Können mit Würmern der Olivenfliege infizierte Oliven zur Herstellung von Olivenöl verwendet werden?

Hier in Portugal produzieren sie Olivenöl aus Oliven, die Würmer (von der Olivenfliege) enthalten. In unserer Ernte sehen wir eine Infektion, die über 80 % liegt. Wir haben mit Einheimischen in der Gegend gesprochen und sie haben uns gesagt, dass das ganz normal ist und dem Öl keine Probleme bereitet.

Ich glaube, dass die Tora das Essen von Würmern verbietet und folglich die Verwendung von Olivenöl verbietet, das aus Oliven hergestellt wird, die von Würmern befallen sind.

Ist das richtig?

Wir wollen koscheres Öl herstellen. Wie können wir das machen und wie lösen sie das in anderen Ländern wie Italien und Israel?

Haben sie nicht das gleiche Problem? Kann mir jemand helfen?

Käfer, die in gepflückten Früchten wachsen und diese nie verlassen, sind koscher. (im Allgemeinen; es gibt viele Nuancen und Ausnahmen)
Ich würde vorschlagen, die OU (die hechsherim auf verschiedene Olivenölmarken geben) anzurufen und sie zu fragen. Rufen Sie auch die örtlichen Vertreter an und fragen Sie sie, wie Sie eine Koscher-Zertifizierung für Ihr Olivenöl erhalten. Sie müssen dies auf jeden Fall tun, um als koscher zu verkaufen.
@DoubleAA Selbst wenn wir davon ausgehen, dass eine tatsächliche spontane Erzeugung unnötig ist, um sich auf diese talmudische Nachsicht zu berufen, sollten wir uns zumindest mit etwas befassen müssen, das in die Frucht eindringt, bevor es mit bloßem Auge sichtbar ist. Angenommen, das OP bezieht sich auf Bactrocera oleae, das Ei ist etwa 0,7 bis 1,2 mm lang und sicherlich mit bloßem Auge sichtbar. Talmudische Nachsicht, wir sollten uns zumindest mit etwas befassen müssen, das in die Frucht eindringt, bevor es für das bloße Auge sichtbar ist Auge.
@DoubleAA Andererseits, wenn es Nosein Taam Lifgam ist (oder überhaupt nicht), dann würde ich post-facto denken, dass das Öl aus diesem Grund koscher sein sollte.
@DoubleAA (Es sei denn, die 80% beziehen sich auf das Verhältnis von tatsächlichem Insektenvolumen zu Fruchtvolumen, in diesem Fall sind die Oliven Batel;)
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@Loewian Möglicherweise benötigen Sie auch, dass das Ei bei dieser Größe erkennbar ein Ei ist. (Ich muss diese ganze Debatte mit Ihnen hier nicht noch einmal aufwärmen ...)
@DoubleAA Es war erkennbar, als es von der Fliege gelegt wurde.
@DoubleAA (Und wieder, wenn es schlüpft.)
@DoubleAA (Wo hast du diese Debatte überhaupt geführt?)
Sind die Würmer im Öl? Ist das etwas anderes, als Äpfel zu Saft zu pressen, wenn man weiß, dass ein % der Äpfel Würmer haben werden?

Antworten (2)

Wenn das Öl hergestellt wird, werden die Würmer auch zerkleinert, sodass ein bisschen von ihrem Körper übrig bleibt und Sie sich nur mit ihrem Geschmack befassen müssen. Der Shulhan Aroukh in Yore Dea Siman 103 sagt, dass sie ein Taam Pagoum geben und der Rama stimmt ihm in Siman 107 zu, aber der Shah' ist Mah'mir . Was auch immer im Fall des Öls ist, es gibt leicht 60-mal mehr Öl als die Würmer. Es gibt auch kein Problem mit Mevatel issur lekhateh'ila, da es ein Nichtjude ist, der es tut, und es keine Absicht gibt, es zu zerquetschen, um die Würmer zuzulassen. Natürlich ist das meine Meinung und ich bin nicht possek.

Ich bin mir nicht sicher, wie genau das ist. Unsere mara d'asra sagte, dass wir wegen eines Fehlerproblems keine Himbeer-Smoothies aus einem bestimmten Geschäft hier in der Nähe haben können, obwohl es zerdrückt wird und obwohl es von einem Nichtjuden gemacht wird.

Dies ist jedoch wahrscheinlich nur geringfügig relevant (und hoffentlich nicht aufdringlich). Wenn Sie die Oliven später in der Saison pressen, stellen Sie fest, dass einige Früchte viel reifer sind und leicht fallen, wenn ein Großteil der Früchte hart und unreif ist mehr infizierte Früchte ... auch ... als ich einen Mitarbeiter befragte, der chemische Tests auf den Säuregehalt in Oliven durchführt, teilte er mir mit, dass er in Öl, das "weich" getrennt wurde (dh wie üblich gepresst, aber für mehrere belassen), niemals Restfleisch in irgendeiner Menge entdeckt habe Wochen, damit sich der Wassergehalt setzen kann), als der erste Millimeter Öl (die Linie, an der die Trennung beginnt) mit dem Wasser verworfen wurde ... nicht einmal auf mikroskopischer Ebene ... Der einzige Unterschied, den er mit diesen Fliegenlarven verbinden konnte, war eine Zunahme in der Ölsäure, die ungefähr 4% höher ist als bei nicht befallenen Oliven.Ich habe keinen bestimmten Glauben, daher kenne ich die Einzelheiten Ihres Anliegens nicht (ob es das Fleisch oder das Töten oder beides ist) oder ob Sie sogar Ratschläge von jemandem annehmen können, der mit der Tora nicht gründlich vertraut ist.

Diese Fruchtfliegen stammen aus der Obstzucht und injizieren den Dart (Ei) in die Frucht und verlassen den Baum niemals, wenn Früchte darauf oder darunter sind. Stellen Sie sicher, dass alle Früchte von Ihren Bäumen und um sie herum zu jeder Jahreszeit gereinigt werden, und vergraben Sie alle unbenutzten Früchte 4 Zoll tief. Dies reduziert die Populationen.

Das hat nichts mit der Frage zu tun. Tatsächlich ist es schwer zu verstehen, was Sie sagen.
Ich habe mir erlaubt, einige Informationen zu entfernen, die für die Antwort nicht relevant sind.
Können mit Würmern der Olivenfliege infizierte Oliven zur Herstellung von Olivenöl verwendet werden?
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