Ich habe ein paar Mal gekocht, aber ich habe nur einem Kollegen geholfen, der auch alle Zutaten mitbrachte und das Know-how hatte. Und ich habe offensichtlich ein schlechtes Gedächtnis.
Wie kochst du deine? Welches Rezept verwendest du? Details werden sehr geschätzt.
Hier sind zwei Dessertrezepte, die ich gerne beim Camping mache:
Einige Kohlen erhitzen, die Pfirsiche in einen Dutch Oven geben und die Kuchenmischung gleichmäßig über die Pfirsiche gießen. Den Deckel auf den Dutch Oven legen (inklusive Kohlen darauf), backen bis er fertig ist: Der Pfirsichsirup sollte über viel davon in die Kuchenmischung sprudeln, der Rest der Kuchenmischung sollte gerade anfangen zu bräunen. Wie lange hängt stark von Ihrem Feuer / Ihren Kohlen ab.
Wenn Sie wandern und ein Dutch Oven zu viel ist, können Sie wahrscheinlich damit davonkommen, ihn in eine ziemlich breite Pfanne auf einem Campingkocher zu stellen.
Sie können auch mit anderen Früchten und Kuchenmischungsaromen experimentieren; Beachten Sie jedoch, dass der schwere Sirup wichtig ist. Er hält den Sirup unter der Kuchenmischung an einer Stelle, an der er richtig aufschäumen kann.
Die Butter in einem Dutch Oven schmelzen. Zucker dazugießen, schnell mischen, Mehl, schnell mischen, Eier, schnell und dann gründlich mischen. Deckel drauf, fertig backen.
Ich kann mir vorstellen, dass dies nicht so gut auf einen Campingkocher übertragbar ist, aber wenn Sie einen Topf haben, der die Temperatur bewältigen kann, und es Ihnen nichts ausmacht, ihn schmutzig zu machen (und möglicherweise zu schmelzen, wenn Sie seine Robustheit falsch eingeschätzt haben) Sie können versuchen, es in eine Grube zu legen, die (jenseits einer kleinen Lücke) von aufgehäuften Kohlen umgeben ist.
Außerdem kann dieser natürlich auf kleinere Portionen (z. B. 1/4 Pfund pro Stück) herunterskaliert werden, wenn Sie in einer kleineren Gruppe sind.
Ich habe es geschafft, das Rezept von einem erfahrenen Wanderfreund zu bekommen, das meiner Meinung nach näher an dem liegt, was ich suche:
Mehl, Backpulver. bei der Backpulvermenge halte ich mich grundsätzlich an die Hinweise zum Backpulver, ich tue es nicht und mache es einfach nach "Gefühl"; genaue Menge ist nicht kritisch. Zucker & Salz nach Geschmack. Etwas Öl. Das ist es. Auf dem Trail fügen Sie einfach Wasser hinzu, kneten gründlich und lassen es vor dem Backen mindestens eine halbe Stunde ruhen. Dann langsam (= niedrige Hitze) in einer Pfanne oder einem Topf mit etwas Öl backen.
Sie können im Grunde alles hineinwerfen, was Sie wollen, z. B. Rosinen oder Schokoladenstückchen. Sie können Vollkornmehl verwenden (hat auch mehr Energie als das Weißmehl). Die Art des Öls ist nicht wirklich wichtig, ich habe Olivenöl verwendet. Sonnenblume oder Raps sind eine gute Wahl für meist geschmacksneutrales Öl.
Paul Irofti