Eine 15-Gallonen-Charge mit zwei 10-Gallonen-Maischewannen

Ich muss eine 15-Gallonen-Charge Bier auf drei Arten aufteilen. Das Gebräu wird ein Imperial Stout sein, und das 5-Gallonen-Rezept erfordert 20 Pfund Getreide (60 Pfund für 15 Gallonen). Zwischen den drei Brauern haben wir genug Ausrüstung, um 10 und 5 Gallonen separat zu kochen, aber meine Sorge ist die Maische.

Wir haben nur zwei 10-Gallonen-Breibottiche. 30 Pfund Getreide in jedem plus das Wasser passen nicht. Wenn wir das Wasser maximal ausschöpfen und unsere Maischetemperatur erreichen:

  1. Können wir den Rest einfach spritzen, um unser Volumen zu erreichen?
  2. Wird unsere Maischeffizienz einen großen Schlag erleiden oder werden wir relativ nahe an unsere Vorkochgravitation herankommen?
  3. Wenn unsere Maischeeffizienz beeinträchtigt wird, würde längeres Maischen eine bessere Umwandlung ermöglichen?

Ich weiß, dass die Ausrüstung ein Faktor für die Effizienz ist, aber ich versuche nur zu sehen, ob dies ein vernünftiger Ansatz ist.

Kannst du nicht einfach einen weiteren Maischbottich bauen? Sie können einen aus einem billigen Kühler bauen.
Warum lässt man nicht jeden Brauer eine 5-Gallonen-Charge machen? Sie können immer zwei Maischen hintereinander machen, wenn Sie keine 3 Tuns haben.
Warum brauchen Sie Maischbottiche? Zum Abkochen können Sie nur Plastikgäreimer und 5 oder 10 Gallonen Kochausrüstung verwenden - wahrscheinlich haben Sie das alles bereits.
Die genannten Alternativen finde ich gut. Mal sehen, was ich kurzfristig auf die Beine stellen kann. Kann die Frage trotzdem jemand beantworten?

Antworten (1)

Wenn Sie eine 15-Gallonen-Charge in zwei 7,5-Gallonen-Chargen aufteilen, nimmt das 30-Pfund-Getreide allein 2,34 Gallonen Volumen (30 * 10 / 128) ein, da das Getreidevolumen gemäß der Dimensionierung des Fasses von HowToBrew 10 Flüssigunzen pro Pfund beträgt. Wenn man eine 7,5-Gallonen-Charge bei brew365 einsteckt , beträgt bei einer Maischedicke von 1,5 qt/lb allein das Wasser 11,25 Gallonen. Damit der Brei passt, müssten Sie eine Breidicke von 1,0 qt/lb verwenden. Dann wäre das Maischewasser 7,5g und sollte mit den 2,34g Getreide 9,84g passen. Bei dieser Maischedicke werden Sie jedoch wahrscheinlich keine große Effizienz erzielen. Es wird auch schwierig sein, ohne Verschütten zu rühren, und es ist schwierig, effektiv zu rühren.

Da Sie dies noch nie zuvor versucht haben, ist es wahrscheinlich am einfachsten, Ihre ersten Läufe zu messen und Ihr gesamtes Sprudelwasser zu berechnen

Gesamtvolumen des Sprudelwassers = Soll-Vorkochvolumen – Volumen des Vorlaufs

Gemäß dem vorherigen Rechner beträgt Ihre Zielwürze vor dem Kochen 9,26 g.

Das verfügbare Volumen in Ihrem Tun ist ungefähr

10 g (Tun vol) - 9,84 g (Maische vol) + Xg (erster Lauf)

Wenn Ihr benötigtes Sprudelwasser das übersteigt, müssen Sie mehr als eine Charge machen oder Sprudeln fliegen. Wenn Sie zum Rechner zurückkehren, schätzt er, dass Sie 6,66 g Sprudelwasser benötigen.

Nehmen wir zum Beispiel an, Ihr erster Lauf beträgt 4 Gallonen. Dann 10 - 9,84 + 4 = 4,16 g. Wenn Sie den Sparge in zwei Hälften teilen und 3,33 g laufen lassen, dann weitere 3,33 g, sollten Sie Ihrem Ziel nahe kommen.

Ich vermute, Sie können mit zwei Chargendurchläufen davonkommen, vielleicht 3, abhängig von Ihrem ersten Laufvolumen. Wenn Sie auf beiden Systemen so eingestellt sind, dass sie Sparge fliegen, können Sie das auch tun.

Eine letzte Sorge ist, dass Sie, wenn Sie die Charge in 10 und 5 Gallonen zum Kochen und 5 Gallonen auf 3 Arten zum Fermentieren aufteilen, immer noch irgendwie die gesamte vorgekochte Würze miteinander mischen müssen, da sie sonst geteilt wird. gyle , wo die Schwerkraft für jedes Kochen unterschiedlich ist, was zu unterschiedlichen Ergebnissen führt. Ich bin mir nicht sicher, wie ich dies erreichen soll, ohne einen Behälter mit 20 Gallonen zu verwenden.

Meine Empfehlung ist, auf den Systemen zu brauen, die Sie haben. Wenn Sie drei 5-Gallonen-Siede-/Fermentierungs-Setups und zwei 5-Gallonen-Maische-Setups haben, würde ich zwei parallele und ein aufeinanderfolgendes Maischen in drei Kesseln empfehlen.

Danke für die Antwort! Ich hatte über diese letzte Sorge nachgedacht. Ich dachte, ich würde die Schwerkraft vor dem Kochen von 10- und 5-Gallonen-Chargen nehmen. Fügen Sie dann entweder etwas DME hinzu, um die geringere Schwerkraft auszugleichen.
Außerdem können Sie keine 10 Gallonen und keine 5 Gallonen machen, Sie müssen zwei 7,5 g machen und dann die Ergebnisse auf 3 Arten aufteilen. Der 10-Gallonen-Brei passt einfach nicht in einen 10-g-Behälter.
Ja, das verstehe ich, aber wir werden 10 g und 5 g separat kochen. Wir mischen nur die beiden Maischewürzen für die 10 g.
Der andere Weg, der helfen könnte, den Parti-Gyle zu vermeiden - wenn Sie ein paar große Eimer haben; Kombinieren Sie Ihre ersten Läufe in einem Eimer, dann Ihre Sprünge in einem anderen Eimer, nehmen Sie jeweils 1/3 für die 5 g und 2/3 für die 10 g.
Das ist keine schlechte Idee. Ich braue am Mittwoch, wenn es einen Chatroom in der Nähe gibt, werde ich Sie wissen lassen, wie alles gelaufen ist.
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