Können Sie diese in Serbien und Mazedonien verkauften Chilis identifizieren?

Auf dem Markt in Niš, Serbien, gab es gestern die schönsten Paprikas (Paprika, rote Paprika) und Chilis zu sehen, die ich je gesehen habe.

Aber auch diese "hässlichen" waren im Angebot, die ich aufgrund ihrer charakteristischen matten Oberfläche zuerst für eine Art Wurzelgemüse hielt. Beachten Sie auch die charakteristischen "geätzten" konzentrischen Ringe, die sie umgeben:

Die Chilis in einem serbischen Markt.

Mein serbischer Gastgeber hat wenig Englisch und nach viel Mühe und Telefonaten war er stolz darauf, mir zu sagen, dass sie "scharfe Chilischoten" heißen, aber hoffentlich finden die kulinarischen Experten hier einen viel genaueren Namen oder eine genauere Beschreibung.

Es macht mir nichts aus, wenn die einzigen Namen, die Sie finden können, auf Serbisch oder einer anderen Sprache sind, aber mich interessiert, warum sie so anders aussehen als die glänzenden Chilis und wie sie gerade in diesem Teil der Welt verwendet werden Verwendungen, die sich von den bekannter aussehenden Sorten unterscheiden.

hippietrail scheint seinem/ihrem Benutzernamen alle Ehre zu machen!
Jalapeños entwickeln, wenn sie vollständig an der Pflanze reifen, kleine weiße Linien darauf ... nicht so dicht und sie neigen dazu, entlang der Achse des Stiels zu verlaufen, aber sie sind nicht die glänzenden Dinge, die Sie bekommen die Supermärkte. Ich bin mir nicht sicher, ob es ein Problem mit Feuchtigkeit und Temperatur ist, wo sie angebaut werden (ich befinde mich in einer gemäßigten, feuchten Gegend, während viele unserer Paprikaschoten in den USA an heißeren, trockeneren Orten angebaut werden.)
Ich habe viel Zeit in Mexiko verbracht, wo ich scharfes Essen lieben gelernt habe und alle Arten von Chilis gesehen habe - aber noch nie so etwas. Ich hatte den Eindruck, dass diese nach lokalen Maßstäben die wirklich heißen sind.

Antworten (8)

Ich habe sie jetzt in einem noblen Supermarkt in Skopje, Mazedonien, im Angebot gefunden. Diesmal beschriftet:

Die Chilis in einem mazedonischen Supermarkt.

потекло скопско

пиперки везени

благи / кг

In die Google Translate einmassiert:

Herkunft Skopje

Paprika gestickt

mild / kg

Eine Antwort ist also "пиперки везени" oder "gestickte Paprika", für mindestens einen Namen, der in mindestens einem Land verwendet wird. Hier ist ein Nahaufnahmefoto, das die Streifen besser zeigt:

Nahansicht.

Benutzer Martin Tapankov kennt diese aus Bulgarien, kennt aber keinen anderen besonderen Namen als "люти чушки" (lyuti chushki), was in Bulgarien der übliche Name für Chilischoten ist, nicht nur für diese mit Streifen.

Die Paprikaschoten auf dem Bild heißen Vezena Peppers. Ich bin in den USA und kann keine Samen dafür finden.

Hier ist ein Video mit dem Titel Mazedonische bestickte Paprika – Makedonski Vezeni Piperki. Es zeigt anscheinend, dass die beiden Namen Vezena und Embroidered korrekt sind.
@jolenealaska Embroideredist nur eine wörtliche Übersetzung von vezena, also kein Wunder, dass beide als "richtig" gelten. Vezenaist auch die Transliteration von везена, dem Wort aus der akzeptierten Antwort.
@rumtscho Ich dachte, das könnte der Fall sein.

Dieser Pfeffer wird "Vezanka" genannt. Es ist eine sehr alte Erbstücksorte, ein Favorit in dieser Gegend, großartig zum Trocknen und zur Herstellung von scharfem Paprika. Es gibt eine lange und eine kurze Version davon. Kaufen Sie es und bewahren Sie die Samen auf, sie sind kostbar und selten geworden!

dies ist die älteste Chili aus Serbien (aus dem Jahr 1300), sie werden Stickchili genannt , sie sind entweder sehr scharf oder nicht, wenn sie trocken sind, werden sie gehackt und zerkleinert, sie schmecken erstaunlich.

Können Sie uns ihren Namen auch auf Serbisch sagen? Kyrillisch oder Latein ist in Ordnung.
1300? Bist du dir sicher? Chilis haben ihren Ursprung in Amerika und hätten Europa per Definition erst nach 1492 erreicht und hätten höchstwahrscheinlich länger gebraucht, um auf den Balkan zu gelangen.

Dies sind mazedonische Fransen-Chilis (Capsicum annuum longum Gruppe 'Macedonian Fringed'.)

Ich habe diese angebaut und kenne sie als mazedonische Grillpaprika "Vesena". Ich habe die Samen von der Arbeit bei Roughwood Seed Collection in Pennsylvania, USA, und davor kamen sie von Arche Noah in Österreich.

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Rezha Mazedonischer Pfeffer/Vezeni PiperkiRezha Mazedonischer Pfeffer/Vezeni Piperki. Samen erhältlich unter www.rareseeds.com. Hier ist die Beschreibung des Unternehmens: 80 Tage. Der Name bedeutet „eingraviert“; ein anderer lokaler Name, Vezeni Piperki, bedeutet „bestickt“. Beide Namen beziehen sich auf die merkwürdigen Linien auf der Schale von spitz zulaufenden, langen, dünnen Paprikaschoten. Die Früchte, die von mild bis manchmal sehr scharf reichen, hängen in großen Trauben und trocknen in der warmen Spätherbstsonne Mazedoniens. Die traditionellen Bauern sparen Samen von den heißen Früchten, die auch die ausgeprägtesten Streifen aufweisen. Unsere Stiftung Seed wurde von Schulkindern aus den Dörfern Kalugeritsa und Zleovo gespendet. (Ich habe keine Verbindung zu dieser Firma.)

Hallo Larry! Wir haben eine Regel zur Nutzung der Website zur Bewerbung von Produkten/Unternehmen. Sie dürfen sagen „Oh, und hier ist ein Ort, den ich gefunden habe, der sie im Internet verkauft“, aber es ist wichtig klarzustellen, dass Sie nicht mit dem Verkäufer verbunden sind, da Eigenwerbung nicht erlaubt ist. Um Ihre Antwort zu verbessern, wäre es viel hilfreicher, wenn Sie ein Bild dieser Paprikaschoten einfügen und erklären könnten, warum sie Ihrer Meinung nach zusammenpassen, insbesondere wenn die von Ihnen aufgelistete Website sie nicht mehr verkauft.

(Fast) alle Paprikas und Chilis in den USA sind mit einem Lebensmittelwachs überzogen. Ich konnte um mein Leben keine Bilder von Chilischoten ohne Paraffin finden. Aber das ist, was ich denke, das ist. Scharfe Chilis, die nicht mit Wachs behandelt wurden.

Ich stimme zu; Sie können sogar ein paar unten links auf dem Foto sehen, die sauberer aussehen, und diese sehen aus wie einfache, gewöhnliche rote Chilis.
Nein, das habe ich gesehen, aber noch nie in dieser Menge. Das ist Pflanzenmaterial, eine Art holzrindenartige Zellen. Leute, die ich kenne, achten einfach nicht darauf und verwenden sie wie jede andere Paprika, je nach Schärfe und Form.
Ich baue regelmäßig verschiedene Chilis und Paprika an. Abgesehen von den gelegentlichen weißen Rillen, die Joe in einem anderen Kommentar erwähnt, habe ich so etwas noch nie bei meinem gesehen. Abgesehen davon ist das Aussehen von ungewachsten Chilis fast identisch mit den gewachsten; vielleicht etwas weniger glänzend.
Ich bezweifle, dass Paraffin in Serbien verwendet wird, insbesondere auf lokalen Märkten. Es ist ein armes Land mit fantastischen Produkten. Jeder scheint in seinem Garten seine eigene Paprika anzubauen. Ich bekam eine frisch gepflückte und sie war glänzend, aber meine Freunde bauten diese Art nicht an. Auf demselben Markt gab es auch viele Kerzen aus echtem Bienenwachs, wo an denselben Ständen auch Honig verkauft wurde. Aber ich warte mal ab, was weitere Experten zu sagen haben.
Können Sie diese in Serbien und Mazedonien verkauften Chilis identifizieren?
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