Ich war gestern in einem Restaurant und eine Person auf dem Tisch neben uns war so laut, dass sie sich anhörte, als säße sie direkt an unserem eigenen Tisch, ein nerviger Begleiter, könnte man sagen.
Normalerweise sind laute Leute nicht zu lästig, wenn sie keine Mahlzeit genießen können, und Sie können sogar einen Witz auf ihre Kosten reißen, aber diese Person war unhöflich zu ihren eigenen Mitmenschen, was mich dazu brachte, wie sie sprach zu einem von ihnen.
Auch wenn das nicht der Fall war, manchmal verlangt der Anlass nach einer intimeren oder zumindest etwas gemütlicheren und ruhigeren Atmosphäre.
Immer wenn ich alleine bin, lesen oder schreiben oder was auch immer und das Restaurant nicht so schick ist, schiebe ich die Tische alleine um und nehme die wichtigsten Dinge mit. Ich habe bemerkt, dass die Kellner manchmal sehr hilfsbereit sind und sofort anfangen, den Rest zu bewegen, manchmal sehen sie so aus, als wären sie nicht sicher, wie sie mit der Situation umgehen sollen, ich vermute, es lag daran, dass sie Tische zugewiesen haben und ich in einen Bereich verlegt, für den sie nicht zuständig sind? Darüber hinaus erhöht die Existenz eines Unternehmens die Komplexität dieser Formel.
Was ist der richtige elegante Weg, dies zu tun, ohne zu zeigen, dass ich eine Art brutaler Mann bin, der an Piratentavernen im Mittelalter gewöhnt ist?
Ziel:
Ich suche ein angemessenes umfassendes Verfahren , das Manieren, Klasse, Ritterlichkeit, Raummanagement abdeckt (Vermeidung einer ungeschickten Wahrnehmung) und die Sensibilität der Menschen berücksichtigt, die ich anspreche, ohne als snobistisch zu wirken, das wäre nicht nur der Kellner, aber auch und ganz besonders meine Gefährten, um Unbeholfenheit zu vermeiden und mich in einem schicken Setup elegant zu handhaben oder sogar einen bemerkenswerten Eindruck zu hinterlassen, unabhängig davon, ob das Setup extrem schick ist oder nicht.
Ich habe viel Zeit damit verbracht, in Restaurants zu arbeiten. Lassen Sie mich zunächst sagen: „Dies ist ein bekanntes Problem/Verfahren bei Restaurantmitarbeitern.“ Sie sehen im Allgemeinen, besonders an einem geschäftigen Abend, mindestens einen Tisch, der sich aus irgendeinem Grund bewegen möchte, sei es wegen lauter Nachbarn, der Nähe zur Küche oder den Toiletten, der Abneigung gegen den Kellner oder einfach nur dem Wunsch nach etwas anderem.
In einem Restaurant, in dem Sie sitzen , soll das Management ein Gleichgewicht zwischen den Servern halten, damit einer nicht überlastet wird, während andere nichts zu tun haben. Wenn Sie sich also bewegen, kann dies (ein bisschen) Aufregung verursachen.
Um an einen anderen Tisch verschoben zu werden, gibt es mehrere Möglichkeiten.
Zuallererst, wenn Sie Platz nehmen , können Sie den Gastgeber fragen. Sie sehen das ständig und sind daran gewöhnt. "Tut mir leid, kann man da drüben sitzen?" und geben Sie an, wo Sie sitzen möchten. Sofern es keinen Grund gibt, Sie dort nicht zu platzieren (Server hat kürzlich einen großen Tisch belegt, Bereich ist geschlossen, Tisch ist nicht sauber), wird das Personal in der Regel dem Wunsch nachkommen und sich nichts dabei denken.
Wenn Ihnen der Tisch nicht gefällt, können Sie sich nach dem Sitzen an den Gastgeber wenden und sagen: „Es tut mir leid, der Tisch, an dem ich sitze, funktioniert nicht für mich. Wäre es möglich, an einen anderen Tisch zu wechseln?“ Wenn Sie wissen, wohin Sie ziehen möchten, wäre es hilfreich, dies anzugeben. Wenn Sie nur umziehen wollen, dann geht es überall. Denken Sie daran, dass es die Aufgabe der Gastgeber ist, die Leute so zu platzieren, dass es für alle funktioniert. Sie helfen Ihnen also in der Regel gerne beim Umzug. Wenn sie dies tun, informieren sie normalerweise auch die Server, dass Sie umgezogen sind, und arrangieren bei Bedarf die Übertragung der Verantwortung für Sie auf den neuen Server. (Wenn Sie alleine umziehen, denken manchmal 2 Server, "der andere kümmert sich um sie ...", und Sie haben überhaupt keinen Service mehr.)
Wenn Sie sich nicht an den Host wenden möchten, können Sie den Server während Ihres Besuchs jederzeit fragen. Fragen Sie einfach, ob Sie umziehen könnten. Wenn sie noch nicht viel für dich getan haben, bekommst du vielleicht einen neuen Server. Andernfalls, wenn sie Ihre Bestellung entgegengenommen und Getränke gebracht haben, werden Sie höchstwahrscheinlich diesen Server behalten. In jedem Fall ist es den Servern ein bekanntes Ereignis, also keine Überraschung für sie. Denken Sie daran, dass es ihre Aufgabe ist, Ihre Erfahrung dort zu maximieren; Sie mit Ihrem Tisch unzufrieden zu lassen, tut das nicht.
Sie werden feststellen , dass ich zu keinem Zeitpunkt gesagt habe, warum. Sie können das sicherlich tun; das wird helfen, das Problem zu lösen. Im Allgemeinen, besonders wenn es voll ist oder jemand sehr laut ist, hört niemand, was an Ihrem Tisch los ist. Es ist also sicher, entweder dem Host oder dem Server zu erklären: "Es tut mir leid, dieser Tisch funktioniert nicht für mich. Es ist zu laut hier." Das wird ihnen helfen, ruhigere Sitzgelegenheiten für Sie zu finden.
Das Wichtigste ist, höflich zu sein – höfliche Gäste haben in der Regel eine viel bessere Erfahrung als unhöfliche. Unhöfliche bekommen oft genau das, wonach sie fragen - aber im Allgemeinen nicht mehr . Höfliche Gäste bekommen vielleicht nicht genau das, was sie wollen, aber das Personal wird im Allgemeinen härter arbeiten, um ein angenehmes Erlebnis zu gewährleisten.
Nachdem ich in meiner Jugend in mehr als ein paar Restaurants gearbeitet habe, würde ich empfehlen, Ihren Kellner zu bitten, Sie an einen anderen Tisch zu bringen.
Wie Sie sich denken können, unterteilen die meisten Restaurants ihre Speisesäle in Abschnitte. Jeder Server wird einem bestimmten Bereich zwischen 3 und 10 Tischen zugewiesen, abhängig von der Art des Service, den er anbietet, und der Anzahl der Sitzplätze pro Tisch. Sie werden tendenziell ein wenig abgeschreckt sein, wenn Sie alleine in einen anderen Bereich wechseln, da dieser Bereich möglicherweise einem anderen Server zugewiesen ist und die Sitzplatzrotation oder das System, mit dem sie sicherstellen, dass die Server einen bekommen, durcheinander gebracht wird ungefähr gleicher Anteil der Kunden. Server können in Bezug auf ihre Bereiche sehr territorial sein, da jeder Tisch in ihrem Bereich ein potenzieller Tipp ist. Also... Wenn Sie alleine aufstehen und umziehen, können Sie unbeabsichtigt einen Konflikt zwischen zwei oder mehr Servern verursachen.
Restaurants, die mit einem System zum Teilen von Trinkgeldern arbeiten, haben diese Probleme normalerweise nicht, da alle Kellner ihre Trinkgelder am Ende der Schicht zusammenlegen und gleichmäßig aufteilen. Dies kann erklären, warum einige Server hilfreicher sind als andere, wenn Sie umziehen möchten. Oder sie gehen einfach etwas professioneller damit um, weil sie irgendwie unabhängig sein sollen.
Mit all dem im Hinterkopf. Wenn jemand an einem Tisch in der Nähe zu laut ist, fragen Sie einfach Ihren Kellner diskret, ob Sie an einen anderen Tisch wechseln können. Sie werden Sie höchstwahrscheinlich sofort umziehen und/oder sich um die Gäste kümmern, die zu laut sind.
Fragen lässt den Server wissen, warum Sie umziehen möchten, und gibt ihm die Möglichkeit, sich mit den anderen Servern auf dem Boden abzustimmen.
Wenn Sie fragen und er ablehnt, bitten Sie darum, mit einem Manager zu sprechen. Der Manager wird höchstwahrscheinlich sehr entgegenkommend sein und Ihnen vielleicht sogar Ihre Getränke kompensieren oder Ihnen etwas extra für Ihre Unannehmlichkeiten geben.
Was die Ansprache Ihrer Gefährten betrifft, so ist es wieder so einfach wie zu fragen. Es zeugt vielleicht von etwas mehr Klasse , nicht mit einem „Wow! Diese Person ist furchtbar laut“ auf die Geräuschquelle hinzuweisen . Ihre Gefährten haben auch Ohren, also sind sie sich der Situation wahrscheinlich bewusst.
Versuchen Sie etwas wie:
Es ist ein bisschen laut hier drüben, hättet ihr etwas dagegen, wenn wir an einen anderen Tisch gehen?
Dann, basierend auf ihrer Antwort, bitten Sie Ihren Server diskret, Sie alle an einen neuen Tisch zu verschieben. Auch hier müssen Sie nicht auf die Person oder Personen zeigen, die laut sind, Ihr Server kann sie auch hören.
Es ist ein bisschen laut hier, könnten wir an einen anderen Tisch verlegt werden?
apaul
JA