Ich denke, das liegt daran, dass sich Wasser mit Zentripetalkraft auf einer gekrümmten Oberfläche bewegt. Da die Schwerkraft des Wassers für die Zentripetalkraft sorgt, wird der Wasserdruck auf der gekrümmten Oberfläche verringert. Wenn die Geschwindigkeit des Wassers zunimmt, wird der Druck des Wassers auf der gekrümmten Oberfläche stärker reduziert. Wenn die Geschwindigkeit des Wassers groß genug ist, trennt es sich von der gekrümmten Oberfläche, weil die Schwerkraft keine Zentripetalkraft mehr liefern kann. Einige Leute denken jedoch, dass die Viskosität den Wasserdruck auf gekrümmten Oberflächen verringert. Haben sie Recht?
Diese Fläche ist eine konvexe Fläche.
Sie können dies sehen, indem Sie die Euler-Gleichung über Stromlinien auf die gekrümmte Strömung anwenden (wobei die Schwerkraft ignoriert wird, wenn es sich um eine dünne Strömung handelt):
Wo ist der Krümmungsradius der Biegung, und ist die stromlinienförmige Strömungsgeschwindigkeit. Offensichtlich muss der Druck radial nach außen zunehmen. Der Druck an der Oberfläche ist jedoch atmosphärisch; Der Druck unter der Oberfläche liegt daher unter dem Atmosphärendruck (wieder ohne Berücksichtigung der Schwerkraft).
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