Über Mezcal Ich weiß, dass Mezcal ein Getränk aus 100% Agave ist und daher ein reineres Getränk als Tequila. Ziemlich schlechter Mezcal enthält einen "Wurm", der eine Larve von zwei verschiedenen Arten von Insekten ist, wie ich gelesen habe.
Aber abgesehen von der kuriosen „Tradition“, dass der letzte Schuss mit dem „Wurm“ kommt, weiß ich nicht viel darüber, wie man einen guten Mezcal am besten genießt. Ich würde es wie einen Whiskey (rein bei Umgebungstemperatur) nehmen, aber ist es besser auf Eis, mit Soda, kalt, mit Salz und Zitrone oder Zucker und Orange (wie Tequila) oder viel besser als Cocktail? Ich nehme an, es muss andere (bessere) Traditionen und Quittungen zu Mezcal geben, als nur den Wurm zu schlucken? Gibt es Empfehlungen für die zu nehmende Brille in Bezug auf die verschiedenen Alternativen?
Ich habe gelesen, dass Mezcal ähnlich wie Tequila häufig mit einer Zitrone und einem Gewürz aus Salz mit Chili getrunken wird. Ich würde das nur verwenden, um den Geschmack eines schlechten Produkts zu überdecken.
Wie Sie sagten, werden viele der Traditionen wie Salt & Lime hauptsächlich verwendet, um Tequila und Mezcal von geringer Qualität zu tarnen. Wenn Sie einen Reposado, Añejo oder gereiften Mezcal kaufen, möchten Sie sicher das volle Aroma und den vollen Geschmack erhalten.
Je kälter das Getränk, desto weniger Aroma bekommt man. Raumtemperatur wird von den meisten Brennereien empfohlen. Durch die Verwendung eines Schwenkglases, wie Jedicurt vorgeschlagen hat, können Sie den Likör etwas mehr mit Ihrer Körpertemperatur erwärmen, wodurch noch mehr Aromastoffe freigesetzt werden.
Obwohl ich sicherlich viele Tequila- und Mezcal-Trinker kenne, die ihren Getränken Eis hinzufügen – ich bin dafür bekannt, es selbst zu tun – fügen wir im Allgemeinen einen einzelnen Eiswürfel hinzu , nachdem wir den ersten großen Hauch genommen haben, um das Aroma zu erleben.
Während es Mezcals gibt, die den „Wurm“ (eigentlich eine Raupe oder Larve) in der Flasche haben, sind sie im Allgemeinen diejenigen, die Sie vermeiden sollten, wenn Sie wegen des Geschmacks trinken.
Zunächst einmal enthält Mezcal keinen Wurm, es ist ein Hollywood-Mißverständnis, und wenn Sie jemals einen finden, trinken Sie ihn nicht
Die durchschnittliche Art, Mezcal zu trinken, ist einfach roh, aber es gibt andere Arten, ihn zu trinken
und ein paar andere, an die ich mich nicht erinnere, aber das sind die durchschnittlichen Arten, Mezcal zu trinken
Leider habe ich keinen Link dafür, hatte aber eine Verkostung vor Ort von einem Vertreter von Pierde Almas. Die Art und Weise, wie wir für ein "traditionelles" Trinken verwiesen wurden, war in einem Schwenker und wurde bei Raumtemperatur serviert.
Er sagte, dass man einen Drink immer mit einem tiefen Geruch beginnen sollte. Den Mund geschlossen halten und den Duft einatmen und ihn dann öffnen, während Sie diesen Atemzug nehmen, damit Sie vom Riechen zum Schmecken der Aromen übergehen.
Sie nehmen dann Schlucke und lassen es etwa 10 Sekunden lang in Ihrem Mund sitzen, während Sie langsam durch die Nase ausatmen. Und während Sie dies tun, werden Sie anfangen, alles zu riechen und zu schmecken, was der Mezcal zu bieten hat.
Auch hier habe ich keine Links dafür. Genau das, was mir der Rep persönlich gesagt hat.