Ich habe vor, Freunde in Nord-Virginia zu besuchen, und frage mich, ob es in der Gegend Restaurants, Imbissbuden oder Essensstände gibt, die Wild anbieten?
Wie Wild, Wildschwein und dergleichen ...
Bitte kein Roadkill....
Ich glaube nicht, dass es für Jäger legal ist, ihr Wild direkt an Restaurants in den umliegenden Bundesstaaten zu verkaufen. Obwohl „wildes“ Wild und Geflügel auf vielen Speisekarten in der Gegend von Washington, DC, erhältlich sind, ist ein Arrangement vom Erzeuger zum Tisch sehr gut normalerweise beworben. Chowhound und in geringerem Maße MenuPages sind eine gute Ressource.
Bisons, Enten, Wachteln und Kaninchen sind relativ weit verbreitet, und sogar Elch- und Hirsch-Burger gibt es bei der Hamburger-Kette Fuddrucker's. Es gibt ein paar Restaurants in der Gegend von Washington, die für ihre Wildgerichte bekannt sind (unten fett gedruckt), aber beachten Sie, dass solche Gerichte oft saisonal sind und die Speisekarten häufig wechseln. Es ist immer gut, das Restaurant zu kontaktieren, um zu bestätigen, dass ein bestimmtes Gericht verfügbar ist.
Great Falls hat zwei Restaurants, die Wild auf ihrer regulären Speisekarte haben. Das Serbian Crown in Great Falls bietet Emu, Antilope, Kaninchen, Wild, Wildschwein und verschiedene Wildgerichte." L'Auberge Chez François , ein elsässisches Restaurant, hat Hirsch- und Wachtelgerichte und hat in der Vergangenheit Fasan und Elch angeboten. In Arlington gibt es die Copperwood Tavern mit Wild-, Kaninchen- und Bisongerichten, und in Falls Church bietet das angesehene Restaurant 2941 Wildbretkoteletts und in der Vergangenheit Perlhuhn und Fasan an.
In Washington bietet das Café Berlin ein separates Wildgericht an, und viele Restaurants bieten gelegentlich saisonale oder spezielle Gerichte mit Wachteln, Wildbret, Bison, Kaninchen oder Wildschwein (aus Zucht) an.
Angenommen, Sie befinden sich in der Gegend von Fredericksburg, es gibt sicherlich ein paar.
Virginia.org hat einen Abschnitt über „Vom Hof auf den Tisch“, damit Sie wissen, dass es kein Roadkill sein wird;)
Sie listen mehrere Restaurants in Fredericksburg, Lovettsville und anderen in der Nähe mit frischem Fisch, Wild, Ente, Wachteln, Meeresfrüchten und mehr auf.
Beispiele:
Außerdem gibt es in Alexandria das französische Restaurant La Bergerie. Ihre Menüs listen speziell Wildbret auf . In der Tat weist eine andere Bewertung des Restaurants darauf hin, dass es manchmal "Wildschweine auf Schlagsahne" geben kann. Vielleicht ist die Speisekarte aber saisonabhängig, da sie, soweit ich sehen kann, nicht auf der aktuellen ist.