Brauchen ganze Vanilleschoten einen Hekhsher?

Vanilleschoten und ihre Derivate werden häufig in vielen Gerichten als Gewürz verwendet.

Die ganzen Bohnen sind im Handel und online erhältlich. Ich verstehe , dass einfaches Obst und Gemüse (wenn israelische Produkte keine Rolle spielen, wie hier TTBOMK) im Allgemeinen keine Zertifizierung benötigen, um ihre Kaschrut zu gewährleisten (obwohl sie möglicherweise gut gereinigt werden müssen).

Ich sehe jedoch, dass ganze Vanilleschoten oft als "gepökelt" bezeichnet werden (z. B. hier oder hier oder hier ). Ich weiß nicht, was genau dieser Prozess beinhaltet, und ich wäre nicht überrascht, wenn es bei verschiedenen Züchtern und Händlern einige Unterschiede im Prozess gibt.

Ich habe versucht, im Internet nach Diskussionen über die Notwendigkeit einer Zertifizierung der Kashrut von Vanilleschoten zu suchen, fand aber nur Diskussionen über Vanilleextrakt, ein Produkt mit einem komplizierteren Herstellungsprozess, der Alkohol beinhaltet, bei dem eine Zertifizierung von Kashrut angemessen erscheint.

Haben moderne Rabbiner oder anerkannte Kashrut-Zertifizierungsstellen die Akzeptanz von nicht zertifizierten ganzen Vanilleschoten kommentiert, sowohl im Allgemeinen als auch im Besonderen in Bezug auf „gepökelte“ Bohnen?

( Dieser Verkäufer sagt: „Vanilleschoten, ein landwirtschaftliches Produkt, sind allgemein als koscher anerkannt (GRAK) und benötigen keine Koscher-Zertifizierung.“ Ich suche nach einer maßgeblicheren und vertrauenswürdigeren Quelle als einem (nichtjüdischen) Hersteller des Produkts in Frage.)

Siehe diesen OU-Artikel oukosher.org/blog/industrial-kosher/vanilla Er beschreibt die Aushärtung und den Prozess der Aromaextraktion. Der 1. Par. sagt: "Wir müssen uns absolut keine Sorgen machen". Schließt die "Sorge" auch Kashrut ein? Ich bin unsicher, wie ich das übersetzen soll. Manchmal sehe ich einen der Leiter von OU kashrut div. in meiner Nachbarschaft, und ich kenne einen anderen Mashgiach. B"N, ich werde versuchen, einen von ihnen zu fragen.
@DanF Ich würde vorschlagen (nachdem ich diesen Absatz gelesen habe), dass er sagt, dass er als Mashgiach nach der Inspektion des Prozesses und der Sicherstellung, dass nichts falsch gemacht wurde, feststellt, dass er "kein Problem" hat, ihn als koscher zu zertifizieren. Der Unterschied wäre jedoch, ob die "einfachen" Vanilleschoten diesen Prozess durchlaufen müssen, um verwendbar zu sein, oder ob sie roh verwendet werden können.
@DanF Ich denke, dass die genannte Sorge tatsächlich eine Sorge um Kashrus ist ; Wenn Rabbi Talmid Recht hat, dann ist das eine Antwort auf diese Frage.
@sabbahillel Auch wenn sie nicht roh verwendet werden können, solange ein Jude sie weiter kocht (z. B. indem er die Vanilleschoten in ein anderes Essen kocht), sollte es in Ordnung sein, oder? (Trotzdem habe ich keine Ahnung, wie Vanilleschoten von Verbrauchern verwendet werden.)
@ msh210 Ich habe mich mit der Frage befasst (wie ich das OP verstanden habe), ob der Verkäufer, den das OP erwähnt hat, tatsächlich vollständig rohe und unberührte Vanilleschoten verkauft oder ob sie einer Verarbeitung unterzogen wurden , bevor sie die Kontrolle des Verkäufers verlassen haben. Ich sehe, dass Daniel die CRC-Referenz gefunden hat.

Antworten (1)

Für das, was es wert ist, listet die Kashrut-App des CRC Vanilleschoten ohne Zertifizierung als koscher auf.

@msh210 sagt Twitter CRC

Einfache Vanilleschoten ohne Zusatz koscherer empfindlicher Zutaten sind auch ohne Zertifizierung in Ordnung

crcweb.org/LOC/NielsenMassey%20IL.pdf zeigt die Liste der verarbeiteten Vanilleschoten, die tatsächlich die CRC-Zertifizierung haben. olivenation.com/… behauptet „zertifiziert koscher“, aber ich konnte das Zertifizierungsschreiben nicht finden.
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