Was ist dieses weiße Zeug in Äpfeln?

Ich lebe in Vancouver, BC, Kanada, und ich finde oft diese Art von weißem Zeug in den Äpfeln, die ich kaufe

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Ich habe früher in Europa (Schweiz) gelebt und das noch nie gesehen. Es sieht sehr nach einem Pilz aus. Ist es? Welche Art ist es? Was ist das geografische Verbreitungsgebiet dieser Art?

Wenn ich meine Äpfel aufschneide, entferne ich sie einfach und gehe davon aus, dass nicht zu viele Mykotoxine im Rest des Apfels liegen, aber wenn ich direkt in den Apfel beiße, ist es mir passiert, etwas von diesem weißen Zeug zu essen. Was sind die gesundheitlichen Folgen davon?

Ich sehe es auch in Europa. Ich vermute auch, dass es ein Pilz ist.

Antworten (1)

Ich bin mir ziemlich sicher, dass es sich um eine schimmelige Kernfäule handelt, die durch einen Pilz verursacht wird, der den Apfel während der Blütephase befällt. Der Pilz wird auch als „Apfelflaum“ bezeichnet.

Von SF Gate

Pilze dringen manchmal am Blütenende in Äpfel ein und beschädigen den Kern, insbesondere bei nassem Wetter, ein Zustand, der als "schimmeliger Kern" bezeichnet wird.

Von PennStateExtension

Schimmeliger Kern wird durch mehrere verschiedene Pilzpathogene verursacht. Viele Apfelsorten sind betroffen, einschließlich Delicious, das sehr anfällig ist. Schimmeliger Kern kann sich zu trockener Kernfäule entwickeln, wenn der Erreger in das Kernfleisch eindringt, aber der Pilz ist im Allgemeinen auf die Kern- oder Fruchtblattregion beschränkt.

Der Krankheitszyklus

Die schimmeligen Kernpilze besiedeln die Blütenteile, sobald sich die Blüten öffnen. Die Pilze dringen dann durch eine Öffnung im Kelch in die sich entwickelnde Frucht ein. Schimmeliger Kern ist vor allem ein Problem in Jahren mit leichtem Fruchtansatz oder wenn trockenes Wetter im Frühsommer von starken Regenfällen im Spätsommer gefolgt wird. Darüber hinaus kann nasses Wetter während der Blüte günstige Bedingungen für die Pilze zur Bildung von Sporen hervorrufen.

Um was für Pilze handelt es sich?

Myzel

Geografische Reichweite

Der Pilz kommt vor allem in den Apfelsorten „ Delicious “ und „ Idared “ vor. Idared stammt ursprünglich aus Idaho und delicious stammt ursprünglich aus Iowa, USA.

Ist es gefährlich für meine Gesundheit?

Nicht gefährlicher als gewöhnlicher Schimmel wäre für Ihre Gesundheit. Weitere Informationen finden Sie hier . In einigen Online-Foren habe ich über Leute gelesen, die den weißen Flaum konsumiert haben, und mich meistens nicht über irgendwelche Probleme beschwert. Allerdings habe ich von einem Fall gelesen, wo die Pilze eine allergische Reaktion hervorriefen.

Bild

Apfelschimmel

Weiterlesen

Die Informationen aus Ihrer ersten Quelle stehen im Widerspruch zu Ihrer Schlussfolgerung: Obstexperten von Dave Wilson, denen er Ihre Fotos zeigte, waren sich einig, dass das Aussehen der Kerne für Fuji-Äpfel normal ist, sodass der gesamte Apfel für die Geleeproduktion geeignet sein sollte. Er sagte, dass Pilze manchmal am Blütenende in Äpfel eindringen und den Kern beschädigen, besonders wenn das Wetter nass ist, ein Zustand, der als „schimmeliger Kern“ bezeichnet wird, aber Ihre Äpfel sind frei von Pilzen.
Ich habe nicht genug Repräsentanten, um eine gegensätzliche Antwort zu posten, also ist hier ein Kommentar, der erklärt, warum ich mit Ihrer Schlussfolgerung nicht einverstanden bin. Das Bild, das das OP gepostet hat, ist normalen weißen, unscharfen Büscheln sehr ähnlich, die in einigen Apfelkernen vorhanden sind. Von PennState Extension: „Ich habe einige Bilder von Äpfeln erhalten, bei denen der Kern weiße, flauschige Büschel hat (siehe Bilder unten). Wir haben im Labor festgestellt, dass diese „weißen, flauschigen Büschel“ im Kern nicht von Pilzen stammen, sondern Teil von ihnen sind Apfelgewebe. Folglich sind diese Äpfel vollkommen in Ordnung und frei von Krankheiten."
Was ist dieses weiße Zeug in Äpfeln?
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