Die Frage kam mir neulich, als ich ein Glas Wasser trank. Ich verstehe, dass es mindestens zwei Bedingungen gibt, unter denen das Gehirn Durst signalisiert: extrazellulärer Durst, wenn nicht genügend Flüssigkeit im Blut vorhanden ist, und intrazellulärer Durst, wenn die Zellen mehr Wasser benötigen, um die Konzentration von Osmoliten zu senken.
Es dauert jedoch einige Zeit, bis Wasser nach der Einnahme in den Blutkreislauf gelangt, und es verbringt mindestens eine Weile im Magen.
Warum verschwindet das Durstgefühl, obwohl das Wasser noch nicht in meinen Blutkreislauf gelangt ist?
Es gibt zwei verschiedene Aspekte oder Treiber von Durst, Osmolalität und Hypovolämie, wobei die Erhöhung der Plasmaosmolalität der stärkere Stimulus für Durst ist. Wie von @arboviral festgestellt (und durch seinen Link unterstützt), ist nicht viel über die Mechanismen der sofortigen Durstsättigung bekannt. Über die Mechanismen, die Durst verursachen, und die Mechanismen der Rückkehr zur normalen Serumosmolalität über 120–180 Minuten nach der Rehydration ist viel mehr bekannt als über die Mechanismen, die ihn sofort stillen.
Die meisten Forschungsergebnisse dazu sind alt (vor 2000). In einer oft zitierten sehr kleinen Studie 1 hatten Schluck- und Ösophagusreflexe (oder, wie die Autoren es nannten, „oropharyngeal metering“) einen signifikanten Effekt auf die Durstlinderung, d. h.
Der Akt des Schluckens hilft, das Volumen der aufgenommenen Flüssigkeit zu regulieren, indem ein integriertes Signal bereitgestellt wird, das proportional zum kumulierten aufgenommenen Volumen ist. 2
Die Studienteilnehmer waren alle leicht dehydriert. Eine (Kontroll-)Gruppe durfte nach Belieben trinken . Einem anderen wurde erlaubt, nach Belieben zu trinken , aber während sie dies taten, wurde die Flüssigkeit gleichzeitig durch eine bereits vorhandene Nasensonde (ng) aus dem Magen entnommen. Interessanterweise betrug der Unterschied in der aufgenommenen Flüssigkeitsmenge zwischen diesen beiden Gruppen (NB ad lib ) nur 15 % (letztere Gruppe trank etwas mehr). Die dritte Gruppe erhielt Flüssigkeit nur über eine ng-Sonde.
Schon allein das Schlucken von Flüssigkeitsboli führte zu einem Sättigungsgefühl. Die Plasma-Arginin-Vasopressin-Spiegel (die an der Regulierung der Flüssigkeitsaufnahme beteiligt sind) fielen jedoch während der ersten 5 Minuten des Trinkens in beiden Ad-lib- Gruppen schnell ab, nicht jedoch in denjenigen, denen Flüssigkeiten über die ng-Sonde verabreicht wurden, so dass nicht nur mechanische Rezeptoren beteiligt sind beim Durstlöschen.
Dies bestätigte eine ältere Studie, die die Bedeutung des schnellen Abfalls des Plasmavasopressins bei der Hydratation zeigte, bevor größere Veränderungen der Plasmaosmolalität auftraten. 3
Angesichts des Mangels an umfangreicher Forschung und der relativen Unmittelbarkeit der Durstunterdrückung ist die wahrscheinlichste Erklärung eine Kombination aus sensorischen Modalitäten und Reflexen (Schleimhautfeuchtigkeit, Temperatur der Rehydrationsflüssigkeit, Mechanorezeptoren im Oropharynx, Ösophagus usw.) und einigen schnellen Hormonen Veränderungen - zB im AVP - sind dafür verantwortlich, dass wir bei Durst weniger trinken.
1 Regulation der Flüssigkeitsaufnahme bei dehydrierten Menschen: Rolle der oropharyngealen Stimulation
2 Einfluss des Alters auf Durst und Flüssigkeitsaufnahme
3 Akute Unterdrückung von Plasmavasopressin und Durst nach dem Trinken bei hypernatriämischen Menschen
Die Sättigung wird in Präabsorption und Postabsorption unterteilt - der Mechanismus, nach dem Sie fragen, ist die Präabsorptionssättigung, die, wie Sie betonen, lange vor der Aufnahme des Wassers in den Blutkreislauf auftritt und bemerkenswert genau zu sein scheint. Die Rezeptoren und zugrunde liegenden Mechanismen des Sättigungsgefühls vor der Absorption sind nicht vollständig bekannt, es wird jedoch angenommen, dass sie die Befeuchtung der Mundschleimhaut und die Dehnungsrezeptoren des Magens und des Darms umfassen.
Ich werde versuchen, dies später auszufüllen, aber es gibt eine längere Beschreibung mit Diagrammen auf S. 309 von Schmidt & Thews (2013) "Human Physiology" (veröffentlicht von Springer) .
Ich würde sagen, die Antwort ist einfach.
Da der ganze Körper ein Körper ist, ist alles, was Sie brauchen, die Änderung der Wassersättigung in einem Teil von Ihnen, um zu bestimmen / extrapolieren, wie viel Wasser aufgenommen wurde.
Wir alle kommen aus dem Wasser und bestehen größtenteils aus Wasser. Es ist also nicht so, dass Wasser ein Fremdstoff ist und wir brauchen spezielle Rezeptoren, um den Wassergehalt zu bestimmen.
Wir sind Wasser. Und das System hat sich im Laufe der Zeit entwickelt, um eingebaut zu werden. Das heißt, diejenigen mit einem kaputten System sind an Dehydration gestorben und alle anderen haben überlebt.
Natürlich suchen Sie vielleicht nach einem einzelnen Mechanismus, der sagt: Stopp, das reicht. Aber es ist eine Mischung aus Körpertemperatur, was Sie gegessen haben, wie viel Energie Sie haben usw. (Wasser benötigt Energie, um auf Ihre Körpertemperatur erwärmt zu werden).
Das erinnert mich daran, dass Sie anscheinend in heißen Regionen Tee oder warmes Wasser trinken sollten, weil Sie dadurch mehr trinken / besser hydriert sein können. Basierend darauf würde ich vermuten, dass es nur ein Temperaturgradient ist? Dh das Wasser kühlt dich ab, und wenn es dir innerlich zu kalt wird, hörst du auf, bis dir wieder heiß genug ist.
Jonathan Quinth