Ich habe ein paar Mr Beer Extrakt-Kits übrig, als ich mit diesem Hobby begann. Kann ich ein 3-Gallonen-Rezept in einem 5-Gallonen-Eimer fermentieren? Wird es zu viel Kopfraum geben?
Mit einem 5-Gallonen-Eimer sollte es Ihnen gut gehen, besonders während der primären Gärung. Das produzierte CO2 sollte den gesamten überschüssigen Sauerstoff verdrängen. In der Sekundarstufe haben Sie möglicherweise ein Problem, aber wahrscheinlich nicht, es sei denn, Sie lassen das Bier monatelang in der Sekundarstufe.
Warum aber nur ein 3-Gallonen-Rezept? Gehen Sie mit 5 pleite! :)
Einverstanden - ich mache die ganze Zeit 3-Gallonen-Chargen in 5- oder 6-Gallonen-Ballons.
Wie PJ feststellt, besteht der einzige Trick darin, in die Sekundärseite zu gehen, da dort so viel mehr Platz für Sauerstoff ist. Wenn Sie keine CO2-Decke in Ihren Fermenter einbauen können, um den Sauerstoff von Ihrer Würze fernzuhalten, dann stellen Sie zumindest sicher, dass Sie beim Transfer vorsichtig sind. Verspritze es nicht zu viel, denn dann versorgst du auch deine Würze mit Sauerstoff.
Ich mache fast immer 3-Gallonen-Batches, also Prost! Geben Sie nicht dem Druck nach, riesige Mengen zu produzieren!
Dies ist ein großartiger Trick für diejenigen ohne CO2-Anlage. Befestigen Sie einen kleinen Schlauch über Ihrer Luftschleuse, damit austretendes Gas hindurchgehen muss. das andere Ende in den Fermenter geben. Eine aktive Charge Bier produziert genug CO2, um den größten Teil der Luft aus der Sekundärseite zu entfernen.
Eine zweite Sache, die ich tue, ist ein bisschen früher umzusteigen. Ich warte darauf, dass die Anzeichen der Gärung nachlassen und die Hefe ausflockt, aber transferiere, bevor die Luftschleuse aufhört zu blubbern. Im jungen Bier ist so viel gelöstes CO2, dass es nach Abklingen der Hauptgärung noch eine Weile langsam brodelt. Während der Übertragung wird viel von diesem CO2 aus der Lösung austreten und dabei helfen, die Sekundärluft zu reinigen.
Dekan Brundage
süchtig nach Winter
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