Verkostung von Speisen während des Kochens

Unter welchen Bedingungen sagt man ein Beracha, wenn man das Essen probiert, das man kocht? Bei einigen Lebensmitteln kann es während des Garens einen Punkt geben, vor dem das Lebensmittel als ungenießbar angesehen würde, z. B. Nudeln, Reis, Kartoffeln, Auberginen usw.

Wenn es einen Safek gibt, ob das Essen durchgekocht ist, würde es dann als Safek-Beracha betrachtet werden, und wir wären daher nachsichtig, nicht von einem Beracha zu sprechen?

(Ich frage nur nach den Dingen, die vor dem Kochen als ungenießbar gelten würden).

Wirst du das Essen schlucken?
Siehe hier und hier , die sich allgemein mit den Fragen des Verkostens im Vergleich zum Essen und Verkosten nach dem Kochen befassen, um die Qualität zu bestimmen (was meines Wissens nicht genau Ihre Frage ist, aber möglicherweise Einfluss darauf hat).

Antworten (1)

Mischna Berura 210:13:

‏{יג} הטועם וכו' - דאע"ג דאסור ליהנות מן העוה"ז בלא ברכה אפילו כל שהוא בין באכילה בין בשתיה היינו כשמכוין לאכול ולשתות אבל הכא שאין כונתו אלא לטעום לידע אם צריך מלח או תבלין א"צ ברכה לא לפניה ולא לאחריה ואפילו אם הוא אוכל קצת מהמאכל אחר הבישול [שאין ביכלתו לתקן אז המאכל] ורק לידע אם ה טוב ג & × מצדד & מצדד & מצדד & מצדד & אחר & אכ בכללamt טע & ג & טע;

Das heißt: Wenn man ein bisschen Essen auf Qualität abschmeckt oder die Würze anpasst, sagt man keinen Segen.

Mischna Berura 210:19:

{יט} וספק ברכות להקל - היינו באפילו אם הוא בולע לא יברך כיון שאין כונתו לאכילה וכסברא הראשונה. והנה המ"א חולק על השו"ע והרמ"א וס"ל דבבולע לכו"ע חייב לברך אבל כמה אחרונים החליטו עם פסק הרמ"א דהוא ספק ברכה ולא יברך ולכתחלה טוב ליזהר הרוצה לבלוע שיתכוין ליהנות ממנו בתורת אכילה ויברך עליו [ח" א]‏

Das heißt: …und das sogar, wenn er schluckt. (Einige unterscheiden sich; daher idealerweise, wenn Sie es schlucken möchten, beabsichtigen Sie, es auch zu genießen und den Segen zu rezitieren.)

Zusammenfassend: Die Mishna B'rura folgt der Regel, dass das Probieren (ohne Schlucken) zur Überprüfung der Qualität des Essens keine B'racha erfordert. Wenn jemand das Essen schlucken möchte, gibt es eher eine Kontroverse. Daher regelt die Mishna B'rura, dass der Schlucker beabsichtigen sollte, das Essen als solches zu essen (anstatt es nur zu schmecken), um sicherzustellen, dass ein B'racha notwendig ist. (Im Fall des OP würden Sie, wenn Sie das Essen tatsächlich ungenießbar finden, aber trotzdem schlucken, anscheinend kein B'racha rezitieren ).
Verkostung von Speisen während des Kochens
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