Könnte die Leere des Weltraums als guter Kühlschrank für Lebensmittel verwendet werden, da es sehr kalt ist?
Unter der Annahme, dass Strahlungen im leeren Raum für eine solche Idee irgendwie vermieden werden, ist dies realisierbar?
Und was ist mit dem Vakuum des Weltraums, würden Lebensmittel von solchen Bedingungen betroffen sein und ein menschenfreundliches Druckniveau erfordern?
Auf dem Planeten Erde verderben Lebensmittel aus mehreren Gründen:
Oxidation ist eine Reaktion mit dem Sauerstoff in der Atmosphäre. Sie können dies beobachten, wenn Sie einen Apfel in zwei Hälften schneiden und ihn stehen lassen. Es dauert nur wenige Minuten, bis die Schnitte braun werden. Oxidation ist normalerweise harmlos, verleiht den Lebensmitteln jedoch oft eine unangenehme Textur, ein unangenehmes Aussehen und/oder einen unangenehmen Geschmack. Im Vakuum des Weltraums gibt es keinen Sauerstoff, daher kann durch die Lagerung von Lebensmitteln im Weltraum die Oxidation verhindert werden.
Dehydrierung ist, wenn Lebensmittel Feuchtigkeit an die Atmosphäre verlieren. Es wird trocken und fad. Dies wirkt sich oft nicht auf den Nährwert aus, verleiht den meisten Lebensmitteln jedoch eine unangenehme Textur. Lebensmittel dehydrieren, weil ihre eigene Feuchtigkeit höher ist als die Feuchtigkeit der Atmosphäre. Die Feuchtigkeit des Weltraums ist 0, so dass der Austrocknungsprozess stark erhöht wird, wenn man einem Vakuum ausgesetzt ist. Einige Lebensmittel können jedoch durch Zugabe von Wasser rehydriert werden.
Von allen hier genannten Arten des Verderbens ist das Wachstum von Mikroorganismen mit Abstand die schädlichste. Es ist praktisch unmöglich, Lebensmittel vollkommen steril herzustellen. Jedes Lebensmittelprodukt weist kleinere oder größere Spuren von Bakterien oder Pilzen ("Schimmel") auf oder wird während des Transports und der Lagerung damit kontaminiert. In kleinen Mengen kann der menschliche Körper mit der Einnahme umgehen. Tatsächlich sind die meisten dieser Organismen selbst nicht einmal giftig. Aber wenn die Umgebung, in der die Lebensmittel gelagert werden, günstig ist, werden sich diese Organismen fortpflanzen. Sie verzehren Teile der Nahrung und verwandeln sie in Chemikalien, die für den Menschen oft giftig sind (siehe " Mykotoxine"). Fast alle dieser Mikroorganismen benötigen jedoch eine unter Druck stehende Atmosphäre. Im Vakuum sterben sie entweder oder werden inaktiv. Das bedeutet, dass die Aufbewahrung von Lebensmitteln im Vakuum eine großartige Möglichkeit ist, Lebensmittel vor Schimmel und Bakterien zu schützen.
tl;dr: Lebensmittel im Vakuum des Weltraums trocknen sofort aus, aber wenn Sie sich nicht darum kümmern, werden sie wirklich gut konserviert.
Die Wirkung der Raumleere ist nicht so sehr kalt, sondern eher isolierend. Obwohl Wärme abgestrahlt wird, gibt es weder Konvektion noch Leitung. Viele Raumfahrzeuge treffen Vorkehrungen, um im Weltraum nicht zu überhitzen , nur sehr wenige Raumfahrzeuge haben einen zu kalten Zustand. Sogar das Spitzer-Weltraumteleskop hat sich inzwischen erwärmt, seit das Kühlmittel ausgegangen ist.
Außerdem wird der Leerraum wahrscheinlich die meiste Feuchtigkeit aus dem Essen entfernen. Obwohl viele Lebensmittel "getrocknet" sind, enthalten auch getrocknete Lebensmittel einen erheblichen Anteil an Wasser. Die Leere des Weltraums wird dies und auch andere potenzielle flüchtige Stoffe in der Nahrung zerstören.
Gerrit