Nach dem , was ich gelesen habe, können Sie im Sukiyabashi Jiro nur reservieren , indem Sie Ihr Hotel etwa einen Monat im Voraus buchen lassen.
Dies erscheint mir seltsam, da dies alle einheimischen Japaner ausschließen würde, die tatsächlich in Tokio leben. Sicherlich kann das Hotel nicht obligatorisch sein .
Es ist ein Problem für mich, weil ich hier bei einem Verwandten wohne, nicht in einem Hotel. Was kann ich machen?
Die Hotel-Concierge-Buchung gilt nicht für Anwohner. Es ist für Besucher. Es gibt keinen Hinweis auf einen Monat im Voraus in ihrer Reservierungsmitteilung , aber es ist klar, sowohl in der japanischen als auch in der englischen Version, dass sie keine Reservierungen per Telefon annehmen.
Einheimische können wahrscheinlich eine Buchung erhalten, indem sie das Restaurant besuchen oder einen Buchungsservice nutzen. Und ich vermute, [einige] Stammgäste brauchen nur einen Anruf. Mit nur zehn Sitzplätzen kann sich dieses Restaurant sowieso seine Kunden aussuchen.
Was kann ich machen?
Nichts. Bei Jiro's bekommst du keine Reservierung, vergiss es. Sie müssen extrem gut vernetzt, reich oder glücklich sein (besser noch, eine Kombination davon), um einen zu landen, selbst als Einheimischer.
Wenn Sie gut vernetzt sind, bitten Sie Ihren Anschluss, nach Ihnen zu fragen. Wenn Sie reich sind, übernachten Sie in einem sehr teuren Hotel und bitten Sie sie, nach Ihnen zu fragen (wenn Sie eine Kreditkarte mit Concierge-Service haben, könnte das auch funktionieren). Wenn Sie Glück haben, bitten Sie Ihren japanischen Verwandten, die Nummer auf der Homepage anzurufen, und beten Sie, dass der Anruf durchkommt, und wenn er durchkommt, beten Sie erneut, dass er mit Ihnen spricht.
Update (November 2019) : Sukiyabashi Jiro wurde aus dem Michelin-Führer geworfen, weil der Führer der Ansicht ist, dass er „keine Reservierungen von der breiten Öffentlichkeit akzeptiert“.
jkaron