Es scheint widersprüchliche Ansichten darüber zu geben, ob eine Pyrexschale auf einem Gasbrenner verwendet werden kann. Kann hier jemand eine definitive Antwort geben?
Wo wohnen Sie? Europäisches Pyrex wird aus Borosilikatglas hergestellt, genau wie in Laborgeräten; American Pyrex wird aus gewöhnlichem Kalknatronglas hergestellt.
Wenn Sie in Amerika sind, versuchen Sie es überhaupt nicht; Kalk-Natron-Glas ist temperaturschockempfindlich. Obwohl es für Küchengeschirr gehärtet ist, ist es bei weitem nicht gut genug für den Brenner.
In Europa können Sie Ihr Risiko eingehen, wenn Sie eine Bowl haben, die Sie gerne riskieren. Es besteht jedoch immer noch eine erhebliche Chance, dass es eines Tages auf dem Brenner zerbricht. Während ich denke, dass sie das gleiche Rohmaterial sowohl für Küchengeschirr als auch für Laborreagenzgläser verwenden (die auf einem Gasbrenner offensichtlich in Ordnung sind), ist Küchenmaterial viel dicker. Dies macht es viel wahrscheinlicher, dass es bei Wärmeausdehnung bricht.
Wenn Sie sich entscheiden, das Experiment mit einem Borosilikat-Pyrex durchzuführen, achten Sie darauf, es allmählich zu erwärmen, beginnend mit einer kleinen Flamme, und gießen Sie keine kalten Zutaten hinein. Fahren Sie auf eigene Gefahr fort. Und fragen Sie sich, ob Sie wirklich keine Töpfe haben, die für diese Aufgabe besser geeignet sind.
Gerade ausprobiert - Antwort ist nein. Ich wünschte, ich hätte das gelesen, bevor es wegen der Hitze knackte.
Aus der PyrexLove-FAQ:
Ist es in Ordnung, meinen alten Pyrex direkt auf dem Herd zu verwenden?
Wir möchten dies einfach im Keim ersticken und sagen - NEIN. Auf manchen Stücken steht eigentlich „Nicht für den Herd“, aber wir stellen niemals alte Pyrex-Schüsseln, Kasserollen oder was auch immer direkt auf den Herd. Sie können es versuchen, aber wir riskieren es lieber nicht.
Aber wir bekommen viele Leute, die nach Flameware und verwandten Kaffeemaschinen / Töpfen fragen. Flammengeschirr sollte tatsächlich direkt auf den Herd gestellt werden, und dazu gehören auch die Kaffeemaschinen. Einige davon waren jedoch mit „Wärmeverteiler“-Gittern ausgestattet, um die direkte Flamme oder die intensive Hitze eines Elektroherds zu verteilen. Einige moderne Pyrex (Visionen usw.) sollen auch direkt auf den Herd gehen. Nochmals, verwenden Sie Ihr bestes Urteilsvermögen und setzen Sie den Pyrex niemals einem Temperaturschock aus, indem Sie ihn auf etwas Kaltes legen!
Nein. Ich habe es heute versucht, etwas Butter bei schwacher Hitze zu schmelzen, und es explodierte heftig und schickte Glasscherben in einem Radius von 1 Meter. Überrascht mich, als ich mich daran erinnerte, im naturwissenschaftlichen Unterricht Pyrex-Reagenzgläser über einem Bunsenbrenner verwendet zu haben. Werde das nicht nochmal versuchen. Episches Scheitern!
Nein nein Nein. Ich habe eine ganze Mahlzeit gekocht und musste sie wegwerfen, weil meine Auflaufform explodierte !
Ich erhitzte heiße Pfannentropfen, um eine Soße auf meiner Herdplatte zu machen, und nach 5 Minuten bei schwacher Flamme explodierte sie und Glas (Stücke und sehr feine Stücke) flog 2 Räume weg! Gott sei Dank wurde niemand verletzt.
Ich persönlich habe eine Pyrex-Schale durch Hitzeschock erfolgreich zerbrochen, also würde ich diese Frage mit „sei vorsichtig“ oder „wahrscheinlich am besten nicht“ beantworten.
In meinem Fall machte ich Marzipan für meinen Weihnachtskuchen. Ich benutzte die Schale auf einem zweiten Stahltopf mit Wasser, um das Ei auf dem Gasherd zu erwärmen. Dann von diesem heißen Ort in ein Bad mit kaltem Wasser überführt, um zu versuchen, das Marzipan schnell abzukühlen und zu fixieren. Nach ein paar Sekunden im kühlen Wasser hörte ich ein Knacken. Beim Anheben der Schale löste sich der Rand sauber von der unteren Hälfte der Schale und ließ mich mit einem Glas-Hula-Hoop zurück.
Trey Jackson
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