Wie kann das Infektionsrisiko durch rohes Fleisch minimiert werden?

Mitglieder einer intelligenten außerirdischen Spezies , die über ein im Allgemeinen aktuelles irdisches Technologieniveau verfügen, essen im Wesentlichen nur rohes Fleisch, das frisch aus kürzlich getötetem Vieh gewonnen wurde (und mit „kürzlich“ meine ich nur wenige Augenblicke vor dem Verzehr getötet), um sich zu ernähren. Tiere werden außerhalb von Städten gezüchtet und lebend zu Verbraucherzentren transportiert, wo sie gehalten und schließlich von Verbrauchern gekauft werden.


Angenommen, diese Art hat ein Verdauungs- und Immunsystem, das im Allgemeinen dem eines großen Raubtiers auf der Erde (z. B. eines Löwen) ähnelt, und dass ihr Viehbestand mit Kühen/Hirschen/Hühnern verglichen werden kann, wird diese Gesellschaft in der Lage sein, dies zu haben Ernährung ohne häufig auftretende Parasiteninfektionen und Lebensmittelvergiftungen?

Wie sicher wäre es für sie, frisches rohes Fleisch zu essen? Welche Praktiken könnte die Lebensmittelindustrie einführen, um sicherzustellen, dass das von ihr produzierte Fleisch sicher ist?

In ihrer natürlichen Umgebung würden sich die Außerirdischen entwickeln, um Parasiten, Bakterien, Viren und anderen Krankheitsquellen (Pilz) zu widerstehen. Die Frage ist, wie sehr sie für eine ALIEN-Umgebung anfällig wären ... denken Sie an Krankheiten ohne Immunität und Widerstand, wie die Erkältung, die so viele amerikanische Ureinwohner tötete.
Für einen Moment dachte ich, diese Frage käme von Cooking SE ...
Viele unserer Probleme mit rohem Fleisch stammen aus der Handhabung und Verarbeitung. Wenn wir rohes Fleisch von einem frisch getöteten, gut gepflegten Tier gegessen haben, ist das Risiko von Problemen sehr gering. Selbst in unserer Welt der stark verarbeiteten Lebensmittel essen die Menschen problemlos Sashimi, Tatar und andere rohe tierische Produkte.
Ich bin mir nicht sicher, ob Sie in der Lage sein werden, Bevölkerungen dazu zu bringen, groß genug zu werden, um eine technologische Zivilisation allein mit Fleisch zu ernähren. Städte sind ein Produkt der Landwirtschaft.

Antworten (5)

Wenn sie sich dazu entwickelt haben, frisches, rohes Fleisch zu essen, dann ist die Antwort ziemlich offensichtlich: Ihr Verdauungssystem hat sich so entwickelt, dass es mit den potenziellen Bedrohungen durch Mikroorganismen und Parasiten fertig wird. Obwohl es nicht zu 100 % wirksam ist (Mikroorganismen und Parasiten entwickeln sich ständig weiter, um mit den Abwehrmechanismen ihrer potenziellen Wirte fertig zu werden), können Sie sicher sein, dass die Basiskreatur „in freier Wildbahn“ robust genug ist, um mit den meisten Bedrohungen fertig zu werden, und wahrscheinlich mit einigen überleben kann Grad der Parasitenbelastung.

Da sie jetzt ein Zivilisationsniveau erreicht haben, kann man davon ausgehen, dass die "Bauern" unter ihnen einen Anreiz haben, ihr Vieh so zu züchten, dass es frei von Parasiten und Bakterien ist, und welche staatlichen Institutionen auch immer sie haben, können ebenfalls daran beteiligt sein Wir würden eine Lebensmittelkontrolle in Betracht ziehen. In der Tat können ihre Analoga zur Religion sie auch schützen, es wird angenommen, dass jüdische Menschen wegen der Gefahren von rohem und unzureichend gegartem Schweinefleisch für die Bevölkerung aufhörten, Schweinefleisch zu essen, ein Verbot, das von der Priesterschaft durchgesetzt wurde.

Eure Wesen leben also in Städten und gehen zum örtlichen Supermarkt/Feedlot, um ihre Mahlzeiten auszuwählen, die dann nach Hause gebracht und verzehrt werden (oder vielleicht für ein Picknick in den Park mitgenommen werden). In den zivilisierten Teilen eurer Welt ist das Essen sicher und sauber, aber die Bewohner kommen wahrscheinlich zurecht, wenn eine Kontamination vorbeischlüpft, da sie dazu entwickelt wurden, diese Diät zu essen.

Wir essen rohes Fleisch, Fisch und Eier. Und wir trinken frische Milch. Zumindest einige von uns tun dies manchmal.

Sie werden einen rechtlichen Rahmen und einen Veterinärdienst haben, genau wie wir, um sicherzustellen, dass die Tiere, die sie essen, gesund sind. Viele Leute mögen ihre Steaks roh oder sogar roh als Steak Tartare . Eier (oder Teile von Eiern) werden üblicherweise ohne thermische Verarbeitung gegessen – zum Beispiel in Mayonnaise . Roher Fisch oder allgemein Fisch ohne thermische Verarbeitung wird häufig verzehrt, beispielsweise als Sushi . In vielen Teilen der Welt ist frische Milch weit verbreitet.

Ihre Probleme unterscheiden sich also nicht sehr von unseren. In ihrer Welt werden Vorschriften und Veterinärinspektionen strenger sein wegen ihres Fetischs, die Tiere unmittelbar vor dem Verzehr zu schlachten; das ist jedoch nicht wirklich realistisch – sie müssen das Tier immer noch häuten und anziehen, es in ansehnliche Stücke schneiden und so weiter; oder sind es Barbaren ohne Tischmanieren?

Nennen Sie sie Barbaren, wie Sie wollen, ein schön geschnittenes, gekochtes Steak zu essen, das in Ketchup erstickt und auf einem Teller serviert wird, würde ihnen als abscheulich barbarisch erscheinen. +1
Kommerzielle Mayonnaise wird aus pasteurisierten Eiern hergestellt. Fisch, der in den USA für Sushi verwendet wird, muss gemäß der FDA-Vorschrift vor der Verwendung eingefroren werden, um Parasiten abzutöten. Diese beiden Dinge werden also "thermisch verarbeitet", obwohl sie nicht gekocht werden.
@DavidRicherby: Mayonnaise wird ziemlich oft im Haus hergestellt (vielleicht nicht in den USA, ich weiß es nicht).
@AlexP Sicher, aber es wird viel häufiger in der Fabrik hergestellt und in einem Glas gekauft.
EU-Vorschriften verlangen auch, dass Fisch für Sushi eingefroren wird.
@AngelPray sag, was du willst, aber was du da beschreibst, klingt für mich abscheulich!

Schauen Sie sich die Tiere auf der Erde an. Die meisten essen kein gekochtes Fleisch. Sie überleben ziemlich gut davon. Wir haben sogar Aasfresser, die ihre Mahlzeiten gut essen... ...zart gemacht.

Viele der Raubtiere und Aasfresser auf der Erde haben ziemlich hohe Körpertemperaturen. Im Wesentlichen werden Bakterien im Verdauungstrakt gekocht.

Ein Infektionsrisiko für uns, wenn wir rohes Fleisch essen, ist rohes Fleisch, das eine Weile herumliegt, so dass sich Bakterien in einer Anzahl vermehren können, die Krankheiten verursachen kann. Das Fleisch von lebenden Tieren enthält keine Bakterien und daher wäre Fleisch von einem ordnungsgemäß und vor kurzem geschlachteten Tier in Ordnung.

Das Problem wären vielzellige Parasiten mit einem 2-Wirt-Lebenszyklus. Schweine sind für den Menschen das Problemtier. Schweine tragen Trichinose und Schweinebandwurm , die beide Menschen durch den Verzehr von rohem oder unzureichend gekochtem Schweinefleisch infizieren können. Beide Arten von Parasiten existieren noch in Nordamerika.

Parasiten sind artspezifisch und daher können diese Parasiten die Außerirdischen infizieren oder auch nicht, oder die Infektion kann sich stark von der bei normalen Wirten unterscheiden.

Kühe und Hühner beherbergen aus irgendeinem Grund keine Parasiten (von denen ich weiß), die Menschen befallen können.

Tiere haben Bakterien, es ist nur so, dass die meisten nicht unbedingt schädlich sind. Salmonellen sind einst potenziell tödliche Bakterien und kommen sehr häufig bei Hühnern und anderen Vögeln vor (weshalb wir sie nicht roh essen).
@Phil M, du bringst mich um. Lebendes Fleisch enthält keine Bakterien, es sei denn, das Tier ist septisch. Salmonellen sind im Kot. Poop gelangt ins Fleisch, wenn Tiere unsachgemäß geschlachtet werden. All das ist da oben!
Obwohl Wissenschaftler seit vielen Jahren wissen, dass Tiere als Wirt für Bakterien dienen, die insbesondere im Darm, im Mund und auf der Haut leben, haben neuere Forschungen gezeigt, wie zahlreich diese Mikroben sind. Studien haben gezeigt, dass Menschen etwa 10-mal mehr Bakterienzellen in unserem Körper haben als menschliche Zellen. (Die gesamten Bakterien wiegen jedoch weniger als ein halbes Pfund, da Bakterienzellen viel kleiner sind als menschliche Zellen.) Lesen Sie mehr unter: phys.org/news/…

Dasselbe gilt für unsere Gesellschaft.

Das Immunsystem passt sich an, um jede außerirdische Lebensform zu zerstören. Die Parasiten passen sich an, um Anpassungen des Immunsystems zu überwinden. Während das Kochen [fast] alle Bakterien und die meisten Parasiten zerstört, sind viele Parasiten immun gegen hohe Temperaturen (z. B. Trichinen). Die einzig praktikable Möglichkeit, sie zu schützen, besteht darin, das Fleisch geschlachteter Tiere von Tierärzten zu untersuchen.

Wenn das Fleisch richtig untersucht wird, kann es unbedenklich roh gegessen werden. Sowohl für uns Menschen als auch für Ihre hypothetischen Außerirdischen.

Inwiefern sind Trichinen „immun gegen hohe Temperaturen“? Der ganze Grund, warum wir kein seltenes Schweinefleisch essen, ist, dass es mit Trichinen infiziert werden kann, die durch vollständiges Garen des Fleisches abgetötet werden.