Resorption der verdauten Nahrung im Dünndarm

Allgemein:

• Hydrophile/polare/geladene Moleküle erfordern eine Art unterstützten Transport durch eine Membran
• Hydrophobe/unpolare Moleküle können leicht durch eine Membran diffundieren

Glucose, Galactose und Aminosäuren sind hydrophil. Fruchtzucker, fettlösliche Vitamine und kurzkettige Fettsäuren sind hydrophob.

Glucose und Galactose haben ähnliche Strukturen (Aldose/Pyranose) und sind beide hydrophil. Fruktose hat eine etwas andere Struktur (Ketose/Furanose), die ihren Transport beeinflusst. Grundsätzlich hat es ein Keton (anstelle eines Aldehyds), ​​sodass es relativ weniger reaktiv / polar ist. Da es hydrophob ist, kann es leichter durch eine Membran diffundieren.

„Da die Konzentration von Fructose im Lumen höher ist, kann Fructose, unterstützt durch Transportproteine, über ein Konzentrationsgefälle in die Enterozyten fließen.“ ( Wikipedia ) Basierend auf dieser Aussage scheint es, dass das Lumen relativ zu den Enterozyten eine höhere [Fruktose] aufweist.

Wie in Ihrem Link erklärt, wird Glukose über SAT vermittelt, um eine Transportrichtung sicherzustellen: Wir wollen, dass Glukose nur IN unseren Blutkreislauf gelangt. Die [Glukose] im Lumen nimmt nach einer Mahlzeit ab, aber wir möchten, dass Glukose weiter absorbiert wird (daher SAT). Außerdem sind Glukose und Galaktose im Gegensatz zu Fruktose für die Verwendung in der Glykolyse stark reguliert, daher ist es wichtig, die Glukose im Körper zu halten entsprechende Zellen. Aufgrund ihrer Struktur tritt Fructose insbesondere nach dem "geschwindigkeitsbestimmenden" Phosphofructokinaseschritt in der Glykolyse in die Glykolyse ein.

Kurze Anmerkungen zu fettlöslichen Vitaminen und kurzkettigen Fettsäuren: Sie sind beide relativ klein und hydrophob. Kurzkettige Fettsäuren können leicht durch eine Membran diffundieren, die ebenfalls aus Lipiden besteht. (Ich empfehle, über den hydrophoben Effekt zu lesen, wenn Sie mehr darüber erfahren möchten). Größere Fettsäuren erfordern aufgrund ihrer Größe Shuttles.

Zur "Resorption" in den Dünndarm: Diffusion ist das Ergebnis der zufälligen Bewegung von Partikeln. Je mehr Kollisionen in einem Bereich mit höherer Konzentration auftreten, desto mehr führt schließlich zu einer Nettobewegung "einen Gradienten hinunter". Mit dieser Logik: An einem bestimmten Punkt, ja, kann das Molekül wieder in das Lumen hinausgehen oder wieder hineingehen ("reabsorbieren"), weil es im Grunde dem Gradienten folgt.

(Ich komme vielleicht auf diesen Beitrag zurück, nachdem ich in ein paar Monaten mehr darüber erfahren habe. Ich habe den größten Teil meiner Antwort auf der Grundlage dessen verwendet, was ich in Ernährung, O-Chem, Biochem gelernt habe.)

Lesen Sie hier mehr über den Fruktosestoffwechsel