Wenig:

Menschen im Laufe der Geschichte waren mehr als bereit, fast alles in den Mund zu stecken. Wenn es eklig schmeckt, spucken sie es aus (es sei denn, sie verhungern). Ihre verbesserte Fähigkeit, Material zu verdauen, wird vor allem Menschen an den äußersten Rändern Ihrer Kultur helfen, und jede Kultur, die Gentechnik in großem Umfang auf Lebewesen anwendet, wird wahrscheinlich nicht viele solcher Ränder haben. Außerdem ist Subsistenzkost wahrscheinlich nicht die Definition von Küche für sehr viele Menschen (obwohl es technisch gesehen so ist).

Wenn eine große Menge sehr groben Materials in die Nahrung gelangt, müssen die Menschen es möglicherweise pulverisieren, schneiden, mit Säure behandeln oder zu etwas Schmackhafterem mahlen. Sie könnten Zähne modifizieren, um das Kauen harter Substanzen zu ermöglichen. Einige halbsüße, aber ungenießbare Gräser könnten in das Nahrungssystem gelangen. Auf fremden Welten könnten neue Aminosäuren in Lebensmitteln bedeuten, dass die Menschen in der Lage sein möchten, einheimisches Leben zu essen, also fügen sie die Enzyme hinzu, um sie umzuwandeln, und fügen dann Rezeptoren hinzu, damit sie gut schmecken.

Aber abgesehen von der Erweiterung einiger weniger Kategorien, wie dem Essen giftiger Pilze, wird es den menschlichen Geschmack oder das Verhalten nicht wesentlich verändern. Die Menschen werden ihre Nahrung eher zu essbaren Dingen verarbeiten, anstatt sich selbst zu verändern, um mehr und andere Nahrungsmittel zu genießen.

• VORBEHALT : Mit einem robusteren Verdauungssystem geht eine erhöhte Fähigkeit einher, Nahrung zu tolerieren, die traditionell als verdorben gilt. Während einige davon immer noch schlecht schmecken und riechen, können Lebensmittel länger weggelassen werden und lässig mit Temperaturkontrolle, Reinheit und richtigem Kochen umgegangen werden. Mehr Dinge könnten roh serviert werden (wie Fisch, von dem bekannt ist, dass er Parasiten enthält, Dinge, die mit unreinen Kulturen fermentiert wurden usw.). Aus diesen Gründen werden wahrscheinlich weniger Lebensmittel verschwendet, und neue Fermentations- und Konservierungstechniken, die ansonsten Spuren von Methanol, Botulinumtoxinen und dergleichen produzieren könnten, werden jetzt sicher sein. Lebensmittelsicherheit wird der Vergangenheit angehören.

Sie werden Ihre Cellulase-Verstärkung stoppen?

Diese verbesserten Menschen nehmen ihre Welt anders wahr. Was wir als einen Bissen Pappe wahrnehmen, ist für sie herrlich strukturiert. Sie können die verwendeten Komponenten - Pappel und Tanne, mit einem faszinierenden Hauch von Hanf - wahrnehmen und schätzen. Und das Dessert aus Baumwollabfällen aus der Levi's-Fabrik in mit Wacholder gewürztem Agar.

Ihre Leute sind so konstruiert, dass sie Zellulosekalorien essen können, und sie sind auch so konstruiert, dass sie köstliche Zellulosekalorien zu schätzen wissen.

Ihre Küche würde zu ihrem Gaumen und ihrem Kau-/Verdauungsapparat passen, die alle neu ausgerichtet wurden, um auf Zellulose zu gedeihen. Viele Aspekte würden von der typischen menschlichen Küche abgeleitet, weil all das verfügbar und vertraut ist. Kreative Köche und Lebensmittelschmiede mit technischen Fähigkeiten werden das Repertoire für ihre Leute weiterentwickeln und verbessern, je nach Verfügbarkeit, Interesse und Gewinn. High-End-Leute könnten Zimt und Mohnkreosot bekommen. Low-End-Leute könnten Salz, Ammoniumchlorid und ein paar Tropfen Rohöl bekommen.

Dies ist vor allem ein soziales Problem, da die Grenzen der Gentechnik und der anderen Wissenschaften enorm sind.

In gesellschaftlicher Hinsicht haben wir in letzter Zeit einige neue Störungen in dem gesehen, was die Menschen als akzeptable Küche betrachten. In San Francisco (aber auch anderswo) haben die Millennials, die für Startups arbeiten, begonnen, etwas mit der Marke „Soylent“ zu konsumieren (dieser Name trägt dazu bei, den Konsum anzukurbeln, anstatt ihn zu entmutigen). Es ist eine Art Proteinpulver mit zusätzlichen Mikronährstoffen, das zu einer Art „Shake“ gemischt werden kann. Zugegeben, selbst ausprobiert habe ich es nicht, aber ich persönlich finde die Idee wirklich unattraktiv.

Dies ist aus mehreren Gründen bemerkenswert. Es zeigt eine Bereitschaft, mit der Küche auf einem Niveau zu experimentieren, das der Esser als 100% pragmatisch empfindet. Das sind nicht sie, die etwas Exotisches probieren, das für sie neu ist, aber woanders schon seit Jahrhunderten gegessen wird. Es ist auch nicht etwas, wozu sie gewagt wurden, um zu demonstrieren, wie abenteuerlustig oder tabubrechend sie sich fühlen. In ihren Augen sind sie kleine Fleischroboter, die regelmäßig so schnell wie möglich betankt werden müssen.

Daher vermute ich, dass die einzigen Grenzen die der Chemie selbst sind. Sie werden kein Helium oder Granit essen können, weil diese Dinge keine chemische Energie liefern, aber alles andere ist zu haben. Und es wird so unattraktiv sein wie ein cremefarbener, pastöser Not-Shake, dessen Formel so optimiert wurde, dass es alle notwendigen Mikronährstoffe liefert, ohne dass der Geschmack verschwendet wird. Es ist die kulinarische Apokalypse ^TM und niemand wird ihr entkommen.