Ja, Japan hat viele davon. Mehr als man denkt oder auf der Straße sieht. Die dichteste Ansammlung von Bars befindet sich im Allgemeinen um belebte U-Bahn- und Bahnhöfe, oft unter den Bögen einer Eisenbahnbrücke, die durch die Stadt führt. Menschen in Anzügen muss man nach Geschäftsschluss hinterherlaufen und findet sie auf jeden Fall. Besonders um den 25. eines Monats, wenn Gehälter gezahlt werden.

Einige allgemeine Stile, denen Sie abgesehen von Izakayas am häufigsten begegnen könnten:

1. Irish Pubs: In ganz Japan gibt es Ketten und individuelle Läden. In Tokio gibt es die Kette „ Hub “ und die Hobgoblins , und es gibt noch viele, viele weitere unabhängige.
2. US/UK Sportsbars: Ähnliches Konzept, aber mit größeren TV-Bildschirmen und der einen oder anderen Bierdienerin im kurzen Rock mit Biermarke, so wie man es in vielen anderen Ländern sieht. Aber aufgrund der Popularität von Fußball und Baseball ziemlich häufig. Einfach "[city] sports bar" zu googeln liefert viele Ergebnisse, da diese oft englische Namen haben.
3. Neuheitsriegel: Man muss verstehen, dass das, was man als Neuheitsriegel einschätzen könnte, vielleicht nichts für Japaner ist. Viele von ihnen sind, wenn man ihre Geschichte kennt, überhaupt keine mehr. Zunächst einmal ist die Konkurrenz in der Gastronomie in Japan sehr groß und aufgrund der hohen Miet- und Renovierungskosten wirken einige der Bars in dichteren Gegenden vielleicht etwas überdekoriert oder thematisiert. An der Popularität ändert das jedoch nichts. Zweitens stellen Sie sich vor, ein Japaner eröffnet in den 1920er Jahren ein Restaurant in New York im original japanischen Stil und hält es bis heute in Form, füllt jeden Fleck an der Wand mit einem Souvenir oder Schmuckstück von zu Hause aus. Für den ersten japanischen Besucher mag es "thematisch" erscheinen, aber es ist eigentlich nur ein authentisches japanisches Restaurant außerhalb Japans. Was also an der Oberfläche künstlich und überdekoriert erscheinen mag, könnte a sein30 Jahre alte Whiskey-Bar, deren Besitzer Ehrenbürger von Kentucky ist, weil er so viel Bourbon verkauft hat. Darüber hinaus IST Nachahmung die aufrichtigste Form der Schmeichelei in Japan.
4. No-Access-Bars: Es gibt viele Bars, in die man einfach nicht hineinkommt, entweder weil sie keine Nicht-Mitglieder oder Nicht-Japaner zulassen oder weil man sich einfach nicht traut, dorthin zu gehen. Tonnen von denen herum, auch. Auch hier nicht unbedingt Mädchen. Aber schließlich gibt es viele Orte im 10. Stock (oder auf jedem Stockwerk) eines Gebäudes ohne viel mehr als ein unscheinbares Neon-Namensschild an der Außenseite des Gebäudes. Der Name verspricht die eine oder andere Form oder Unterhaltung, sicher. Aber wenn Sie nicht jemand dorthin bringt, werden Sie das Innere einfach nicht sehen. Sie werden kein Gebäude betreten und mit dem Aufzug in den 10. Stock fahren, nur weil der Name eines Ortes wie eine normale Bar klingt. Es könnte schließlich eine von Yakuza betriebene Spielhölle sein. Gerade beim Bummeln auf der Suche nach etwas zum Trinken merkt man früher oder später, dass ganze Gebäude voll von diesen Bars sind. Aber ich garantiere Ihnen, es gibt genug andere in der Nähe. Die Barindustrie in Japan ist riesig.
5. Hotelbars: Sehr verbreitet, oft sehr standardisiert, besonders in älteren Hotels. Eine Bartheke mit hohen, weichen Stühlen, eine riesige Whisky-Auswahl, möglicherweise eine gute Aussicht und hochqualifizierte Barkeeper. Ruhig, vielleicht etwas langweilig, wenn Sie alleine sind. Vielleicht Live-Musik, wenn Sie ein 5-Sterne-Hotel haben.
6. Ausländerbars: Natürlich gibt es in größeren Städten Orte, an denen man hauptsächlich Ausländer findet, wie Azabu-Juban und Roppongi in Tokio. Es gibt billige Shot-Bars , teure Cocktail-Lounges, einige berühmt ( Artikel 1 , Artikel 2 ) und einige mehr versteckt . Und nicht selten mit der einen oder anderen Japanerin, die davon träumt, einen Ausländer zu heiraten.

Das größte Problem wird sein, sie zu finden. Sie werden ein Gebäude mit vielen Schildern an der Seite sehen und wissen, dass jede Etage eine Bar oder einen Club hat. Dort hineinzugehen ist oft eine Enttäuschung. Es ist wichtig zu wissen, wonach Sie suchen. Ich empfehle Ihnen daher, in den Städten nach speziellen Unterhaltungsbereichen und draußen nach Schildern in englischer Sprache Ausschau zu halten. Ich weiß, dass Sapporo, Osaka, Tokio und Kyoto ziemlich große Unterhaltungsbereiche haben, in denen Sie draußen immer etwas mit einem einladenden Schild finden werden. Solange Sie den Mut haben, abgewiesen zu werden oder hineinzugehen, einen Blick auf die Preise auf der Speisekarte zu werfen und wieder hinauszugehen, wenn es Ihr Budget übersteigt, ist alles in Ordnung.

Ansonsten würde ich vorschlagen, ein bisschen nach Orten zu googeln. Es gibt jede Menge Zeitschriften wie Time Out , die dich auch weiterbringen. Wenn Sie mehr wissen möchten, empfehle ich Ihnen dringend zu sagen, welche Art von Bar Sie suchen (Bier, Sake, Cocktails, Musik, junge Leute, Gehaltsempfänger usw.) und wo. So wie es im Moment ist, ist die Frage sehr weit gefasst, um mehr ins Detail zu gehen.

Der schwierigste Ort, um ein Getränk zu finden, sind Hotels auf dem Land, die Überbleibsel der Blasenökonomie sind. Da diese normalerweise ziemlich unterbesetzt sind, haben sie eine Bar, die aber oft geschlossen ist.

Ich war nur einmal in Japan, aber es war eine Tournee mit einer Band. Wir spielten fast jeden Abend in einer anderen Stadt. Mit Ausnahme einer Nacht waren die Veranstaltungsorte alle Bars/Pubs. Schon gar nicht Hostess Bars und auch keine englischen Themenkneipen.

Es gab eine kleine Bühne und immer eine Bar und einige Sitzgelegenheiten. Da wir jede Nacht an diesen Orten waren, kamen sie mir ziemlich bekannt vor. Vielleicht muss man sie wirklich suchen.

Ich erinnere mich, dass die Einheimischen uns nach den Gigs normalerweise auf einen Drink ausführten und es immer auch Essen gab. Ich schätze, diese Orte waren „Izakayas“. Es scheint also, dass dort das meiste getrunken wird. Mir gefiel die Tatsache, dass Sie zu Ihren Getränken gutes Essen haben konnten.

Ich bin mir nicht sicher, wonach Sie fragen. Eine „ Kneipe “ wird von Wikipedia wie folgt definiert:

ein Trinklokal, das für die Kultur Großbritanniens, Irlands, Australiens, Südafrikas und Neuseelands von grundlegender Bedeutung ist.

Also ja, es gibt Pubs in Japan, aber natürlich werden sie im britischen oder im irischen oder sogar im australischen Stil gestaltet sein, denn das ist es, was ein Pub ist . Das japanische Äquivalent eines „Trinklokals, das für die Kultur von grundlegender Bedeutung ist“, wäre ein Izakaya , das nicht sehr wie Pubs aussieht (weil sie keine sind), aber die gleiche Funktion erfüllt.

Was Bars betrifft, die nur Getränke servieren, gibt es vor allem in den größeren Städten Japans viele, selbst wenn man Rotlichtviertel und grenzwertige Lokale wie Hostess-Bars ausschließt. Hier ist eine kurze Auflistung . Insbesondere Tokios Ginza und Shinjuku sind beide bekannt für Hole-in-the-Wall-Bars, die sich an eine ganz bestimmte Klientel richten. Einige haben restriktive Einlassrichtlinien, die darauf hinauslaufen, dass Sie nicht hierher kommen können, es sei denn, Sie kennen jemanden, der es tut (und die für Japaner und Ausländer gleichermaßen gelten), die meisten akzeptieren gerne jeden, obwohl ein paar Brocken Japanisch immer helfen. Zum Beispiel hatte ich den weltbesten Martini – zertifiziert – in der Tender BarAnfang dieses Jahres in Ginza, und sie werden sie gerne jedem servieren, der bereit ist, die Rechnung zu bezahlen (ungefähr 5000 Yen für den Eintritt, einen Cocktail und ein Knabbern, IIRC).

Zusammenfassung

In praktisch jeder Stadt gibt es eine Kombination aus:

1. Ausländische Bars
2. Stehende Balken
3. Food-Bars
4. Shot-/Cocktailbars

Ausländische Bars

Wie von Uncovery erklärt , gibt es viele verschiedene Pubs im irischen oder britischen Stil. Dubliners, Pig & Whistle, Hub, Hobgoblin und andere. Es gibt auch lokale Versionen ohne Kette in weniger großen Städten. Während diese je nach Wochentag und Standort als „ausländische“ Pubs konzipiert sein können, kann ein großer Teil der Kundschaft Japaner sein.

Wenn Sie in fast jeder Stadt Japans einen Einwohner Japans im Alter zwischen 20 und 40 Jahren treffen und fragen: "In welche Bar gehen Ausländer?" Sie werden Sie auf eines davon hinweisen. ^*1

^{*1: Dies gilt möglicherweise nicht für Kyoto und Tokio, da sich die Einwohner dort normalerweise stark von Ihrem durchschnittlichen ausländischen Einwohner Japans unterscheiden. Wenn Sie Zweifel haben, suchen Sie in diesen Städten nach dem Hub und fragen Sie einen Ausländer oder das Personal dort, der Sie wahrscheinlich an andere weiterleiten kann}

Diese Bars haben in der Regel mehr als ein Bier vom Fass, sind etwas teurer als ein durchschnittlicher japanischer Drink und haben normalerweise gute Happy-Hour-Specials. Sie sind am Wochenende am stärksten besucht, obwohl Sie dort an jedem Wochentag sowohl japanische als auch ausländische Stammgäste finden können.

Stehende Bars (立ち飲み)

Stehbars sind Bars, in denen man an der Theke steht und trinkt. Diese gibt es in allen möglichen Varianten. Einige werden mit einem Spirituosengeschäft verbunden sein, andere in einem Spirituosengeschäft, einige in einem winzigen Loch in der Wand, in Fukuoka einige auf der Straße und einige nur in einem normalen barähnlichen Raum irgendwo. Manche haben sogar Sitzplätze, nennen sich aber immer noch Stehbars.

Nahezu alle Stehbars befinden sich im ersten Stock.

Diese Einrichtungen sind normalerweise absurd billig, bieten Happy-Hour-Rabatte und werden von einem etwas älteren Publikum besucht (und sind normalerweise etwas "downscale"). Es gibt in der Regel Stammgäste und sind in der Regel direkt nach der Arbeit (vielleicht von 19 bis 21 Uhr) eher beschäftigt als später in der Nacht. In manchen Städten gibt es von Frauen geführte Stehbars, die eine Zeit lang der letzte Schrei waren, aber im Grunde das Gleiche mit einem etwas jüngeren Publikum sind und von Frauen statt von Männern bedient werden.

Food-Bars

Manchmal werden diese „Food Bars“ oder „Café/Bar“ oder so ähnlich genannt, aber es sind Orte, die sowohl Essen als auch Schnaps anbieten und im Wesentlichen Mehrzweckeinrichtungen sind. Sie bieten nette Abendessen an, aber nach dem Abendessen haben sie Stammgäste, die dort nur trinken. Sie haben oft eine Kombination aus Tischen und einer Theke.

Diese Art von Bars findet man oft etwas abseits der ausgetretenen Pfade und meist nicht mitten im Nachtleben. Sie befinden sich oft versteckt im 3. Stock eines Gebäudes und sind schwer zu identifizieren, wenn Sie kein Japanisch sprechen. Sie könnten jeden Tag an ihnen vorbeigehen und nie merken, dass es eine Bar ist, es sei denn, jemand hat es Ihnen gezeigt.

Diese Art von Bar ist die häufigste Art in Japan, insbesondere außerhalb der großen Städte. Sie sind normalerweise keine Kettenbetriebe und werden von einer einzelnen Person mit ein oder zwei Teilzeitbeschäftigten oder einem Paar geführt. Der Besitzer ist normalerweise der Koch, und dies sind die wahren „Einheimischen“ in Japan für Schnapshunde.

Die Stammgäste dieser Bars veranstalten oft Grillabende, gehen an den Strand oder gehen zusammen in ein Onsen usw. Sie sind normalerweise eine kleine Gemeinschaft von Freunden, die um den Besitzer der Bar gestrickt sind, und können je nach Alter sehr unterschiedliche Gemeinschaften haben und interessengerecht. Ich empfehle, diese zu suchen. Wenn Sie die Japaner vor Ort fragen, wo sie trinken, werden Sie wahrscheinlich zu einem dieser Orte geführt. Wenn Sie jedoch nur nach einer Bar fragen, werden sie Sie zunächst auf eine ausländische Bar verweisen.

Shot-/Cocktailbars

Die letzte Art von Bar ist das, was ich eine schicke Bar nennen würde. Sie konzentrieren sich auf guten Alkohol und richtig gemixte Cocktails. Normalerweise sind sie teurer als andere Arten von Bars, haben oft eine Gebühr, nur um sich hinzusetzen, und sind viel sanfter als die anderen Arten von Kneipen. Stellen Sie sie sich vom Stil her wie die Bar in einem schicken Hotel vor, nur etwas dunkler und höchstwahrscheinlich kleiner.

Diese Bars haben normalerweise eine viel ältere Kundschaft (über 40) und scheinen mir ein Überbleibsel aus der Bubble-Ära zu sein, als die Leute Geld zum Verbrennen hatten und es einfach nie verließen. Sie haben normalerweise eine Gebühr, um sich hinzusetzen, machen aber wirklich großartige Cocktails. Wenn Sie ein Whisky-Liebhaber sind, sind diese vielleicht auch der richtige Ort für Sie, da sie oft eine große Auswahl haben. Normalerweise finde ich diese versteckt in den oberen Stockwerken von Gebäuden oder versteckt in Seitenstraßen abseits der ausgetretenen Pfade. Wenn Sie jemanden über 40 nach einer Shot-Bar oder Cocktailbar fragen, sollte er Ihnen die allgemeine Richtung zeigen können.

Allgemeine Tipps zum Finden von Bars/Barkultur

Wenn Sie eine Straße in der Nähe des Stadtzentrums entlanggehen und ein Schild sehen, auf dem oben ein Bierpreis angegeben ist, etwa so:

ビール ¥500~

Sie haben wahrscheinlich eine Bar gefunden. Persönlich schäme ich mich an diesem Punkt nicht, in irgendein Etablissement zu gehen, einen Blick darauf zu werfen und dann immer zu fragen, ob es eine Anklage gibt (「チャージありますか？ Chaaji arimasuka?」). Viele Bars (abhängig von der Region) verlangen eine Gebühr, nur um sich hinzusetzen, oder geben Ihnen im Austausch für die Gebühr ein kleines bisschen Essen. Wenn es gut aussieht und die Ladung für Sie in Ordnung ist, dann setzen Sie sich hin und plaudern Sie ein bisschen. Ansonsten lächeln und nicken Sie einfach und gehen Sie hinaus. Kein Schaden, kein Foul.

Wenn Sie sich mit jemandem zusammensetzen, der wirklich daran interessiert ist, mit Ihnen zu sprechen (und nicht nur Interesse vortäuscht, um höflich zu sein), bitten Sie ihn, Sie zu einer anderen Bar zu führen. Und dann wissen Sie, wo Sie am nächsten Abend Ihre Abenteuer beginnen können. Selbst wenn die Bar ruhig ist oder niemand daran interessiert ist, an einen anderen Ort zu gehen, markieren die Barkeeper in der Regel gerne auf Ihrer Karte die Lage anderer nahe gelegener Bars oder empfehlen allgemeine Gegenden zum Bummeln.

Der einzige große Unterschied in der Barkultur besteht darin, dass die Kapazität in den meisten Food- und Cocktailbars durch die Anzahl der Sitzplätze begrenzt ist. Erwarten Sie nicht, dass Sie eingelassen werden, wenn keine Plätze frei sind, auch wenn Sie bereit sind zu stehen.

Besonders in dem, was ich als „Food Bars“ kategorisiert habe, werden sie sich wahrscheinlich an dich erinnern, wenn du mehrere Nächte innerhalb von ein paar Wochen besuchst, selbst wenn du ein paar Jahre später auftauchst. In den meisten lokalen Bars herrscht ein starkes Gemeinschaftsgefühl, das in vielen ausländischen Bars nicht vorhanden ist, da das Personal nicht wechselt und die Stammgäste regelmäßig sind.

Viel Glück, und wenn du mir sagst, in welche Stadt du gehst, kann ich dir wahrscheinlich ein paar Orte ausgraben, um deine Suche zu beginnen.