Sie fragen sich, warum bestimmte kleinere Brauereien nur bestimmte Biere von ihrem Hauptstandort exportieren? Ich bin ein großer Fan von Goose Island (mit Sitz in der Gegend von Chicago) und es fällt mir schwer, ihre Sofie- und Matilda-Gebräue an der Ostküste / in der Gegend von NYC zu finden.
Ich würde sagen, es kommt auf drei Dinge an.
Brauereien in den meisten Staaten sind durch das dreistufige System eingeschränkt, das die Brauindustrie in drei Kategorien unterteilt:
Einige Bundesstaaten erlauben dem Hersteller den Eigenvertrieb (normalerweise in begrenztem Umfang), aber die meisten verlangen, dass eine Brauerei Vertriebsrechte bei einem Dritten erhält, der die vollen, exklusiven und unbegrenzten Rechte zum Versand des Bieres dieses Herstellers besitzt. ProBrewer.com bietet einige hervorragende Lektüre zu diesem Thema.
Die Regeln und Vorschriften in Bezug auf den Vertrieb und die Werbung für Bierprodukte sind stark reguliert und werden auf staatlicher Ebene erlassen und durchgesetzt. Daher hat jeder Staat seine eigenen Gesetze, für deren Kenntnis und Einhaltung der Brauer verantwortlich ist. Es obliegt Ihnen als Brauer, die spezifischen Vorschriften des jeweiligen Staates, in dem Sie verkaufen, zu kennen.
Es läuft darauf hinaus, was der Händler tun möchte, und die Anforderungen von Staat zu Staat, was dort verkauft werden kann. Ohio hat eine prozentuale Obergrenze für Alkohol von 12 %. Jedes Bier mit über 4 % ABV in Oklahoma darf nur in Spirituosengeschäften bei Raumtemperatur verkauft werden . Es ist so unterschiedlich, dass einige Brauer nicht in diese Märkte gehen wollen.
Es gibt auch die einfache Frage von Angebot und Nachfrage. Im Jahr 2013 verzögerte Founders Brewing den Eintritt in den Markt in Florida um einige Monate , während sie weitere 600BBL-Fermenter auf den Markt brachten, da potenzielle Marktzahlen leicht zu niedrig ausgewiesen wurden. Es gibt nichts Schlimmeres, als seine Kunden nicht mit Bier beliefern zu können. (Ähem, der große Jai-Alai-Mangel von Cigar City im Jahr 2013 ).
Das Abfüllen/Dosieren von Bier ist teuer. Außerdem steht nur eine bestimmte Zeit zum Verpacken zur Verfügung. Aus diesem Grund wird normalerweise nur eine bestimmte Anzahl und Art von Bier in diese Behälter verpackt, bis eine Brauerei eine bestimmte Größe erreicht hat, die bessere Skaleneffekte ermöglicht. Dort angekommen, ist es einfacher, saisonale, einmalige und nuanciertere Bierstile auf den Markt zu bringen, als nur ein Weizen- oder Amberbier zu brauen.
Es gibt viele mögliche Gründe
Abgesehen davon zeige ich einige dieser Biere, die in Gegenden weit außerhalb ihres Chicagoer Gebiets erhältlich sind, also ist es wahrscheinlich nicht die kommerzielle Schifffahrt.