Ist Fruktose heute in den Vereinigten Staaten die Quelle Nr. 1 für Fettleibigkeit?

Nicht meine Überzeugung , aber eine, auf die ich bei Health SE gestoßen bin. Interessiert zu sehen, welche Daten es über meine (und Tylers) Erkenntnisse hinaus gibt.

Argument für: https://health.stackexchange.com/a/7648/5266 -toter Link

Argument dagegen: http://www.nature.com/ijo/journal/v37/n6/full/ijo2012157a.html

Argument dafür, dass die Kalorienmenge der einzige Faktor ist:

Unabhängig von den Makronährstoffverhältnissen Ihrer Ernährung ist eine negative Energiebilanz (weniger Kalorienaufnahme als Ihr Körper benötigt) für die Gewichtsabnahme verantwortlich. ( Examine.com )

Argument dagegen, dass die Kalorienmenge der einzige Faktor ist:

„Nicht alle Kalorien werden gleich gebildet. Der Körper muss unterschiedlich viel Energie aufwenden, um verschiedene Lebensmittel zu verdauen. Wenn man sich zum Beispiel nur Zucker anschaut, ist es für den Körper einfacher, Glukose zu verwerten als Fruktose. Einige Lebensmittel sind jedoch völlig unverdaulich sie haben "Kalorien". Außerdem passiert normalerweise etwas Fett den Verdauungstrakt und wird überhaupt nicht verdaut."

Unterstützen die Beweise einen starken kausalen Zusammenhang zwischen (insbesondere) Fruktosekonsum und Fettleibigkeit?

In Bezug auf den Aspekt "tragen verschiedene Arten von Kalorien unterschiedliche Mengen zur Gewichtszunahme bei" der Frage, bin ich sicher, dass jemand früher in diesem Jahr etwas Ähnliches gefragt hat, kann es aber gerade nicht finden ... ... hier ist es , Es sieht so aus, als ob es bearbeitet wurde, um nur Herzkrankheiten und nur Zucker vs. Fette zu behandeln, nicht verschiedene Zuckerarten, aber einige der Forschungsergebnisse hängen zusammen
Der Haupteffekt, der zu Gewicht/Fettleibigkeit beiträgt, ist die Kalorienaufnahme. Dass nicht alle Kalorien gleichermaßen erzeugt werden , ist ein sekundärer Effekt , der den primären Effekt zwar verringern, aber niemals übertreffen kann. Die Aussage Fructose ist die Quelle Nr. 1 für Fettleibigkeit kann also nur „bewiesen“ werden, wenn man zeigt, dass der Großteil unserer Kalorienzufuhr aus Fructose besteht.
Ich würde argumentieren, dass, weil die Physik als Wissenschaft existiert, alle Kalorien gleichermaßen erzeugt werden, vorausgesetzt, sie werden mit derselben Methode berechnet.
@JJosaur, der erste (SE) Link in deinem Beitrag oben öffnet sich nicht für mich.
@Jan leider kann ich den ursprünglichen Beitrag nicht sehen, vielleicht könnte ein Benutzer mit hohen Wiederholungszahlen den alten Beitrag finden und den Kommentar erneut posten?
Dies scheint nicht ganz zum SE-Format zu passen, da Sie keine Quelle angegeben haben, die besagt, dass Fructose die Quelle Nr. 1 ist.
Diese Frage ist ungefähr so, als würde man fragen: „Sind Flüssigkeiten die Hauptursache für Ertrinken?“. Technisch richtig, aber es fehlt eine Menge notwendiger Kontext.
In den letzten Jahren/Jahrzehnten sind mehrere Artikel mit der Aussage „HFCS ist eine Hauptursache für Fettleibigkeit …“ und dergleichen aufgetaucht und haben mehrere Überprüfungen von Studien ausgelöst, von denen keine (meines Wissens) den direkten ursachengenauen Zusammenhang zwischen bewiesen hat Sie. Die Frage spiegelt also nur die aktuelle Begeisterung wider.
@Gunge ja, weil Begriffe niemals ihre Bedeutung je nach Kontext ändern dürfen.

Antworten (1)

Frage: "Unterstützt die Evidenz einen starken kausalen Zusammenhang zwischen (insbesondere) Fruktosekonsum und Fettleibigkeit?"

Meine Antwort: NEIN.

Überlegung 1: Diese Frage ist wegen der "gleichzeitigen" Zunahme der Verwendung von Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt (HFCS) und Fettleibigkeit in den Vereinigten Staaten entstanden.

Überlegung 2: Es gab einige Diskussionen darüber, ob Fruktose den Appetit steigert. Laut American Journal of Clinical Nutrition, 2008 , darf es nicht:

Derzeit gibt es keine ausreichenden wissenschaftlichen Beweise dafür, dass HFCS ... den kurzfristigen Appetit und die Energieaufnahme stärker steigert als andere getestete Süßstoffe.

Beweis:

1. Wirkung von Fruktose auf das Körpergewicht in kontrollierten Fütterungsversuchen: eine systematische Übersicht und Metaanalyse ( PubMed, 2012 )

Fruktose scheint keine Gewichtszunahme zu verursachen, wenn sie andere Kohlenhydrate in Diäten ersetzt, die ähnliche Kalorien liefern. Freie Fruktose in hohen Dosen, die überschüssige Kalorien lieferten, erhöhte das Körpergewicht leicht, ein Effekt, der eher auf die zusätzlichen Kalorien als auf die Fruktose zurückzuführen sein könnte.

2. Missverständnisse über fructosehaltige Zucker und ihre Rolle bei der Adipositas-Epidemie: Literaturübersicht ( PubMed, 2014 )

Die aktuellen Erkenntnisse über die metabolischen Wirkungen von Fructose, wie sie von der Mehrheit der Bevölkerung konsumiert wird, reichen nicht aus, um eine solche Rolle bei Stoffwechselerkrankungen und der globalen Adipositas-Epidemie nachzuweisen.

3. Fruktosestoffwechsel und Beziehung zu Arteriosklerose, Typ-2-Diabetes und Fettleibigkeit ( PubMed Central, ein Übersichtsartikel 2015 )

Aus der aktuellen Literatur geht nicht hervor, dass ein normaler Verzehr von Fruktose (ca. 50–60 g/Tag) das Risiko für Fettleibigkeit stärker erhöht als der Verzehr anderer Zucker.

4 . Kalorien, die auf den Nährwertangaben aufgeführt sind, stellen „physiologisch verfügbare Energie dar, das ist der Energiewert, der nach Verdauungs- und Harnverlusten verbleibt“ ( USDA.gov, S. 14 ) . Wenn Sie zusätzlich den für Wärme verwendeten Energieanteil eliminieren, erhalten Sie "Netto-Stoffwechselenergie (NME)", die, wenn sie über den Körperbedarf hinausgeht, zu einer Gewichtszunahme führt. Gemäß Tabelle 3 von EJCN, 2007 ; Fructose hat unter den verdaulichen Kohlenhydraten eine der niedrigsten Netto-Metabolisierbaren Energien (NME):

  • Glucose (Dextrose) Monohydrat: 14,1 kJ oder 3,4 Cal/g
  • Fructose: 15,2 kJ oder 3,6 Cal/g
  • Glukose: 15,7 kJ oder 3,7 Cal/g
  • Laktose: 16,3 kJ oder 3,9 Cal/g
  • Saccharose: 16,3 kJ oder 3,9 Cal/g
  • Stärke: 17,5 kJ oder 4,2 Cal/g

Zusätzliche Information:

  • Fruktosereiche Lebensmittel: Äpfel, Birnen, Mangos und einige andere Früchte, Agave, Honig; HFCS-gesüßte Getränke, Saccharose ( NutrientsReview )
Ist Fruktose heute in den Vereinigten Staaten die Quelle Nr. 1 für Fettleibigkeit?
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