Kann glutenfreies Mehl gekocht und als warmes Frühstücksflocken gegessen werden?

Ich spreche von einzelnen Mehlen wie Quinoamehl, Amaranthmehl und Buchweizenmehl, nicht von Mehlmischungen oder heißen Getreidemischungen.

Fragen Sie, ob es gesund ist (das beantworten wir hier nicht), ob es lecker ist (sehr subjektiv) oder etwas anderes?

Antworten (3)

Ja, Sie können es tun. Es schmeckt eher wie ein Pudding (nicht unbedingt Weizenpudding) als wie ein Müsli. Die Konsistenz hängt von der Mahlgröße ab und kann bis zu einem normalen Stärkepudding reichen oder ein bisschen kiesig sein wie Grießpudding.

Die meisten Leute werden den Geschmack von reinem Mehl + Wasser oder sogar Mehl + Milchpudding nicht interessant genug finden, also kannst du experimentieren, indem du etwas hinzufügst. Sie sind nur durch Ihre eigene Vorstellungskraft begrenzt.

Würden die Anteile von Wasser und Mehl die gleichen sein wie die Anteile von Wasser und Getreide, würde ich die gleiche Menge Vollkorn zubereiten? Mit anderen Worten, sollte die Menge an Wasser und Quinoamehl die gleiche sein, als würde ich normale Quinoa kochen? Sollten die Anteile von Wasser und Buchweizenmehl die gleichen sein, als würde ich normale Buchweizengrütze kochen?
Das ist eine separate Frage, die für sich allein gestellt werden muss, und ich bin mir nicht einmal sicher, ob sie für alle Körner gleich ist. In jedem Fall müssen Sie angeben, welche Endergebnisse Sie möchten, wenn Sie nach dem Verhältnis fragen.

Ja, definitiv können Sie Mehl als Frühstücksgericht verwenden. Alles, was Sie tun müssen, ist, das Mehl ein wenig trocken zu rösten und dabei darauf zu achten, dass es nicht anbrennt. Perfekt geröstetes Mehl verströmt einen besonderen Geruch (Aroma), der leicht süßlich ist. Danach fügen Sie dem Mehl etwas Wasser hinzu, um daraus einen Brei zu machen, daneben können Sie ein paar Bratkartoffeln oder übrig gebliebene Rösti mit gebratenem Spinat oder alles, was Sie mögen, was al dente gekocht ist (nur ein Vorschlag), hinzufügen und unter das Mehl mischen (Schlamm). Ich würde vorschlagen, die Aufschlämmung ein wenig zu kochen, bis sie die gewünschte Form erreicht, in der alles perfekt vermischt und in perfekter Harmonie ist. Dort haben Sie ein nahrhaftes Frühstück!

Die Frage spricht speziell von glutenfreiem Mehl, aber Ihre Antwort geht nicht darauf ein. Würde diese Methode für alle Mehlsorten funktionieren ?
@Catija Mehl, das in der Antwort erwähnt wird, bedeutet glutenfreies Mehl. Ich habe gerade ein paar Hinweise gegeben, „wie man“ mit Mehl am besten umgeht. Ich vermute, Sie können so ziemlich jedes vorhandene Mehl verwenden, um eine Aufschlämmung (Soße) herzustellen und Beilagen Ihrer Wahl hinzuzufügen.

Ich bräune mein glutenfreies Mehl leicht an, brauner Reis, Sorghum und Hirse sind meine Favoriten. Machen Sie dann eine Aufschlämmung, wie die erste Antwort vorgeschlagen hat. Das Verhältnis von Mehl zu Wasser (oder Milch) hängt vom Mehl ab und davon, wie dick du deinen Brei magst. Persönlich fand ich, dass brauner Reis 2-3 Esslöffel gebräuntes Mehl auf 1 Tasse Wasser enthält, aber einige der anderen Mehle brauchen mehr. Wir süßen unseren nach dem Kochen gerne mit etwas Honig (brauner Zucker würde auch funktionieren) oder einem Süßstoff Ihrer Wahl.

Kann glutenfreies Mehl gekocht und als warmes Frühstücksflocken gegessen werden?
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