Küchenschwamm-Mikrobiome; Verwaltung versus Austausch versus „keine Schwämme verwenden“? [geschlossen]

Wenn Ihre Frage tatsächlich lautet,

Ich frage nach der Natur von Schwämmen und ob es eine gute Idee ist, sie zum Geschirrspülen zu verwenden, und ich möchte mich darauf konzentrieren.

Das kann ich beantworten.

Ich mag den Schwamm + Netzschrubber zum Geschirrspülen (nicht Arbeitsplatten oder ähnliches), weil der Schwamm sich der Form der Dinge anpasst und in Ritzen (mit Spülmittel und Wasser) reicht, die ich normalerweise nicht ohne größere Anstrengung erreichen kann, und das Netz, Nun, Peelings. Es ist mir egal, wie schmuddelig es wird; Ich spüle es aus, bis es sauber aussieht, werfe es in die Spülmaschine, wenn ich eine Ladung laufen lasse, was nicht oft vorkommt, und verwende es wieder, bis es auseinanderfällt. Ist es ein ideales Zuhause für Bakterien? Ja. Sie denken vielleicht, dass dies ein Ablenkungsmanöver ist, aber Ihre Zahnbürste ist es auch . Doch niemand sagt Ihnen, dass Sie jede Woche eine neue Zahnbürste verwenden sollen.

Wichtig ist nicht, was sich im Schwamm (oder der Zahnbürste) befindet, sondern 1) wie viel von diesen Bakterien auf dem Geschirr abgelagert bleibt, das mit einem Schwamm gewaschen und mit sauberem Wasser gespült wird, und 2) welche der genannten Bakterien für jemanden gefährlich sind Gesundheit?

Leider wurde zwar das Mikrobiom des Schwamms analysiert, die wichtigeren Fragen jedoch nicht. Es gibt noch keine Studie, die diesen Aspekt beantwortet. Also, bis dahin werde ich meinen Schwamm ohne Angst weiter benutzen, wie ich es mit meiner Zahnbürste tue.

Die am häufigsten aus Schwämmen gezüchteten Organismen stammten beispielsweise aus der Klasse der Gammaproteobakterien. Die wichtige Frage ist, sind Gammaproteobakterien ein Krankheitserreger?

Es wurde gezeigt, dass ein Mangel an Gammaproteobakterien in der eigenen Umgebung eine Person für Asthma und Allergien prädisponiert . Erwähnenswert ist auch, dass der Mund selbst über ein Mikrobiom mit sehr hoher Dichte verfügt .

Das orale Mikrobiom besteht aus über 600 vorherrschenden Taxa auf Artenebene, wobei unterschiedliche Untergruppen in verschiedenen Lebensräumen vorherrschen.

Das orale Mikrobiom ist weitgehend noch unbekannt, umfasst aber einige der im Küchenschwamm vorkommenden Arten (Huhn- oder Ei-Situation?) Oder liegt es daran, dass die Verbreitung dieser Organismen in unserer Umwelt (einschließlich unserer Hände) den Schwamm und den Mund besiedelt?

Während die Ähnlichkeiten auf ein Küchenschwamm-Kern-Mikrobiom hindeuten, könnten sich die variableren Fraktionen von Region zu Region unterscheiden. Natürlich sind weitere Daten aus verschiedenen Regionen erforderlich, um diese Hypothese zu stützen, aber anscheinend scheinen Bakterien, die mit den Moraxellaceae verwandt sind, „typisch“ für Küchenschwämme zu sein. Interessanterweise wurden Moraxellaceae immer wieder auf Spülenoberflächen, Wasserhähnen, Kühlschranktüren und Herden30 nachgewiesen, dh Oberflächen, die regelmäßig mit Küchenschwämmen gereinigt werden könnten, was darauf hindeutet, dass sie als Quelle für diese Oberflächenkontaminationen dienen. Moraxellaceae stellen jedoch auch typische menschliche Hautbakterien dar, was auch auf andere Quellen für die Kontamination von Küchenoberflächen hindeutet. Die menschliche Haut (Hände) wiederum könnte eine Quelle für die Kontamination der Schwämme mit Moraxellceae während der Verwendung darstellen.

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Als Arzt (hier ein schamloser Appell an die Autorität) mache ich mir Sorgen, wenn Studien zeigen, dass mit einem Schwamm gespültes Geschirr von schädlichen Bakterien besiedelt wird. Also werde ich weiterhin meinen Schwamm zum Geschirrspülen benutzen, teils weil ich es mag, dass Studien für Gesundheit und Krankheit von Bedeutung sind, teils weil ich meinen Spülschwamm mag und teils weil ich alles, was ich zum Abwaschen verwende (außer meine bloßen Hände, die halte ich für unzureichend) wird zu einem Nährboden für alle Arten von Bakterien.

_{Für alle anderen Küchenreinigungen verwende ich ein Tuch, das zweifellos auch voller Bakterien ist, aber ich kann mir vormachen, dass es sauberer ist, weil ich es alle paar Tage oder sofort nach einer relativ schmutzigeren Aufgabe wasche.}

Kaufe einen Krug Wasserstoffperoxid. Ein schönes großes. Spülen Sie den Schwamm vor Gebrauch mit dem Peroxid aus und warten Sie dann 5 Minuten, während die Bakterien ausbleichen und absterben.

DANN stecken Sie es in kochendes Wasser, um alle Überreste abzutöten, wenn Sie Keime WIRKLICH hassen. (Obwohl das Peroxid die Arbeit alleine erledigen sollte).

Wissenschaft dahinter:

Wasserstoffperoxid ist ein freies Radikal/Oxidationsmittel. Es will unbedingt etwas oxidieren, und alles ist möglich. Es wird die Zellwand oxidieren, sie schwächen, es wird die Phospholipid-Doppelschicht der Bakterien oxidieren, was die Mikrobe zum Platzen bringen wird, und selbst wenn die Mikrobe einen unzerstörbaren Lebenswillen hat und bis zu diesem Punkt irgendwie intakt bleiben kann, wird sie es tun zerstören die DNA und RNA im Inneren. Ernsthaft. Wenn Sie das wirklich sehen wollen, lassen Sie ein Stück rohes Hähnchen in Wasserstoffperoxid fallen und sehen Sie, was passiert.

Die beste Lösung besteht darin, die Bakterien in einer unglaublich feindlichen Umgebung zu halten, um das Bakterienwachstum von vornherein zu verhindern, anstatt die Schwämme verrotten zu lassen und sie anschließend erneut zu desinfizieren. Bewahren Sie unbenutzte Schwämme außerdem in einem Behälter mit wässriger Flüssigkeit auf – Bakterien wachsen am besten unter feuchten/leicht feuchten Bedingungen und nicht in einem Teich.

Wenn Sie Schwämme in der Küche verwenden, stellen Sie einen offenen Plastikbehälter mit verdünntem Benzalkoniumchlorid oder Cetylpyridiniumchlorid (quartäre Ammoniumverbindungen) und vielleicht etwas zusätzlichem Chlor in Schwimmbeckenqualität neben die Spüle. Weichen Sie den Schwamm im Behälter ein, wenn er nicht aktiv verwendet wird. Das soll das Wachstum von Bakterien und Schimmelpilzen weitgehend verhindern.