Gibt ein Geschmackstest zum Zeitpunkt der Abfüllung Aufschluss über das Endergebnis?

Etwas. Ein Mangel an Kohlensäure kann den Geschmack wirklich verändern, aber Sie sollten in der Lage sein, die wichtigsten Eigenschaften oder Mängel im Bier zu erkennen. Aber ich würde nicht raten, wirkliche Schlussfolgerungen zu ziehen, bis das Bier kohlensäurehaltig ist und eine angemessene Konditionierungszeit hat. Diese Zeit variiert von Bier zu Bier.

Zugegeben, Sie müssen über den Mangel an Kohlensäure hinwegsehen, und ich habe festgestellt, dass die leichteren Biere mit niedrigerem ABV, die eine Hefe hatten, die sich wirklich gut absetzt, beim Abfüllen in Flaschen nach nur 7 Tagen OK schmecken und ein guter Hinweis sind des Endergebnisses sagen wir ein paar Wochen oder einen Monat in einer Flasche. Ich habe einige mit Nottingham-Hefe gebraut, die bereits trinkfertig zu sein scheinen! Umgekehrt können die alkoholreicheren, stärker aromatisierten, weniger flockigen Hefen beim Abfüllen schrecklich schmecken, aber geben Sie sie nicht auf! Nach einem Monat sind sie vielleicht immer noch schlecht, aber versuchen Sie es nach 3 Monaten erneut und Sie werden begeistert sein.