Es gibt viele Websites mit Domainnamen, die Wörter wie „Heilung“ und „Naturheilmittel“ enthalten, die darauf hindeuten, dass Ihr Immunsystem durch überschüssigen Zucker beeinträchtigt werden kann. Andere schlagen auch vor, dass Vitamin C durch zu viel Zucker beeinflusst wird.
Zucker schwächt das Immunsystem.
Das wissen wir seit Jahrzehnten.
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Die gesundheitlichen Gefahren, die der gewohnheitsmäßige Konsum von Zucker mit sich bringt, sind sicher. Es wurde beobachtet, dass Einfachzucker Asthma verschlimmern, Stimmungsschwankungen auslösen, Persönlichkeitsveränderungen hervorrufen, Geisteskrankheiten hervorrufen, Nervenstörungen nähren, Diabetes verursachen, Herzkrankheiten beschleunigen, Gallensteine wachsen lassen, Bluthochdruck beschleunigen und Arthritis hinzufügen.
— Die Wirkung von Zucker auf Ihre Gesundheit
Gibt es eine wissenschaftliche Wahrheit zu diesen Behauptungen?
Große Mengen überschüssigen Zuckers im Darm können die Aufnahme von Vitamin C verhindern ( http://www.annualreviews.org/doi/abs/10.1146/annurev.nutr.25.050304.092647 ), und Vitamin C ist ein Antioxidans, also das Es kann argumentiert werden, dass überschüssiger Zucker Ihr Immunsystem beeinträchtigt.
Es ist jedoch nicht klar, wie viel Zucker als „überschüssig“ eingestuft wird. Diese Dinge werden oft übertrieben: Leute, die darüber reden, wie schrecklich Koffein für Sie ist, zitieren oft Untersuchungen, bei denen Ratten massive Dosen davon verabreicht wurden, was beweist, dass eine Tasse pro Tag Sie zu einem frühen Grab bringt.
Auch Antioxidantien sind weit davon entfernt, ein Allheilmittel zu sein. Sie sind angeblich insofern vorteilhaft, als sie freie Radikale im Blutstrom zerstören. Freie Radikale sind jedoch selbst für die Zerstörung pathogener Bakterien durch das Immunsystem unerlässlich.
Wie immer ist der beste Ratschlag, Ihren gesunden Menschenverstand zu verwenden. Viel Zucker zu essen ist schlecht für Ihre Zähne, und wenn Sie die daraus gewonnenen Kalorien nicht verbrennen, werden Sie wahrscheinlich übergewichtig, mit allen gesundheitlichen Risiken, die dies mit sich bringt.
Aber Zucker in Maßen ist nicht unbedingt etwas Schlechtes: Neuere Studien haben sogar gezeigt, dass der Genuss, der mit Komfortnahrung verbunden ist, und der daraus resultierende Nutzen für Ihre geistige Gesundheit die negativen Aspekte des Verzehrs überwiegen. ( http://www.upi.com/Health_News/2011/03/27/Meatloaf-mashed-potatoes-fight-loneliness/UPI-79641301252021/ )
Es gibt eine wissenschaftliche Grundlage dafür in Form eines Artikels aus dem Jahr 1973 im American Journal of Clinical Nutrition, der zeigte, dass Neutrophile, eine Form weißer Blutkörperchen, mehrere Stunden lang, nachdem eine Person Zucker zu sich genommen hat, Bakterien weniger effektiv verschlingen konnten .
http://ajcn.nutrition.org/content/26/11/1180.full.pdf
Das lässt natürlich die Frage offen, wie wichtig dieser Verlust an neutrophiler Aktivität für die Krankheitsresistenz ist.