Gibt es einen speziellen Niedertemperaturthermostat?

Ja. Ein Beispiel ist der Honeywell CT50K1028/E, der Ihr grundlegender Niederspannungsthermostat ist, er geht bis auf 35 F herunter. Ich bin mir ziemlich sicher, dass er für Ihre Anwendung funktionieren wird. Keine Hacking- oder Elektronikarbeiten erforderlich. Da sind andere. Suchen Sie nach "Garagenthermostat"

Sie stellen sie zur Steuerung von elektrischen Sockelleisten her. Überprüfen Sie die Verdrahtungsanforderungen für Ihren Ofen, um zu sehen, was der Thermostat unterstützen muss. Zum Beispiel würde dies wahrscheinlich nicht unterstützen, nur den Lüfter zu betreiben:

Mein Honeywell RTH7500D kann auf 4,5 °C heruntergehen, wenn Ihnen das nahe genug ist.

Möglicherweise können Sie etwas zusammen mit einem Kühlschrankthermostat hacken . Allerdings müsstest du ein wenig basteln, da es das Gegenteil von dem bewirken würde, was du tun möchtest. Wenn die Temperatur über einen bestimmten Punkt ansteigt, veranlasst der Kühlschrankthermostat das Einschalten des Geräts/der Heizung. Wenn Sie herausfinden können, wie Sie den Prozess umkehren können, könnte dies eine mögliche Lösung sein.

Wenn Sie keine 50 US-Dollar für einen Thermostat bezahlen möchten, den Sie möglicherweise für Ihre Lösung verwenden können oder nicht, hat Hack A Day vor ein paar Jahren gezeigt, wie man einen baut. Es kann auch einfacher sein, nur den Code zu bearbeiten, damit der Thermostat die Heizung einschaltet, wenn die Temperatur unter einen Schwellenwert fällt, anstatt darüber. (Das heißt, wenn Sie mit so etwas vertraut sind.)