Wo kann ich Konoko und Konowata in Japan probieren?

Anscheinend sind Seegurken in vielen asiatischen Ländern eine ziemliche Delikatesse. Ich habe mich gefragt, ob jemand in Japan gute Orte kennt, an denen man Konoko (getrocknete Seegurkendrüsen) und Konowata (gesalzene Eingeweide) probieren kann, oder ob es gute Orte gibt, an denen man sie kaufen kann?

Irgendwelche bestimmten Städte? Es ist ein ziemlich großes Land...
@MarkMayo, wo sind deiner Meinung nach die besten Orte für Meeresfrüchte? Die Tsuikiji-Fischmärkte in Tokio? Hiroshima?
Fast überall, wo ich hinging, genoss ich es. Frisches Meeresfrüchte-Sushi in Kanazawa war mein Favorit.
@MarkMayo Aber hast du auch Seegurken gesehen, die in Kanazawa verkauft wurden?
Kann mich nicht erinnern, sonst hätte ich geantwortet, sorry.

Antworten (1)

Konoko (häufiger Kuchiko ) und Konowata sind beides Beispiele für Chinmi , stark schmeckende Delikatessen, die in kleinen Mengen als Beilage zu Spirituosen gegessen werden sollen. Es gibt also keine Restaurants, die sich darauf spezialisiert haben, sie sind eher so, wie man sie auf einer rotierenden Speisekarte mit Tagesgerichten findet (oder auch nicht). Aber hier ist ein zufälliger Hersteller, Kikumoto , der beides ab ¥1800 online herstellt und verkauft:

Geben Sie hier die Bildbeschreibung ein

(Lecker lecker! Links Konowata, rechts Konoko. Werbefoto mit freundlicher Genehmigung von Kikumoto.)

Und eine persönliche Anmerkung: Ich halte mich für einen einigermaßen abenteuerlustigen Esser , aber Konowata hält meinen Rekord dafür, das Ekelhafteste zu sein, was ich jemals das Unglück hatte, zu probieren : Das bloße Ablecken der Spitze eines Essstäbchens reichte aus, um den Würgereflex auszulösen. Viele westliche Reisende nach Japan haben die gleiche Reaktion auf die meisten Arten von Shiokara , der Klasse von fermentierten Fischdarmgurken, die sowohl Konowata als auch Kuchiko veranschaulichen.

Bedeutet das, dass Sie sie nicht in Supermärkten in Japan finden können? Scheint, als ob Sie es online kaufen können, sollte es dann auch Geschäfte geben, die sie verkaufen?
Sie finden sie in einem größeren Supermarkt oder einem Fischspezialisten, aber ich würde auch nicht erwarten, dass der durchschnittliche Laden an der Ecke sie hat, diese sind beide ziemlich teuer und selbst in Japan ungewöhnlich. Aber ich bin sicher, Sie könnten beides leicht in zB finden. Tsukiji.
Wo kann ich Konoko und Konowata in Japan probieren?
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