Wie serviere ich am besten einen Madeira, der einige Jahre im Kühlschrank war?

Ich habe ein paar Fragen darüber gesehen, was mit einigen Weinen zu tun ist, die im Kühlschrank waren. Ich plane, eine ungeöffnete Flasche Regenwasser Madeira (5 Jahre alt) zu öffnen, die seit etwa 2-3 Jahren in meinem Kühlschrank steht. Ich habe ihn geschenkt bekommen und lebe in einem heißen und feuchten Klima, wo mich mein Job für lange Zeit fernhält, also lagerte ich den Wein schließlich im Kühlschrank, weil ich wusste, dass es nicht das Beste war.

In ein paar Tagen habe ich endlich die Möglichkeit, diesen Wein zu genießen, wollte aber wissen, wie ich ihn am besten zum Verzehr bereite, ob er zuerst belüftet oder dekantiert werden sollte oder nicht, ob es mögliche Auswirkungen der Kühlung gibt, die ich berücksichtigen sollte, wann Servieren, und ob es Schritte gibt, die ich unternehmen sollte, um das Beste aus dieser Flasche herauszuholen.

Wurde die Flasche aufrecht oder auf der Seite gelagert? Und es sieht so aus, als wäre Regenwasser mit einem Korken verschlossen, stimmt das oder ist es ein Schraubverschluss?
@Montijello Diese Flasche ist ein Schraubverschluss, also entschied ich, dass es in Ordnung wäre, sie aufrecht im Kühlschrank aufzubewahren, während ich ab und zu ein paar Umdrehungen gab. Es scheint auch keine Sedimente auf dem Boden zu geben.

Antworten (1)

Madeira ist ein Likörwein und sehr, sehr robust. Ziemlich schwer, es zu ruinieren. Ich würde es nicht dekantieren, sondern es auf die richtige Temperatur bringen lassen. Wenn Sie es zu kalt haben, verpassen Sie etwas von dem Geschmack und zu warm ist der Alkohol zu stark ausgeprägt.

http://www.vinhomadeira.pt/Temperature-208.aspx

Es wird normalerweise empfohlen, den Wein für jüngere Weine zwischen 13 und 14 ° C zu servieren, während ältere Weine aufgrund ihrer größeren Komplexität bei einer Temperatur zwischen 15 ° C und 16 ° C serviert werden sollten.

Ich hatte einmal einen Madeira, der etwa 225 Jahre alt war. Es entstand, als George Washington noch lebte. Es war wahrscheinlich das beste alkoholische Getränk, das ich je hatte. Ich denke, das zeugt davon, wie robust Madeira ist, also bezweifle ich, dass Sie es auf die eine oder andere Weise beeinflussen können, indem Sie es in den Kühlschrank stellen.
Danke für den Ratschlag. Es war alles, was ich tun musste, es langsam auf Raumtemperatur kommen zu lassen, und es war ausgezeichnet!
Wie serviere ich am besten einen Madeira, der einige Jahre im Kühlschrank war?
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