Sollte ich versuchen, einen traditionellen Wok auf einem Elektroherd zu verwenden?

Ich habe einen Rundboden-Wok mit Kochring geschenkt bekommen. Ich habe einen Elektroherd mit glatter Oberfläche. Beim Öffnen der Verpackung listete ein beigefügtes Blatt Papier einige zusätzliche Informationen auf, darunter einen Hinweis darauf, keine Woks mit rundem Boden mit elektrischen Brennern zu verwenden, da „die zurückgestrahlte Hitze das Element beschädigen kann“.

Soll ich den Wok zurückgeben? Welche Möglichkeiten habe ich?

Beantwortet das deine Frage? Was für einen Wok soll ich nehmen?

Antworten (1)

Hier gibt es zwei Probleme:

  • Aufgrund der begrenzten Kontaktfläche erreicht nicht genügend Hitze den Wok/die Speisen.
  • Ein Teil des Heizelements ist nicht in Kontakt mit einem kühlenden Metall (Pfanne/Wok) und die Wärme wird daran reflektiert (nicht entweicht).

Dies kann zu einem großen Temperaturunterschied zwischen den Teilen des Elements, die mit dem Wok in Kontakt kommen, und den Teilen, die dies nicht tun, sowie zu einer Überhitzung des Elements führen.

Sie können Ihren Wok möglicherweise immer noch auf tragbaren Einflammen-Gasherden verwenden. Ansonsten würde ich empfehlen, ihren Rat zu befolgen und es nicht auf einem Elektroherd zu verwenden. Es wird sowieso kein gutes Essen mit wenig Kontaktpunkt machen.

Ich bin sicher, es wird keinen Unterschied machen, aber ich habe vergessen zu erwähnen, dass es mit einem Kochring geliefert wurde.
@wootcat Ich denke, das ist das Teil, das die Wärme zurück zum Brenner reflektiert, um es noch schlimmer zu machen.
Als Follow-up ... und ist dies der beste Ort für Follow-ups? Lohnt es sich, einen Wok mit flachem Boden für meinen aktuellen Herd zu kaufen? Oder soll ich einfach warten, bis ich einen Gasherd bekomme?
@Wootcat Sie können den Wok mit flachem Boden ausprobieren, je nachdem, was Sie machen, wird er wahrscheinlich gut funktionieren;)
Wenn die Kochplatte nicht (!) aus ferromagnetischem Metall besteht, reicht vielleicht ein billiges Induktionskochfeld, um einen solchen Wok anzutreiben.
Sollte ich versuchen, einen traditionellen Wok auf einem Elektroherd zu verwenden?
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