Bracha auf gefrorenem Traubensaft

Für ein kaltes Dessert friere ich oft gerne eine Tasse Traubensaft ein und esse ihn dann mit einem Löffel wie ein italienisches Eis. Was ist das angemessene Bracha vor und nach dem Verzehr dieser Delikatesse?

Einige Weine werden aus Gape-Saft hergestellt, der auf die Form von halbfestem (Würfel) konzentriert und zu einem späteren Zeitpunkt zu Wein rekonstituiert und fermentiert wurde. Was sollte der Brocho über dieser Art von Wein sein?
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Antworten (3)

„Es gibt im Poskim ein riesiges Machlokes bezüglich genau dieser Frage, ob Traubensaft seinen besonderen Status nur als Flüssigkeit behält oder sogar wenn er gehärtet ist. Daher wäre es ideal, Borei Pri Hagafen auf flüssigem Traubensaft und Schehakol vorher auf etwas anderem zu machen das Eis essen. In der Wahrscheinlichkeit, dass dies nicht praktikabel ist, sollte man Shehakol sagen. http://revach.net/ask/article.php?id=1205

„Traubensaft-Eis: Laut The Halachos of Brachos (Rabbi Binyomin Forst, Shlita) „kann gefrorener Traubensaft (dh Traubeneis) oder Wein seinen Status als Wein verloren haben, seit er in feste Nahrung umgewandelt wurde. Man sollte daher einen Borei P'ri Hagofen weder auf gefrorenem Wein noch auf Wein, der zu fester Form eingedickt wurde, rezitieren."" http://www.aishdas.org/avodah/vol09/v09n080.shtml

"Das richtige Bracha für Traubeneis ist Shehakol. (Laws of Brachos p. 313)" http://www.mevaseret.org/mmy/searchshiurim.php?shiur=259

Ich weiß es nicht genau (CYLOR natürlich), aber einige mögliche relevante Quellen:

Rambam (Hil. Nezirus 5:2) gruppiert Wein und „geronnenen Wein“ und klassifiziert sie beide als „Frucht“ (im Gegensatz zu Essig, der als „Abfallprodukt der Frucht“ gilt).

An einigen Stellen spricht die Gemara auch von „geronnenem Wein“. Zwei davon (Sukkah 49a und Me'ilah 11b) beziehen sich auf die Rückstände in den Abflussrohren (shisin) unter dem Altar, der „alle siebzig Jahre“ gereinigt und verbrannt wurde. Die anderen beiden (Sukkah 12a und Sotah 48b) sprechen von „geronnenem Wein, der aus Senir stammt“ – was in der Tat mit Ihrer Delikatesse identisch sein könnte, da Senir der Berg Hermon ist, der das ganze Jahr über schneebedeckt ist. Offensichtlich kann er aber auch im fest gewordenen Zustand immer noch als „Wein“ bezeichnet werden.

Basierend auf all dem scheint es also, dass das Einfrieren von Traubensaft seinen Status nicht herabsetzt, und er sollte die gleiche Berachah behalten. (Tatsächlich ist das Einfrieren weniger eine Änderung als das Austrocknen, da gefrorener Saft schmilzt, aber ausgetrockneter Wein nicht unbedingt rekonstituiert werden kann.)

(Übrigens, wenn „geronnener Wein, der aus Senir stammt“ Weineis bedeutet, dann haben Sie etwas ganz Wichtiges wiederentdeckt; die Gemara in Sotah dort sagt, dass dies seit der Zerstörung des ersten Beis Hamikdash nicht mehr verfügbar war!)

Rav Shlomo Zalman Aurbach war der Meinung, dass Traubensaft oder Weineis nicht brachaweise herabgestuft werden und man einen Borei pri Hagafen machen sollte.

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Bracha auf gefrorenem Traubensaft
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