Ersatz für Milch im Kaffee?

Ich suche nach einem Ersatz für Milch im Kaffee ... etwas, das die gleiche Wirkung auf den Kaffee hat (die Bitterkeit einer Kaffeetasse abschwächt), das nach zwei Wochen nicht schlecht wird.

Hier ist die Situation ... Ich trinke gerne einen guten Kaffee, wenn ich bei der Arbeit etwas müde bin ... das passiert, naja, vielleicht einmal pro Woche.

Aber wenn ich eine 1-Liter-Tüte Milch kaufe, hat sie Zeit, schlecht zu werden, bevor ich auf halbem Weg bin.

Gibt es also ein Produkt, mit dem ich die Milch in meinem Kaffee ersetzen könnte, das nicht schlecht wird?

Willkommen auf der Website, Fredy31. Sehen Sie sich diese Fragen und Antworten an , um einen Ersatz zu finden.
Etwas Grappa in den Kaffee zu geben wirkt Wunder!
Könnte wahr sein, aber ich glaube nicht, dass etwas Alkoholisches gut für die Arbeit wäre. :p
Milch reduziert die Bitterkeit von Kaffee nicht wirklich objektiv, FYI. Salz reduziert tatsächlich die Bitterkeit, und Zucker dämpft den Rest Ihres Geschmackssinns, sodass Sie weniger Bitterkeit wahrnehmen, aber Milch ... fügt nur einen weiteren Geschmack hinzu, von dem ich annehme, dass er die Bitterkeit für einige überdeckt.
@Aaronut: Ich bezweifle die Behauptung, dass Milch die Bitterkeit von Kaffee nicht verringert. Keine Zuckermenge allein macht Kaffee zu etwas anderem als einer unangenehmen, adstringierenden, bitteren Flüssigkeit. Milch/Sahne allein hingegen macht den Kaffee zumindest trinkbar; ohne irgendeine Art von Süßung immer noch nicht besonders angenehm, aber auch nicht mehr schrecklich. Und ich glaube nicht, dass es daran liegt, dass es einen neuen Geschmack hinzufügt: Milch hat eigentlich keinen starken Geschmack, zumindest nicht im Vergleich zu Kaffee. Es ist eher so, als würde man Milch trinken, um die Hitze von Capsaicin zu reduzieren.
@Marti: Außer dass Milch die Hitze von Capsaicin nicht nennenswert verringert. Sahne tut es, weil es das Fett ist , das als Lösungsmittel wirkt. Milch besteht fast ausschließlich aus Wasser, und die Zugabe von Milch wird nichts weiter verdünnen oder auflösen, was das Wasser nicht bereits hat. Zumindest soweit ich weiß, reagieren die bitter schmeckenden Verbindungen (Lactone und Phenylindane) nicht auf interessante Weise mit Milch. Sie denken vielleicht nicht, dass Milch einen starken Geschmack hat, aber im Vergleich zu Wasser hat sie das definitiv, und viele Leute würden Ihrer Behauptung widersprechen, dass Zucker allein keinen bitteren Kaffee trinkbar machen kann.

Antworten (11)

Wenn Sie Ihren Kaffee süß trinken, wirkt Eiscreme Wunder und hält sich im Gefrierschrank. Schokolade ist mein Favorit. Ich empfehle, es zu schmelzen, bevor Sie den Kaffee hinzufügen.

Dies ist sinnvoll, da Eis hauptsächlich aus Milch und Sahne mit einigen Aromen besteht – normalerweise von höherer Qualität als in künstlichen Kaffeeweißern.

Ich sollte den Trick hinzufügen, den ich vor einigen Jahren in den Schlafsälen angewendet habe, als ich keinen Kühlschrank hatte (und eine Tante, die ihn kaufte): Bailey's Irish Cream. Der Effekt ist natürlich etwas anders :-)

Stimmt, das ist eine nette Idee!
Ich glaube nicht, dass Bailey's großartig für die Arbeit wäre. :p
Vielleicht nicht bei der Arbeit, aber ich erinnere mich, dass ich es genossen habe :-)
Du kannst Kondensmilch in Tuben kaufen (wie Zahnpasta). Gut zum Campen.
Nur eine Warnung mit diesem - billiges Eis kann aus Pflanzenölen statt aus Milch / Sahne hergestellt werden. Überprüfen Sie immer, bevor Sie kaufen.
Zumindest in den USA verhindern die Identitätsstandards das. gpo.gov/fdsys/pkg/CFR-2006-title21-vol2/pdf/… Es muss aus Milchprodukten hergestellt werden und einen bestimmten Gehalt an Milchfett haben.

Zum Kaffee gibt es Milch in 10-ml-Portionen. Es ist UHT, also beginnt es nicht zu verderben, bis Sie es öffnen, und Sie öffnen nur eine davon pro Kaffee. Alternativ Milchpulver verwenden.

Ich habe diese Verpackung von flüssiger Milch hier in den USA noch nie gesehen, @Rumtscho. Es kann regional sein. Milchpulver ist natürlich erhältlich, obwohl es kein sehr beliebtes Produkt ist.
Land-o-Lakes Mini-Moos . (Es ist halb und halb, nicht Vollmilch ... ich bin mir nicht sicher, wie genau die Anfrage nach "Milch" gemeint war.) Wenn nur ein oder zwei pro Woche benötigt werden, können sie einfach gestohlen werden (äh, ich meine höflich erbeten) von Ihrem örtlichen Imbiss, Fast-Food-Lokal oder Ihrer Tankstelle.
Ja, ich hätte "im Lebensmittelgeschäft" sagen sollen; Sie sind in der Gastronomie ziemlich verbreitet, aber viele erfordern eine Kühlung. Stehlen ist natürlich falsch, selbst bei einem kleinen Gegenstand.
Auch wenn die Food-Service-Produkte oft kalt auf den Tisch gebracht werden, sind sie meiner Erfahrung nach fast immer mit UHT / „No Refrigeration Needed“ gekennzeichnet. (Edit: In den letzten Jahren, das heißt.)
Ich habe heute Morgen an einem Ort für einen Hühnerkeks angehalten, und tatsächlich sind die Sahnekännchen UHT. Sie können die Zuckerpakete in den Lebensmittelgeschäften kaufen, ich frage mich, warum Sahnekännchen mit Portionskontrolle so gut wie nicht existieren.
Neben Milchpulver gibt es auch immer Sahnepulver (was ich etwas angenehmer finde).

Sie können die Milch auch selbst einfrieren. In kleine verschließbare Behälter füllen und einfrieren.

Wenn Sie den ganzen Weg gehen möchten, frieren Sie die Milch in Eiswürfelbehältern ein und vakuumieren Sie die Würfel dann einzeln. Sie dauern ein paar Monate.

Eine kleine Prise Salz reduziert die wahrgenommene Bitterkeit, und Salz hält sich ziemlich gut.

Es gibt auch das gesamte Spektrum milchfreier Kaffeeweißer, von Pulver in Gläsern oder Päckchen, das so ziemlich ewig haltbar ist (und wenn es richtig belüftet und entzündet wird, ein schöner Sprengstoff ist) bis hin zu flüssigen Formen in Behältern, die von Einzelportionen bis hin zu Quart-Kartons reichen. Sie sind zwar nie so schön wie ein Klecks Schlagsahne (oder Eiscreme), aber sie hellen den Kaffee effektiv auf.

Das Finden und Besuchen Ihres örtlichen Lebensmittelgeschäfts bietet viele Optionen, die sich normalerweise von denen unterscheiden, die in Ihrem örtlichen Mega-Markt erhältlich sind.

Ein guter Ersatz ist ungesalzene Butter (am besten auf der Weide). Brühen Sie den Kaffee und mischen Sie mit einem Mixer 2 Esslöffel (oder weniger oder mehr, je nach Geschmack) der Butter in den Kaffee, bis Sie einen schönen Schaum bekommen.

Ich habe sogenannten Bulletproof Coffee getrunken. Es ist Kaffee mit ungesalzener Butter und MCT-Öl (ich habe Kokosöl als Ersatz verwendet). Es gibt dem Kaffee genug Kalorien und Vitamine, um ihn im Wesentlichen als Frühstück zu bezeichnen.

Ich habe das heute zum ersten Mal gemacht, indem ich 14 Unzen generischen gebrühten Kaffee mit 3 EL Kokosnussöl und 1/2 EL gesalzener Butter gemischt habe. Ich war überrascht, wie gut es war - schmeckte wirklich ähnlich wie Kaffee mit Sahne! Es hat jedoch ungefähr 450 Kalorien und 50 Gramm Fett, also ist es definitiv ein Mahlzeitenersatz.

Ich weiß nicht, in welchem ​​Land Sie sich befinden, aber Coffee-mate gibt es schon seit Jahrzehnten.

Weitere Informationen finden Sie auf der Website des Unternehmens. Sie haben jede Menge Geschmacksrichtungen, aber ich habe immer nur das Original probiert; einmal, vor etwa 25 Jahren. Ich mag weißen Kaffee nicht, also kann ich dir nicht sagen, ob er gut ist, fürchte ich!

Mandelmilch ist mein Favorit. Ich musste es einmal verwenden, als es mir ausging, und ich persönlich kann sagen, dass es besser ist als Milch.

Dies löst jedoch nicht das eigentliche Problem, da Mandelmilch fast so schnell verdirbt wie Kuhmilch. Und im Gegensatz zu Kuhmilch ist die kleinste Menge, die Sie kaufen können, eine halbe Gallone – bei einer Rate von einem Kaffee pro Woche würde es Monate dauern, eine halbe Gallone zu verbrauchen.
Mandelmilch (und andere Arten von Milch, einschließlich Reis, Soja und Kokosnuss) können in aseptischen Kartons gekauft werden. Es gibt sowohl Kartons in Saftschachtelgröße als auch Kartons mit einer halben Gallone. Sie müssen bis zum Öffnen nicht gekühlt werden und haben eine ziemlich lange Haltbarkeit – normalerweise 2 Jahre ab Kaufdatum. Link mit weiteren Details zur Haltbarkeit dieser Produkte: eatbydate.com/dairy/milk/…

Normalerweise bewahre ich die Größe einer Saftbox mit folienverpackter Milch als Backup auf. Sie sind länger haltbar und müssen bis zum Öffnen nicht gekühlt werden. Es gibt auch kleine Dosenmilch. Es ist nicht mein Favorit, funktioniert aber zur Not. Wenn sie meine Freunde besucht, hat sie immer Magermilch (yuk). Ich benutze ihre Schlagsahne aus der Dose, achte nur darauf, den Zucker zu reduzieren. Mein Favorit ist laktosefreie Milch, die super schmeckt und viel länger haltbar ist. Zwischen 60 und 90 Tagen.

Nachdem ich all das oben Genannte ausprobiert habe und extrem wählerisch in Bezug auf die Qualität der Vollmilch in meinem Kaffee war, aber in einer abgelegenen Gegend lebe und das gleiche Problem habe ...
Ich habe etwas ungesalzene Butter mindestens 1 EL pro Tasse Kaffee geschmolzen, etwas Mandelstaub Ich habe in der Kaffeemühle einen Teelöffel echten Ahornsirup gemacht. Ich habe 1-Pint-Kaffeebecher aus Metall, also nehme ich einfach den Stabmixer und rühre ihn mit dem Kaffee auf ... fast so gut wie ein Milchschaum und alle Zutaten sind Dinge, die Sie für andere Zwecke monatelang haben würden.
Ich habe auch gehört, dass eine geschlagene gekochte weiße Kartoffel für einige funktioniert. Ich werde es später versuchen.

eine halbe Gallone JEDER Vanille-Mandelmilch ohne Zuckerzusatz und einfach

  1. reduzieren (leicht kochen) auf 44 Unzen (ein Drittel des ursprünglichen Volumens)
  2. fügen Sie 3 EL Distelöl hinzu
  3. fügen Sie 1 Esslöffel Splenda hinzu
  4. durch ein Seihtuch abseihen, wenn Sie Sedimenten gegenüber pingelig sind

Gießen Sie die Mischung in 12-Unzen-Squeeze-Flaschen (wie Margarine oder ähnliches), verwenden Sie eine für die Woche, während Sie die anderen 3 einfrieren

Fügen Sie zu jeder 11-Unzen-Tasse starken Kaffees 2 Esslöffel Sahne und 1 Esslöffel fettfreies Milchpulver hinzu

Hallo und willkommen bei Seasoned Advice! Wir sind eine Kochseite und geben keine Gesundheitsberatung. Daher musste ich den Teil Ihrer Antwort entfernen, in dem die möglichen gesundheitlichen Vorteile Ihres Vorschlags erörtert wurden. Der Rest ist themenbezogen, also danke, dass du ihn mit uns teilst.
Ersatz für Milch im Kaffee?
AntwortenHierDatenschutz-Bestimmungen1y, 0v