Runde Auflaufform aus Pyrexglas mit Sicherheit bei hohen Temperaturen

Ich möchte wissen, ob ich eine runde Kasserolle aus Pyrex-Glas als sicheres Kochgeschirr auf einem Gasbrenner verwenden kann?

Setzt dieses Kochgeschirr bei hohen Temperaturen giftige Chemikalien frei?

Ich machte mir nur Sorgen um giftige Verbindungen und nicht um Risse!

"Setzt dieses Kochgeschirr bei hohen Temperaturen giftige Chemikalien frei?" - Nur wenn Sie „giftig“ durch „gefährlich“ und „Chemikalien“ durch „Glasscherben“ ersetzen.
@Marti Wollen Sie damit sagen, dass die einzige Gefahr Glasscherben nach Pyrexbruch sind?
Ich habe das einmal als Kind mit einem Pyrex-Messbecher gemacht, der explodierte, überall Glas. Hätte ich genau dort gestanden, hätte ich wirklich verletzt werden können. Ich stelle mir vor, dass ein runder Auflauf aus Pyrex-Glas dasselbe tun könnte, nicht giftig, aber definitiv ein Sicherheitsrisiko.

Antworten (2)

Update basierend auf bearbeiteter Frage: Es gibt keine Toxizitätsprobleme.

Es ist eine sehr schlechte Idee, Kochgeschirr aus Glas auf einem Herd zu verwenden. Nicht mehr alle Pyrex bestehen aus hochwertigem Borosilikatglas, und selbst wenn Sie welche haben, ist das Problem der thermische Schock, nicht die Toxizität.

Wenn Sie Glas sehr schnell erhitzen oder abkühlen, kann es durch die durch Wärmeausdehnung (oder Kontraktion beim Abkühlen) verursachte innere Spannung zerspringen. Dies kann ein echtes Sicherheitsproblem sein, wenn es mit heißen Speisen gefüllt ist.

Aus diesem Grund sollten Sie Kochgeschirr aus Glas grundsätzlich nur im Backofen verwenden und niemals direkt vom Gefrierschrank in den Backofen oder vom Backofen in den Gefrierschrank stellen.

Verzeihung; Ich habe viele verschiedene Kochgeschirre durchsucht, aber ich weiß nicht, welches Kochgeschirr am sichersten ist, also habe ich Pyrex gefunden. aber du sagst, es ist keine gute Idee, jetzt denkst du, was soll ich stattdessen verwenden?
Siehe: cook.stackexchange.com/questions/30444/… Wenn Ihr Ziel Unzerstörbarkeit und Ungiftigkeit unter extremen Bedingungen ist, würde ich Edelstahl empfehlen.
Ich habe einige Edelstahlsets, aber einige davon sind schwerer als normal. Ist es möglich, dass mein Set von geringer Qualität ist und Blei enthält? ist sein hohes gewicht normal?
Verzeihung ! Eine andere Frage: Wenn mein Pyrex von geringer Qualität ist, wird es ein Toxizitätsproblem geben? Danke für deine Antworten.
Pyrex ist eine Marke, die nur an wenige Hersteller lizenziert ist, daher sollte die Qualität relativ kontrolliert werden. Auf der anderen Seite, wenn Sie generisches Glaskochgeschirr meinen, naja, wahrscheinlich nicht, aber ich kann nichts garantieren. Einige Hersteller in einigen Teilen der Welt sind weniger skrupulös und reguliert als anderswo.
Ich werde dir Kopfschmerzen bereiten! :-) zu Edelstahl; lassen Sie mich bitte wissen, dass ein hohes Gewicht von Kochgeschirr aus Stahl normal ist?
Ich habe keine Ahnung ... noch wie ich es ausdrücken soll, selbst wenn ich es wüsste. Wenn Sie sich in einem Küchenbedarfsgeschäft umsehen, erhalten Sie eine ziemlich gute Vorstellung.
@majidgeek Edelstahl hat eine ähnliche Dichte wie Eisen. Eine dicke Edelstahlpfanne wäre ziemlich schwer (aber normalerweise bestehen dickere Edelstahlpfannen entweder aus Aluminium, das zwischen zwei Edelstahlschichten eingebettet ist, oder aus Edelstahl mit einem Aluminiumboden).
Es hört sich so an, als ob Gusseisen das Gewünschte sein könnte – es kann hoher direkter Hitze standhalten und wird nicht reißen oder giftig sein.
@thursdaysgeek tatsächlich gibt es eine minimale und maximale Menge an Eisen, die gut für den menschlichen Körper ist. Bei einigen Verwendungsarten (häufiger Gebrauch, Zubereitung saurer Soßen) kann der Mensch, der aus Gusseisen isst, eine als giftig geltende Dosis Eisen zu sich nehmen. Wenn die Toxizität besonders wichtig ist (z. B. Babynahrung), würde ich kein Gusseisen verwenden. Edelstahl hat solche Probleme nicht.
@rumtscho - Guter Punkt, aber ich frage mich, wie viel Eisen aus einer gut gewürzten Pfanne freigesetzt wird, selbst bei säurehaltigen Gerichten. Ich habe 3-4 gusseiserne Pfannen, die seit über 50 Jahren keine Seife mehr gesehen haben, eine davon vielleicht fast 100. Ich bezweifle, dass in diesen Pfannen ein Kontakt zwischen Essen und Eisen besteht.

Die Symbole für diese Glaswaren weisen nicht auf die Verwendung als Herdplatte hin.

Ich habe Glaswaren (Corning Ware Visions) besessen, die speziell für die Verwendung auf dem Herd gebaut wurden, das Design, die Glasfarbe und die Symbolbezeichnung waren unterschiedlich. Die Bewertung von 300 Grad Celsius wäre für eine Gasflamme (900 - 1500 Grad C) eher niedrig.

Ich habe auch persönlich ofenfestes Kochgeschirr versagen lassen, wenn ich es auf einem Elektroherd verwende. Es zerbröckelte nach einer Weile und der Inhalt ging überall hin, also würde ich es definitiv nicht riskieren.

Runde Auflaufform aus Pyrexglas mit Sicherheit bei hohen Temperaturen
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