehen von diesen lokalen Spezialitäten werden die Einheimischen hauptsächlich Grundnahrungsmittel verkaufen, die für Reisende der unteren Klasse attraktiv sind, die versuchen, so billig wie möglich zu essen. Manchmal kaufen diese Einheimischen sogar ein Ticket von einer Station zur nächsten und gehen durch den Zug, um ihre Produkte anzubieten, sodass Sie vielleicht nicht einmal hinausgehen müssen.

Beachten Sie auch, dass Sie Tickets mit inbegriffenen Mahlzeiten kaufen können, dies beginnt jedoch normalerweise ab der 2. Klasse. Auf einer kurzen Reise (1 Nacht und kürzer) sind dies nur einige Snacks und Getränke, aber in längeren Zügen können sie einige warme Grundnahrungsmittel aus dem Speisewagen direkt in Ihr Abteil bringen. Suchen Sie bei der Buchung eines Tickets nach einem Label wie „У2“ im Feld „Wagenklasse“. „У“ steht für „услуги“ („Dienstleistungen“ – Mahlzeiten, dazu gehören auch ein paar Zeitungen etc.), während die Zahl für die Anzahl der enthaltenen Mahlzeiten steht.

Die Boiler sind in jedem Schlafwagen vorhanden, außer in Ausnahmefällen wie Boiler defekt oder Wassermangel. Nicht, dass diese unbekannt wären, aber eher selten, und höchstwahrscheinlich wird es in einem solchen Fall in Ordnung sein, zu einer anderen Kutsche zu gehen und deren Kessel zu benutzen. Die Wasserqualität ist vielleicht nicht die beste, und ich persönlich mag es nicht und versuche es zu vermeiden, aber viele Leute trinken es. Das größte Problem sind keine hygienischen Probleme, sondern nur ein gewisser Metallgeruch usw. Ein größeres Problem könnte auch der Mangel an kaltem (gut Raumtemperatur) Trinkwasser sein; Sie werden vielleicht feststellen, dass kochendes Wasser das einzige trinkbare Wasser ist, das Sie bekommen können. Es ist eine gute Idee, ein oder zwei Flaschen Trinkwasser dabei zu haben.

Beachten Sie auch, dass es in Russland verschiedene Zugtypen gibt. Die besten sind die sogenannten „firmenny“-Züge (фирменный поезд) oder die vor einigen Jahren eingeführten „Premium“-Züge („премиум“). Sie haben alle Einrichtungen (von Speisewagen bis zu Waggons der 3. Klasse und Toiletten) viel besser als andere Züge, aber die Tickets sind auch teurer für die gleiche Klasse. Am anderen Ende sehen Sie während der Hochsaison (Sommer) möglicherweise temporäre Züge, die nur für ein paar Monate eingesetzt werden. Sie werden normalerweise aus verschiedenen alten Wagen zusammengestellt und können viele verschiedene Probleme haben; Ich bin mir nicht einmal ganz sicher, ob sie überhaupt einen Speisewagen haben. Als grobe Faustregel gilt, je kleiner die offiziell bezeichnete Zug-/Streckennummer ist (sehen Sie bei der Buchung der Tickets), desto besser ist die Bahn: Züge von 1 bis ca. 150 sind firmenny Züge, während diesen temporären Zügen normalerweise Nummern von etwa 800 und höher zugewiesen werden. Es gibt auch Zwischennummern und Züge.

¹ Solche Bahnhöfe sind in der Regel alle paar Stunden Zugfahrt. Und ja, selbst wenn der Zug in toter Nacht zum Bahnhof kommt, werden wahrscheinlich noch einige Einheimische dort sein.

Dies ist der Speisewagen im Zug zwischen Perm und Moskau (Transsibirisch)...

Wie gezeigt, gibt es reichlich Bestimmungen, wobei alkoholischen Getränken die größte Aufmerksamkeit gewidmet wird. Aber es gibt fast alle Arten von Lebensmitteln für Snacks und warme Mahlzeiten. Die Speisewagen liegen weit über dem britischen Standard und mindestens gleich oder besser als der europäische Standard.

Den Speisewagen erreichen Sie ab der 3. Klasse.

Zu Ihrer speziellen Frage, zum geräucherten Fisch (vermutlich geräucherter Omul) aus dem Baikalsee ... Sie könnten ihn sicherlich in Zügen ab Irkutsk (Иркутск) und möglicherweise in Zügen auf der Strecke von Perm (Пермь) in Richtung Osten ( nämlich die Transsibirische).

Aber ich bezweifle, dass geräucherter Fisch aus dem Baikalsee auf anderen Beinen erhältlich wäre. Es gibt auch einige saisonale Schwankungen, da viele Fischerdörfer am See nicht über die Straße erreichbar sind (außerdem ist das Eis auf dem See im Winter bis zu zwei Meter dick). Ich wäre überrascht, es in Zügen zu sehen, die Westrussland bedienen. Daraus ergibt sich mein Vorschlag, sich in Irkutsk einzudecken.

Wenn der Zug nicht verfügbar ist, können Sie in der Lebensmittelabteilung von GUM (ГУМ) in Moskau geräucherten Omul vom Baikalsee bekommen (vorausgesetzt, Sie sind gut geprägt).

Für Ihre andere Frage zu Warmwasser ist dies durch eine Regelung abgedeckt, die auf einer langjährigen Konvention beruht. Kein Problem.

Hier ist ein (verschwommenes, sorry!) Bild der Speisekarte, wie ich es bei einer Reise mit der Transsibirischen Eisenbahn im Jahr 2013 vorgefunden habe.

Hier einige weitere Bilder der Spezialitäten, Pfannkuchen und Vorspeisen.

Sie haben ein recht respektables Sortiment, und ich glaube, sie hatten tatsächlich das meiste auf Lager (im Gegensatz zum chinesischen Restaurantwagen, der fast alles hatte und die meiste Zeit geschlossen war). Die Preise sind für westliche Verhältnisse recht günstig (Lachs zum Beispiel kostet umgerechnet 6,50 €) und die Qualität ist recht gut. Fast alles scheint jedoch mit Dill und Essig zubereitet zu sein. Den Speisewagen fanden wir die meiste Zeit leer vor, und wir waren meistens die einzigen Gäste.

Sie können auch Essen von Damen auf dem Bahnsteig kaufen, und da es nur ein paar Haltestellen pro Tag gibt, hält es, wenn es anhält, mehr als genug Zeit, um Sie Geschäfte machen zu lassen. Die Auswahl ist sehr vielfältig und reicht von frischem Gemüse, Snacks und Schokoriegeln bis hin zu geräuchertem Fisch und herzhaften Backwaren.

Mehr Bilder.

Und ja, sie haben geräucherten Fisch . Ich bin mir nicht sicher, ob es sich dabei um Omul vom Baikalsee handelt, aber es hat auf jeden Fall in der Kutsche gestunken, wie es ein richtiger Omul tun würde.

Heißes Wasser (und sie meinen es ernst, es kocht!) ist immer aus dem Samowar Ihrer Kutsche verfügbar:

(Eigentlich funktionierender Samowar, kein Museumsstück)

Es ist eine sehr gute Idee, etwas Instantkaffee, Nudeln oder gefriergetrocknete Campingmahlzeiten sowie Tassen und Schalen mitzubringen, um diese Dinge zuzubereiten. Alles, was Sie kochendem Wasser hinzufügen können, funktioniert.

Zusätzlich zu anderen Antworten: Jeder Fernzug ​​enthält einen Wagen mit Restaurant, der sich in der Mitte des Zuges befindet und fast 24 Stunden lang in Betrieb ist, sodass Sie das Essen dort probieren können. Außerdem gibt es immer ein paar Snacks, die Sie auf der Autohalterung kaufen können. Wie bereits erwähnt, finden Sie an einigen Stationen lokale Lebensmittel, aber seien Sie vorsichtig damit, da sie nicht von medizinischen und hygienischen Diensten kontrolliert werden.

Habe ich Recht, dass Sie sagen, dass die Couchette-Klasse die 3D-Klasse ist? Dann ist immer ein Wasserkühler oder Boiler mit heißem Wasser für Sie da. Es ist kostenlos und muss die ganze Reise lang sein.

Meine Informationen sind etwas veraltet (1999 und 2000), aber Sie können davon ausgehen, dass jeder Waggon in Fernzügen einen Samowar mit kochend heißem Wasser bereithält.

Wie @michael-borgwardt betont, werden an vielen Haltestellen Essen von Außenstehenden verkauft. Und sie werden dies an den Haltestellen tun, von denen sie wissen, dass Sie genug Zeit haben werden, um es zu kaufen.

Ich meine mich auch zu erinnern, dass in einigen Zügen auch Essen erhältlich ist. Aber da ist meine Erinnerung etwas verschwommen.

An fast jeder Haltestelle gibt es Einheimische, die Essen an die Reisenden verkaufen.

Quelle: TV-Dokumentationen, die ich gesehen habe.

Ich habe früher in Russland gelebt. Ja, in der Mitte eines Langstreckenzuges befindet sich normalerweise ein Speisewagen. Ja, der Wasserkocher ist in jedem einzelnen Auto vorhanden, damit Sie sich Tee oder Kaffee holen können. Aber das ist es. Um Ihre Frage zu beantworten, sollten Sie im Zug oder an Haltestellen keine Qualität des Essens erwarten. Versuchen Sie es zu vermeiden, Sie können dann einen abweichenden Urlaub bekommen. Wenn Sie in einigen Städten / Dörfern Halt machen, fragen Sie die Einheimischen, normalerweise finden Sie einige lokale Geschäfte mit guter Qualität von geräuchertem Fisch. Es gibt wahrscheinlich Trinkwasser im Zug oder Sie können es während der Haltestellen kaufen, aber holen Sie sich normalerweise 3-5 Flaschen vor dem Einsteigen, um Überraschungen zu vermeiden, besonders wenn Sie mit Kindern reisen.